Des petites bouchées gourmandes et plaisantes avec mes Mini Muffins Vegan aux Framboises. Rien de tel que des petites douceurs pour apprécier la journée. Ils sont très moelleux, fondants en bouche parsemés de framboises juteuses et de tourbillons de confiture de framboise. C’est ce qui fait, à mon sens, toute la différence.
Une base composée beurre vegan, de yaourt grec vegan et du lait végétal pour rendre le tout hyper moelleux. Un peu de zeste de citron pour donner un léger coup de fouet. Ni trop sucré, ni trop acidulé, ces muffins sont parfaitement équilibrés.
Bien entendu, vous pouvez ajuster les proportions de sucre en fonction de vos goûts. Personnellement, je trouve que c’est tip top. Ou alors, vous pouvez les décorez d’un glaçage pour ajouter une note sucrée. C’est à vous de voir. J’ai fait simple pour aujourd’hui :).
Je n’ai pas mis de vanille non plus, mais vous pouvez ajoutez 1 càc d’extrait de vanille.
En tout cas, outre le fait que ces mini muffins vegan aux framboises soient délicieux, la recette est vraiment rapide et facile. Vous n’avez besoin que d’un saladier, royal, non ? Nous aimons quand il y a peu de vaisselle, n’est ce pas 🙂 ?
Allez c’est parti pour les Détails de ces Mini Muffins Vegan aux Framboises :
Tout d’abord, la base. Quelques ingrédients suffisent pour obtenir la texture parfaite. L’astuce, ne surtout pas trop mélanger. C’est toujours la même chose j’ai envie de dire. Mais plus vous mélangez, plus vous allez obtenir des muffins lourds, épais et assez secs en bouche. Donc, quelques coups suffisent. Si vous avez des grumeaux, ce n’est pas grave, ils vont disparaître comme par enchantement lors de la cuisson.
Pour les framboises, j’ai pris des framboises surgelées, les fraîches fonctionnent aussi. Pour la confiture, veillez à prendre une confiture épaisse. Pas de gelée ou autre. La confiture bonne maman en version intense est idéale pour les desserts.
Et il vous faudra un moule à mini muffin si vous souhaitez réaliser cette recette.
Je précise, vous pouvez aussi faire des muffins de taille standard, ce n’est pas interdit :). Vous aurez juste moins de muffins.
A la cuisson, les mini muffins vont gonfler donc veillez à ne pas trop remplir vos moules au risque de les voir déborder.
Et voilà, vos muffins sont prêts !
Prenez en un, deux voire trois, nous ne dirons rien, ça reste entre nous :).
VIDEO :
Musique: Denim
Musicien: EnjoyMusic
URL: https://enjoymusic.ai
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Muffins Vegan aux Framboises / Vegan Raspberry Muffins
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Loading...Des petites bouchées gourmandes et plaisantes avec mes Mini Muffins Vegan aux Framboises. Rien de tel que des petites douceurs pour apprécier la journée. Ils sont très moelleux, fondants en bouche parsemés de framboises juteuses et de tourbillons de confiture de framboise. C'est ce qui fait, à mon sens, toute la différence.
Ingredients
- * 180 gr de Farine (1 1/2 Cup All Purpose Flour)
- * 2 càc de Levure Chimique (2 tsp Baking Powder)
- * 50 gr de Sucre de Canne Blond (4 tbsp Cane Sugar)
- * 1 càc de Zeste de Citron (1 tsp Lemon Zest)
- * 60 mL de Beurre Vegan Fondu (1/4 Cup Vegan Melted Butter)
- * 110 mL de Lait de Soja (1/2 Cup Soy Milk)
- * 1 càc de Vinaigre de Cidre (1 tsp Applecider Vinegar)
- * 120 gr de Yaourt Grec Vegan (1 Cup Vegan Greek Yogurt)
- * 60 gr de Framboises (60 gr Raspberries)
- * 2 càs de Confiture de Framboises (2 tbsp Raspberry Jam)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule de mini muffin.
- Dans un bol, mélangez le lait de soja avec le vinaigre de cidre et laissez reposer 5 min.
- Dans un saladier, combinez les ingrédients secs, puis ajoutez les liquides, mélangez pour tout incorporer. Ajoutez les framboises et remuez juste pour les enrober pas plus.
- Déposez la confiture dans la pâte et à l'aide d'une baguette faites des tourbillons.
- Remplissez vos mini moules, déposez un peu de framboise sur le dessus.
- Enfournez pour 15-20 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la pointe d'un cure dent ressorte sèche une fois plantée au centre.
- Retirez les du four, démoulez et laissez les refroidir complétement.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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