Meilleure Mousse au Chocolat Vegan / Best Vegan Chocolate Mousse

     Cette Mousse au Chocolat Vegan pour Pâques va vous époustoufler !! Une mousse au chocolat onctueuse et crémeuse relevée au Cointreau, un peu d’oréos pour le côté croustillant et terreux sur lequel un joli petit lapin en chocolat noir repose. Le dessert qui cartonne.

Cette recette de mousse au chocolat est la meilleure, toi qui me lis – elle est vraiment onctueuse et pleine de saveurs chocolatées ! Je veux dire, chaque bouchée est imprégnée de chocolat, parfaitement équilibré niveau sucre et surtout, le Cointreau apporte un je ne sais quoi à ce dessert gourmand !

C’est le choix idéal pour les envies de chocolat lorsque vous voulez quelque chose de spécial mais sans tracas. Une gâterie rapide et raffinée qui saura satisfaire à coup sûr aux adultes.

Pour les enfants, ne mettez pas le Cointreau !

NOTE IMPORTANTE : Pour la décoration, j’ai pris les minis lapins Lindt au chocolat noir. Il s’avère que les lapins Lindt plus grands sont vegan mais pas les mini, allez comprendre …. du coup, je n’ai pas regardé la composition sachant que j’ai pris un grand qui lui, n’avait pas de lait dedans… Alors ATTENTION, les minis lapins ne sont pas vegan !!! Eh oui, même après 9 ans, je me fais avoir .. Sérieux, pourquoi y a t-il des produits laitiers dans le chocolat noir ??? … je ne comprendrais jamais. Voilà, je voulais être transparente avec vous et le signaler !

Une Gourmandise à Portée de Main :

• Inspiration : Julia Child, une cheffe de cuisine et animatrice américaine
• Méthode : Mixeur et fouet, pas de cuisson au four
• Saveur : Riche, décadente et chocolatée
• Niveau : Débutant, vous devriez y arriver 🙂

Pourquoi Vous Allez Tant Aimer Cette Mousse au Chocolat Vegan :

• Un Délice Onctueux et Velouté : Une bouchée et vous serez éperdument séduit par la texture crémeuse et soyeuse de cette mousse au chocolat ! Sérieusement, c’est si onctueux qu’elle fond dans la bouche à chaque bouchée.
• Un Amour de Chocolat : Pour celles et ceux qui vivent et respirent le chocolat, cette mousse est votre âme sœur. La riche saveur de chocolat est profonde, satisfaisante et tout simplement paradisiaque, choisissez votre chocolat favori. Il faut un chocolat noir un peu corsé pour donner un caractère unique à ce dessert !
• Une Élégance Simple : Ne vous laissez pas tromper par le look sophistiqué ! Cette mousse est aussi simple à réaliser qu’impressionnante à servir. C’est idéal lorsque vous voulez épater vos invités sans passer toute la journée en cuisine ou vous précipiter à l’épicerie pour acheter des ingrédients difficiles à trouver. D’ailleurs, si vous n’avez pas de Cointreau, le Grand Marnier fonctionne et si vous ne voulez pas d’alcool, de la fleur d’oranger fera l’affaire !
• Facile et Rapide : Pressé ? Pas de problème! Cette mousse au chocolat vegan se prépare plus rapidement que vous ne pouvez dire « miam », ce qui la rend parfaite pour les desserts de dernière minute ou les envies soudaines de chocolat. Le plus long, c’est la pause. 
• Une Décoration Personnalisable : Cette mousse est la toile parfaite pour faire preuve de créativité avec la décoration ! Ici, une version pour Pâques mais vous pouvez l’adapter en fonction de l’occasion ou juste pour vous faire plaisir.

