Dans cette délicieuse recette de Tarte Crémeuse aux Légumes Vegan à la Poêle, vous ferez le plein de légumes comme de la courgette, des champignons et des jeunes pousses d’épinards parfumés au thym et origan combiné avec une sauce paradisiaque pleine de richesse et de saveur.
Le tout est recouvert de feuilles de brick grossièrement pliées pour donner un côté croustillant inoubliable à chaque bouchée. Cette recette en fait le plat le plus réconfortant et le plus délicieux à essayer.
Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Tarte Crémeuse aux Légumes Vegan :
- Réconfortante et Savoureuse – Rempli de saveurs riches, de légumes tendres et d’une croûte de feuilles de brick ultra croquante. Un repas convivial pour se réchauffer quand il fait frais.
- Délicieuse et Simple – La profondeur des saveurs créées par la béchamel au vin blanc, les herbes aromatiques des légumes vous donnera envie de ce délicieux repas encore et encore.
- Encore Mieux qu’une Tarte aux Légumes Classique – Bien meilleur que votre recette de tourte aux légumes ordinaire. L’ajout des feuilles de brick change la donne, clairement !
Pour les Ingrédients :
La béchamel est vraiment là où la magie de cette recette entre en jeu. Cette sauce est épaisse mais onctueuse, riche mais nuancée et remplie d’une saveur incroyable. Les quelques ingrédients clés qui font une véritable différence dans la préparation de la meilleure garniture sont les suivants :
- Légumes aux Choix
- Feuilles de Brick
- Vin Blanc
- Beurre
- Farine
- Herbes
Le beurre ajoute une richesse et un gras incroyables à la sauce mais va donner aussi cette jolie dorure et ce croustillant aux feuilles de brick. La farine nous sert d’épaississant, mais le goût de la farine aura disparu au moment où la sauce sera développée, je le promets. Quant au vin blanc, il donne toute la dimension à la sauce. Vous pouvez faire sans, mais il procure une saveur unique parfaite.
Un plat sans herbes aromatiques comme le thym et l’origan n’est pas un plat fini. Elles ajoutent les notes finales d’un plat profond et parfumé.
Pour les liquides, j’utilise juste du lait végétal de soja pour la béchamel.
Voyons Ensemble le Processus de cette Tarte aux Légumes Vegan :
- Préchauffage : Commencez par préparer votre four, en le réglant à 180 °C, en vous assurant qu’il est suffisamment chaud pour donner à votre tarte cette finition dorée et croustillante.
- Faites Sauter l’Échalote : Dans une poêle allant au four, peut-être une fidèle fonte, faites revenir votre échalote coupée dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit tendre et commence tout juste à prendre un peu de couleur, environ 2-3 minutes.
- Ajoutez vos légumes : Incorporez les légumes de votre choix dans la poêle mais pas les épinards, ainsi que les herbes aromatiques et l’ail. Remuez pour bien enrober le tout. Poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient légèrement croquants. Ils finiront la cuisson au four.
- Préparez le Roux : Mettez le beurre et la farine dans une casserole. Laissez le temps que le beurre fonde. Vous souhaitez que la farine dore et forme une base épaisse et agréable pour votre garniture.
- Liquides : Graduellement, fouettez le vin blanc pour commencer au mélange farine/beurre. Lorsque celui-ci a épaissit, ajoutez le lait végétal en plusieurs fois en remuant sans cesse pour obtenir une sauce crémeuse, velouté et riche.
- Assaisonnez : Un peu de sel, de poivre selon vos goûts. Incorporez les légumes cuits et les feuilles d’épinards, remuez. Si la sauce vous semble trop épaisse, rajoutez un peu de lait.
- Beurrez vos Feuilles de Brick : Avec un pinceau de cuisine et du beurre fondu vegan, prenez une feuille de brick et badigeonnez la entièrement.
- Couronnez le Tout : Éteignez le feu et déposez vos feuilles de brick une à une de façon aléatoire juste au-dessus de la garniture.
