Un Brownie Vegan Sans Gluten à la Purée de Noix de Cajou et sans farine ! Oui, vous avez bien lu. Pas de farine, pas de gluten mais oulala, attention que de bonnes choses en perspective :). Un brownie vegan moelleux, gourmand, chocolaté, sain et léger, comment dire ? Nous en rêvons tous, n’est-ce pas ? C’est le plaisir gourmand par excellence. En plus, les fêtes de Pâques approche et qui dit Pâques, dit forcément chocolat. Ce brownie a tous les points gagnants pour être servi ce jour.
Un dessert simple, délicieux, parsemé de pépites de chocolat fondantes, un régal. Chaque bouchée est forte en goût, la texture est vraiment idéale, légèrement collante c’est ce qui fait un brownie ! Le tout est réalisé à partir de purée de noix de cajou et de cacao en poudre.
Vous pouvez manger ce brownie tiède, mais il sera plus friable, alors que si vous attendez, il va se solidifier et donner la meilleure version de lui même ! C’est facile et il plaira à tout le monde, j’en suis presque sûre.
Un merveilleux moyen pour finir la semaine ou attaquer la nouvelle semaine sur les chapeaux de roue. Vous savez que pour votre pause de midi, vous pourrez vous accorder un plaisir sucré au bureau ou chez vous et ça, c’est clairement le bonheur !
Quelques Détails pour la Recette de ce Brownie Vegan Sans Gluten :
Alors, j’ai déjà quelques recettes de brownie sur mon blog comme par exemple mon Brownie Vegan à la Courgette ou encore mon Brownie Vegan Classique (le meilleur avec le dessus craquelé) ou bien mon Brownie Vegan Cheesecake à la Citrouille. Néanmoins, je n’avais pas de recette sans farine. C’est chose faite maintenant.
Donc, pour commencer, l’ingrédient de base est la purée de noix de cajou. J’ai décidé de la faire moi même mais vous pouvez l’acheter c’est bon aussi. D’ailleurs, n’importe quelle purée d’oléagineux fonctionne pour cette recette. Si vous préférez la purée d’amande, allez-y ou la purée de cacahuète, ça ira aussi. Bon là, vous aurez le goût de cacahuète, il ne faut pas se leurrer.
Une fois votre purée choisie, il vous faut préparer un liant pour remplacer les œufs.
Ici, j’ai pris des graines de chia moulues mais les graines de lin moulues sont top aussi. Un peu d’eau et la magie opère.
Puis, combinez tous les ingrédients ensemble. Vous avez une préparation épaisse, qui se tient.
Vous la versez dans le moule, ajoutez quelques pépites de chocolat et un tour au four.
Lorsque la Cuisson est Terminée :
Là, je vous invite vraiment à attendre. Laissez le brownie refroidir tranquillement. Vu qu’il n’y a pas de farine, il n’a pas la même tenue que le brownie classique. Si vous décidez de le démouler directement après cuisson, lorsqu’il est encore chaud, vous allez avoir du mal.
Il faut laisser du temps pour que la purée de cajou se refige au contact du frais. De ce fait, le brownie se tiendra plus facilement et vous pourrez le démouler sans soucis.
Découpez ensuite vos parts.
Servez le nature, avec une boule de glace vanille vegan ou avec une crème anglaise vegan ou pourquoi pas avec une pointe de gros sel sur le dessus :).
En tout cas, vous avez le dessert bien ultime. Doux, moelleux, spécial, tout ce dont vous avez besoin pour embellir votre journée.
VIDEO :
Musique: Young Me Dreaming
Musicien: Carl Storm
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Brownie Vegan Sans Gluten à la Purée de Cajou / Vegan Gluten Free Brownie
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Loading...Un Brownie Vegan Sans Gluten à la Purée de Noix de Cajou et sans farine ! Oui, vous avez bien lu. Pas de farine, pas de gluten mais oulala, attention que de bonnes choses en perspective :). Un brownie vegan moelleux, gourmand, chocolaté, sain et léger.
Ingredients
- * 250 gr de Purée de Noix de Cajou (250 gr Cashew Butter)
- * 50 gr de Cacao en Poudre (1/2 Cup Cocoa Powder)
- * 75 gr Vergeoise Blonde (1/3 Cup Dark Brown Sugar)
- * 50 gr Vergeoise Brune (1/3 Cup Light Brown Sugar)
- * 1/4 càc de Levure Chimique (1/4 tsp Baking Powder)
- * 1 càs de Lait Végétal (1 tbsp Plant Based Milk)
- * 2 càs de Graines de Chia Moulues (2 tbsp Chia Seeds, Ground)
- * 6 càs d'Eau (6 tbsp Water)
- * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
- * 80 gr de Pépites de Chocolat (80 gr Chocolate Chips)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à brownie.
- Combinez les graines de chia moulues et l'eau. Laissez reposer 10 min.
- Dans un saladier, mélangez la purée de cajou avec les graines de chia et la vanille. Puis ajoutez le cacao, les vergeoises, la levure et le lait, mélangez. Terminez par les pépites de chocolat, remuez.
- Versez la préparation dans votre moule.
- Enfournez pour 20 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un cure dent ressorte presque sèche. Il faut que l'intérieur ne soit pas cuit au maximum.
- Retirez du four, laissez un peu refroidir, puis démoulez et laissez refroidir complétement.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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