Pour les Ingrédients :

1. Chocolat Noir : Riche, profond, il vous suffira de le faire fondre soit au micro-onde, soit au bain-marie.
2. Beurre Vegan : A température ambiante ou même légèrement fondu. Pas froid car le contraste avec le chocolat sera trop grand. Si le beurre est froid, le chocolat va refroidir à son contact et formez des grumeaux et là, c’est loupé !
3. Café : Le café permet de décupler les saveurs du chocolat.
4. Sucre : Un sucre fin pour qu’il se fonde à la crème. J’ai pris du sucre glace pour être sûre.
5. Cointreau : C’est le coup de boost et le twist de la recette. L’arôme orangé donne à cette mousse une dimension extraordinaire !
6. Tofu Soyeux : C’est ce qui donne le crémeux et l’onctuosité à la mousse. Veillez à bien l’égoutter car s’il reste de l’eau, votre mousse ne tiendra pas et ne sera pas « mousseuse » mais liquide …
7. Aquafaba : C’est le jus de pois chiche dans les conserves. Il  remplace les blancs d’œuf. Cet ingrédient permet d’aérer la mousse et donner ce côté nuageux.
8. Crème de Tartre : Elle stabilise l’aquafaba monté en neige pour une meilleure tenue.

Maintenant, les Étapes de cette Mousse au Chocolat Vegan :

1. Faites fondre le chocolat noir.
   
2. Versez-le dans le mixeur avec le beurre, le Cointreau, le café, le sucre et le tofu.
   
3. Montez l’aquafaba en neige avec votre batteur électrique.
4. Ajoutez le sucre et la crème de tartre à l’aquafaba et mixez quelques minutes.
5. Transférez votre crème chocolatée dans un saladier.
6. Incorporez l’aquafaba en plusieurs fois. Remuez délicatement entre chaque ajout pour éviter de briser les bulles d’air.
7. Versez dans vos verres ou ramequins.
   
8. Laissez reposer au frais au moins 2h mais encore mieux toute la nuit.
9. Décorez et dégustez !

Vous avez toutes les clés en mains pour réussir cette mousse complétement incroyable !

Et pour d’autres recettes de mousses, vous pouvez essayer ma Mousse Vegan au Chocolat Classique ou encore ma Tarte Vegan à la Mousse au Chocolat.

VIDÉO :

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Meilleure Mousse au Chocolat Vegan / Best Vegan Chocolate Mousse

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Dessert

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 3-4

Prep Time: 15 min – Cooking Time: 5 min – Total Time: 2h

Cette Mousse au Chocolat Vegan pour Pâques va vous époustoufler !! Une mousse au chocolat onctueuse et crémeuse relevée au Cointreau, un peu d'oréos pour le côté croustillant, terreux sur lequel un joli petit lapin en chocolat noir repose.

Ingredients

• * 120 gr de Tofu Soyeux, Égoutté (120 gr Silken Tofu, Drained)
• * 75 gr de Sucre Fin (1/3 Cup Super Fine Sugar)
• * 1 1/2 càs de Cointreau ou Grand Marnier (1 1/2 tbsp Cointreau or Grand Marnier)
• * 75 gr de Chocolat Noir Vegan, Coupé (75 gr Dark Vegan Chocolate, Chopped)
• * 2 càs de Café (2 tbsp Coffee)
• * 85 gr de Beurre Vegan Température Ambiante (1/3 Cup Vegan Butter, Room Temperature)
• * 3 càs d'Aquafaba (3 tbsp Aquafaba)
• * 1 càc de Sucre Glace (1 tsp Icing Sugar)
• * 1/4 càc de Crème de Tartre (1/4 tsp Cream of Tartar)

Instructions

1

- Faites fondre votre chocolat au micro-onde.

2

- Dans un mixeur, mettez le tofu égoutté, le chocolat fondu, le beurre mou, le Cointreau, le sucre et le café. Mixez pour obtenir une texture crémeuse et lisse.

3

- Dans un saladier, montez l'aquafaba en neige à l'aide d'un batteur électrique. Lorsque l'aquafaba est quasiment monté, ajoutez le sucre et la crème de tartre. Fouettez encore 5 minutes. C'est prêt lorsque des piques se tiennent lorsque vous soulevez le batteur. De plus, si vous retournez le saladier, la préparation doit rester en place comme les blancs en neige.

4

- Versez votre mélange à base de chocolat dans un saladier. Ajoutez un peu d'aquafaba en neige et avec une spatule, enrobez le chocolat autour de l'aquafaba. Vous ne fouettez pas, vous soulevez délicatement.

5

- Transférez dans vos verres ou ramequins.

6

- Placez au frais pour au moins 2h afin que la mousse prenne sa texture finale mais c'est encore mieux toute la nuit.

7

- Décorez et dégustez 🙂 !