- Cuire : Mettez la poêle au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les feuilles de brick soit parfaitement dorée et que la garniture bouillonne. Normalement, cela ne devrait pas prendre longtemps puisque tout est déjà pré-cuit. Le four sert principalement à dorer les feuilles de brick et finaliser la garniture.
- Laissez Reposer : Donnez à votre tarte un moment pour tiédir un peu avant de plonger votre cuillère dedans.
Comment la Conserver :
- Laissez la tourte aux légumes refroidir à température ambiante après la cuisson. Cela permet d’éviter la condensation à l’intérieur du récipient de stockage, qui pourrait détremper la croûte.
- Une fois refroidie, couvrez la tarte d’une pellicule de film plastique ou de papier d’aluminium. Si vous l’avez faite cuire dans une poêle ou un plat, vous pouvez la laisser dedans pour la conserver. Alternativement, vous pouvez transférer des portions individuelles dans des contenants hermétiques. Placez-les au réfrigérateur dans les deux heures suivant la cuisson pour conserver la fraîcheur et garantir la sécurité alimentaire.
- Pour une qualité optimale, dégustez vos restes dans les 3 à 4 jours. Gardez à l’esprit que la croûte peut ramollir avec le temps.
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Tarte Crémeuse aux Légumes à la Poêle Vegan / Vegan Skillet Vegetable Pie with Phyllo Crust
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Loading...Dans cette délicieuse recette de Tarte Crémeuse aux Légumes Vegan à la Poêle, vous ferez le plein de légumes. Le tout est recouvert de feuilles de brick grossièrement pliées pour donner un côté croustillant inoubliable à chaque bouchée
Ingredients
- LÉGUMES (VEGETABLES) :
- * 1 Courgette, Coupée (1 Zucchini, Chopped)
- * 300 gr de Champignons Coupés (300 gr Mushrooms, Chopped)
- * 200 gr de Jeunes Pousses d’Épinards (200 gr Baby Spinach)
- * 1 Échalote Coupée (1 Shallot, Sliced)
- * 1 Gousse d'Ail Râpé (1 Clove Garlic, Grated)
- * 2 càc de Thym Frais (2 tsp Thyme)
- * 2 càc d'Origan (2 tsp Origano)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
- BÉCHAMEL (BECHAMEL) :
- * 3 càs de Beurre Vegan (3 tbsp Vegan Butter)
- * 4 càs de Farine (4 tbsp All Purpose Flour)
- * 350-400 mL de Lait Végétal (1 1/2 to 1 2/3 Cup Plant Based Milk)
- * 40 mL de Vin Blanc (4 tbsp White Wine)
- DÉCO :
- * 10 Feuilles de Brick (10 Phyllo Pastry)
- * 60 gr de Beurre Vegan Fondu (1/4 Cup Vegan Butter, Melted)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans une poêle, faites revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive pendant 2-3 min. Ajoutez ensuite les légumes avec l'ail, le thym, l'origan, le sel et poivre. Remuez. Cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à être tendres.
- A côté, préparez la béchamel. Versez la farine et le beurre dans une casserole. Faites chauffer. Mélangez le beurre fondu avec la farine, puis ajoutez le vin blanc, mélangez, ensuite ajoutez le lait végétal graduellement en remuant continuellement. Poursuivez ainsi jusqu'à obtention d'un texture onctueuse, lisse. Assaisonnez.
- Ajoutes les légumes à la béchamel, les épinards, mélangez pour qu'ils flétrissent au contact de la chaleur.
- Versez la préparation dans un plat ou une poêle allant au four.
- Prenez une feuille de brick, badigeonnez-la de beurre vegan fondu et déposez la en la pliant pour former une sorte de chiffonnade. Poursuivez ainsi pou recouvrir tout le dessus de la poêle ou du plat.
- Enfournez pour 15 min ou jusqu'à ce que les feuilles de brick soient bien dorées.
- Sortez du four.
- Décorez et dégustez 🙂 !
Notes
Ma poêle fait 18 cm.
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