Aujourd’hui un Cake Marbré Vegan inspiré du célèbre pâtissier français, Christophe Michalak. Bien entendu, la recette a été revisitée pour la transformer en version vegan. Pourquoi choisir entre les saveurs de chocolat et de vanille quand vous pouvez avoir un cake marbrée surmonté d’un glaçage chocolaté ? Pas de bataille, cette recette est parfaite.
Avec des tourbillons en veux tu en voilà, une texture fondante, moelleuse et parfumé, vous êtes sûr de faire des ravages avec ce dessert. Sachant que la fête des mères approche, l’idée semble top.
Vue d’Ensemble de ce Cake Marbré Vegan :
- Inspiration : Christophe Michalak et son marbré
- Cuisson : Au four
- Saveurs : Quand le confort classique de la vanille rencontre la riche gourmandise du chocolat
- Niveau : Malgré l’allure de ce cake, les étapes sont très simples !
Pourquoi je Devrais Cuisiner ce Cake :
- Texture Ultime : Ce cake vous apporte la mie moelleuse et tendre des gâteaux de rêve, avec une touche de chocolat surprise pour un délice supplémentaire.
- Glaçage pour Finir : Un glaçage soyeux avec quelques éclats de pralin, aussi léger qu’un nuage mais riche comme une barre de chocolat, c’est le couronnement de cette friandise.
- Versatile : Habillez et décorez le pour le servir lors d’une célébration ou faites en moins pour une dégustation solo ou à plusieurs sans chichi.
- Christophe Michalak : Son nom n’est plus à faire donc en général, le résultat est à la hauteur et même en version vegan.
De Quoi Avez-Vous Besoin :
- Beurre : Le beurre vegan à température ambiante garantit que votre cake soit aussi tendre, doux que la voix de Marvin Gaye.
- Sucre : Du sucre pour adoucir l’affaire – juste la bonne quantité pour vous transporter. (Attention, dans la recette originale, il est indiqué 100 gr, j’ai testé, je l’ai trouvé un peu trop sucré donc j’ai réduit les quantités. A vous de voir).
- Yaourt Végétal Grec : Il permet de lier cette symphonie et d’y apporter tout son moelleux.
- Farine : La structure qui permet de garder toutes les notes en place.
- Sel : Une pincée de sel pour équilibrer la douceur.
- Crème de Soja : Pour une texture riche et décadente qui vous fera fermer les yeux à chaque bouchée. Si vous n’en avez pas, vous pouvez vous tourner vers de la crème de coco liquide épaisse ou de la crème d’amande, de riz ou encore du babeurre vegan en combinant du lait de soja avec du jus de citron ou vinaigre de cidre.
- Levure : Afin de faire lever et rendre aérien ce cake.
- Vanille : Extrait de vanille pur pour mettre en scène la saveur.
- Chocolat : Poudre de cacao non sucrée pour apporter une touche chocolatée.
Comment Réaliser ce Cake Marbré Vegan :
- Préchauffez votre four et préparez votre moule à cake (ici 20 cm).
- Crémez le beurre avec le sucre.
- Ajoutez ensuite la vanille ou la poudre de cacao selon la partie préparée, le yaourt.
- Mélangez puis ajoutez la moitié de la farine.
- Ensuite, la crème de soja, mélangez et ajoutez le restant de farine.
- Alternez les couches de pâte dans votre moule.
- Prenez une baguette et faites quelques tourbillons.
- Enfournez 45-50 min.
- Démoulez le cake et laissez le refroidir complétement.
- Faites fondre le chocolat avec l’huile de coco.
- Ajoutez le pralin, remuez.
- Décorez.
Pour conserver ce cake, conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à trois jours. Si vous souhaitez prolonger, mettez-le au réfrigérateur jusqu’à une semaine, mais laissez-le se réchauffer un peu avant de servir pour obtenir ce moelleux unique.
D’autres Idées de Cake Vegan :
- Cake Sain Vegan Chocolat et Courgettes
- Cake Sain Vegan à la Banane
- Cake Vegan aux Fruits de la Passion
- Cake Vegan à la Rhubarbe
- Cake Vegan Citron Vert et Menthe
VIDÉO :
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Cake Marbré Vegan Inspiré de Christophe Michalak / Vegan Marbled Cake Christophe Michalak Style
Aujourd'hui un Cake Marbré Vegan inspiré du célèbre pâtissier français, Christophe Michalak. Bien entendu, la recette a été revisitée pour la transformer en version vegan.
Ingredients
- CAKE VANILLE (VANILLA CAKE) :
- * 100 gr de Farine (1 Cup All Purpose Flour)
- * 1 càc de Levure Chimique (1 tsp Baking Powder)
- * 60 gr de Beurre Vegan (1/4 Cup Vegan Butter, Soft)
- * 80 gr de Sucre (1/3 Cup Sugar)
- * 100 mL de Crème de Soja (1/3 Cup + 1 tbsp Soy Cream)
- * 60 gr de Yaourt Grec Vegan (1/4 Cup Vegan Greek Yogurt)
- * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
- * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
- CAKE CHOCOLAT (CHOCOLATE CAKE) :
- * 100 gr de Farine (1 Cup All Purpose Flour)
- * 1 càc de Levure Chimique (1 tsp Baking Powder)
- * 60 gr de Beurre Vegan (1/4 Cup Vegan Butter, Soft)
- * 80 gr de Sucre (1/3 Cup Sugar)
- * 100 mL de Crème de Soja (1/3 Cup + 1 tbsp Soy Cream)
- * 60 gr de Yaourt Grec Vegan (1/4 Cup Vegan Greek Yogurt)
- * 10 gr de Cacao en Poudre (1 tbsp Cacao Powder)
- * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
- DÉCO :
- * 100 gr de Chocolat Noir Vegan (100 gr Dark Vegan Chocolate)
- * 1 càc d'Huile de Coco (1 tsp Coconut Oil)
- * 1 càs de Pralin (1 tbsp Pralin)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez votre moule à cake.
- Pour la partie vanille, crémez le beurre avec le sucre dans un saladier. Ajoutez ensuite la vanille, le yaourt et fouettez. Puis, la levure, le sel, mélangez. Ajoutez la moitié de la farine, remuez, puis incorporez la crème de soja et le restant de farine. Mélangez avec une spatule.
- Pour la partie chocolat, procédez de la même manière en remplaçant la vanille par le cacao.
- Répartissez la pâte dans votre moule en les alternant.
- Avec un pique, faites quelques tourbillons dans la pâte.
- Enfournez pour 45-50 min ou jusqu'à ce que le cake soit doré et que la pointe d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au centre. Si le cake dore trop vite, couvrez le de papier aluminium et poursuivez la cuisson.
- Sortez le cake du four, laissez le 5 min dans le moule, puis démoulez et laissez le refroidir complétement.
- Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat avec l'huile de coco, puis ajoutez le pralin, remuez.
- Couvrez le dessus du cake, placez au frais quelques instants pour que le chocolat fige un peu.
- Décorez et dégustez : ) !
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