Tourte Crémeuse Végétaliennes aux Légumes / Vegan Creamy Vegetables Savory Pie

     Crémeuse, croustillante, savoureuse, cette recette simplissime a de quoi satisfaire et réchauffer toute la famille. Accompagnée d’une délicieuse salade verte composée de graines et autres joyeusetés, voici le repas digne d’un roi ou d’une reine :). Vraiment délicieuse.

Une béchamel en base, une pâte feuilletée qui monte et dore à la cuisson pour libérer tout son croustillant et des légumes parfumés, c’est le plat dont vous avez besoin :).

Les températures descendent à fond les ballons alors un plat chaud est idéal. Ne passons pas par 4 chemins, faisons dans la simplicité :). L’avantage, incorporez tous les légumes que vous souhaitez. C’est également une excellente façon de passer les restes. J’aime ce style de plat ! Point de gaspillage, hop dans la poêle, quelques herbes, une pâte feuilletée et le tour est joué !

Et puis, ne nous embêtons pas non plus, posons la pâte directement sur la poêle façon tatin :). Je trouve que de cette manière, le côté rustique ressort, non ?? 

Seule recommandation : une poêle qui passe au four :). Si vous n’en possédez pas, versez simplement la préparation dans un plat à tarte et procédez de la même manière en posant la pâte feuilletée directement dessus.

D’ailleurs, en parlant de pâte feuilletée, j’ai tellement envie de chaussons aux pommes !! C’est si automnale. Mais une chose me freine, la confection de la pâte feuilletée inversée. Parce qu’honnêtement il faut limite y passer 2 jours. Mais, peut-être que je me laisserai tenter si j’ai vraiment le courage 🙂 ! Après une recette simple, pourquoi pas faire une recette plus « complexe » dans les jours à venir. Dites moi ce que vous en pensez ?

En attendant, voici les détails de cette tourte …

Vous commencez par réaliser un semblant de béchamel en faisant d’abord fondre le beurre, les herbes et oignon. Laissez un peu mijoter pour parfumer le beurre. Puis, vous versez la farine et mélangez. Une pâte va se former, vous êtes sur la bonne voie. Maintenant le lait, versez le tranquillement tout en remuant. Vous allez voir, le mélange va épaissir tout en restant un semblant liquide.

Versez les légumes, la pâte de miso, sel, poivre, un coup de cuillère pour remuez et cuire quelques minutes.

Dernière étape, la pâte feuilletée. Vous n’avez plus qu’à la placer dessus la poêle en rabattant les bords à l’intérieur, badigeonnez de lait pour avoir une belle dorure et au four :).

Savourez chaud et n’oubliez pas la salade, c’est l’accompagnement parfait !

Vous cherchez d’autres recettes simples et réconfortantes, pourquoi pas tenter ma Soupe Toscane Végétalienne au Kale et Bacon ou mon Ramen Végétalien Beurre de Cacahuète et Fruit du Jacquier ou encore mon Ragoût de Patates Douces, Riz et Épices. 

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Tourte Crémeuse Végétaliennes aux Légumes / Vegan Creamy Vegetables Savory Pie

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Déjeuner, Dîner

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 4

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 30-40 min – Total Time: 50 min

Le dîner de semaine parfait avec une salade digne de ce nom, prêt en 40 min. Copieux, crémeux, réconfortant, un repas idéal !

Ingredients

• * 1 Pâte Feuilletée Végétalienne (1 Vegan Puff Pastry)
• * 4 Carottes Coupées (4 Carrots, Chopped)
• * 2 Branches de Céleri en Dès (2 Ribs Chopped Celery)
• * 1/2 Poireau Emincé (1/2 Chopped Leek)
• * 1 Poignée d’Épinards (1 Handful of Spinach)
• * 3 càs de Beurre Végétalien (3 tbsp Vegan Butter)
• * 45 gr de Farine (1/3 Cup Flour)
• * 500 mL de Lait Végétal (2 1/4 Cups Plant Based Milk)
• * 1 càc de Miso Blanc (1 tsp White Miso Paste)
• * 1/4 Oignon Émincé (1/4 Onion, Chopped)
• * 1 càs de Sauge Ciselée + 1 càs de Thym (1 tbsp Chopped Sage + 1 tbsp Fresh Thyme)
• * Sel, Poivre (Salt, Pepper)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180 °C.

2

- Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre sur feu moyen. Ajoutez ensuite l'oignon, la sauge et le thym, remuez. Puis, la farine, mélangez. Une pâte va se former comme pour la béchamel. Ajoutez ensuite le lait au fur et à mesure tout en mélangeant pour obtenir une texture épaisse et crémeux mais suffisamment liquide. Puis, ajoutez le miso et tous les légumes dedans, salez et poivrez. Remuez. Prolongez la cuisson 5 min. Retirez la poêle du feu.

3

- Prenez votre pâte feuilletée. Déposez la sur la poêle, rabattez les bords vers l'intérieur comme une tatin. Faites quelques trous dans la pâte. Badigeonnez le dessus délicatement de lait végétal.

4

- Placez la casserole au four pour 30-40 min ou jusqu'à obtention d'une belle dorure.

5

- Décorez et dégustez 🙂 !

6

METHOD :

7

- Preheat ovent at 350 F.

8

- In a oven proof skillet, melt butter, add sage, onion, thyme, stir. Then pour flour and whisk. You should have a paste texture. Then pour step by step plant based milk and stir like a bechamel until you rich a creamy, smooth and "thick" texture. Then, pour vegetables, miso paste, salt, pepper, stir. Cook for about 5 min.

9

- Remove skillet from heat, place puff pastry on top, fold edges inside and with a knife make some holes. Brush the top with a bit of milk.

10

- Bake for about 30-40 min or until crispy and golden brown top.

11

- Decorate and enjoy 🙂 !

Notes

Pour l'effet brillant, j'ai mélange un peu de sirop d'agave avec quelques gouttes d'eau et badigeonné le dessus. For the shiny effect, i mixed a bit of water with agave syrup and brushed the top.