Brownie Vegan Fondant au Chocolat / Easy Vegan Fudgy, Chewy Brownie

Les préférences des brownies varient tout comme les cookies. Il y a tellement de façon de les préparer et de les servir. Mon préféré est un brownie chaud moelleux, fondant et collant entouré d’une crème anglaise vanillé ou surmonté d’une boule de glace vegan à la vanille. Oui encore et toujours la vanille. Le moyen idéal pour terminer un repas. Quelques ingrédients suffisent pour concocter un brownie tendre et moelleux. Un rêve devenu réalité !

Petit Préambule :

• Inspiration : Le réconfort d’une recette Américaine
  
• Cuisson : Au four
• Saveur : Riche en chocolat profond
• Niveau : Simple comme bonjour !

Ce que Vous Allez Forcément Aimer dans ce Brownie Vegan Fondant :

• Moelleux et Collant à Souhait : Alors oui, j’aime les brownies bien collants et pâteux et ce brownie est exactement comme cela. Vraiment irrésistible si vous aussi vous les aimez ainsi.
• Le Paradis du Chocolat : Rempli de cacao en poudre riche et de qualité, chaque bouchée crie au chocolat !
• Parfait pour tout le Monde : Des petits aux grands, ce goûter saura ravir tous les palets.
• Perfection Simple : Pas d’extravagance, d’ingrédients surprises, juste un brownie vegan classique cuisiner de la bonne manière.
• Addictif : Attention : une fournée de ces brownies moelleux ne dure jamais longtemps !

Voyons les Ingrédients en Détail :

1. Beurre Vegan : Fondu et chaud, c’est ce qui va donner du gras et un effet « craquelé » au brownie.
2. Sucre : Deux suces sont utilisés, le sucre de canne blond et la vergeoise. Cela aide à stabiliser le brownie et la mélasse de la vergeoise ajoute non seulement plus de ce délice, mais elle ajoute également une incroyable profondeur de saveur !
3. Graines de Lin Moulues + Eau : Remplace les œufs dans la recette traditionnelle.
4. Huile : Juste une petite touche d’huile dans cette recette augmente le moelleux et fondant !
5. Cacao en Poudre : Non sucré, bien corsé. Le chocolat doit être l’ingrédient clé des brownies, n’est-ce pas ? J’ai opté pour la poudre de cacao car elle est facile à garder à portée de main, facile à trouver et si facile à ajouter directement dans le saladier. Pas besoin de faire fondre du chocolat pour obtenir ce délice.
6. Farine : Vous avez besoin d’un peu de farine dans vos brownies pour la structure et maintenir en place cette pâte humide.  Il ne faut pas trop en mettre car nous voulons un brownie et pas un gâteau au risque de se retrouver avec une texture sèche et dense.
7. Vanille + Café : La vanille est la compagne parfaite pour le chocolat quand au café instantané, il ré-hausse le goût du chocolat.
8. Pépites ou Copeaux de Chocolat Noir : Un petit peu plus de chocolat ne fait pas de mal. De plus, les pépites ajoutent du croquant !

Comment Faire ce Brownie Vegan Fondant :

1. Préparation : Préparez votre moule à brownie en le recouvrant de papier sulfurisé et préchauffez le four à 180 °C.
2. Les Graines de Lin : Mélangez les graines de lin moulues avec l’eau et laissez poser 5 min.
3. Mixez : Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec les sucres, l’huile, les graines de lin et la vanille.
4. Ajoutez les Ingrédients Secs : Là, il va falloir y aller doucement. Ajoutez le cacao en poudre et le café. Mélangez délicatement pour éviter les surprises avec une spatule. Puis, ajoutez la farine et faites de même.
5. Incorporez les pépites de chocolat et remuez juste pour les enrober, pas plus. Ne mélangez pas trop la pâte au risque d’avoir un brownie type cake.
6. Versez : Transférez cette magnifique pâte gluante dans votre moule; c’est l’heure de la cuisson !
7. Cuisson : Laissez cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un cure dent ressorte avec des petits morceaux dessus. Pas liquide mais des morceaux encore humides. Pas de cuisson excessive, les petits loups !
8. Refroidir et Dégustez : Patience, les becs sucrés ! Laissez ce brownie refroidir, idéalement complétement au risque qu’il s’émiette si vous le coupez de suite, sur une grille de refroidissement, puis découpez cette merveille moelleuse.

Pour la conservation, placez ces délicieux carrés de brownie dans un contenant hermétique à température ambiante ; ils tiendront pendant 4 – 5 jours. Envie de les déguster tranquillement ? Glissez ce récipient au réfrigérateur pour une semaine de fraîcheur maximum. Pour les déguster à la sortie du réfrigérateur, laissez le brownie revenir à température ambiante pour qu’il retrouve sa texture (il a hiberner dans le frigo quand même) et savourer.

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