Ces Roulés Briochés Vegan Façon Baklava sont décadents. ils commencent par une pâte moelleuse remplie de sucre à la cannelle, d’un soupçon de fleur d’oranger et de zeste de citron. Ils sont ensuite déposé sur un lit de caramel bien collant, de noix et de pistaches concassées !
Rien ne peut battre ces petits roulés collants extra collants au caramel et aux noix. Pâte à brioche maison douce et moelleuse, tourbillonné de sucre à la cannelle et cuite au four avec une sauce « collante ». Ces merveilles sont tout simplement parfaites et meilleures que tout ce que vous pourriez obtenir dans une boulangerie. Essayez de les préparer comme gâterie le matin du week-end ou servez-les le matin pour un petit-déjeuner spécial.
Je sais qu’en général les roulés sont plutôt réservés pour la fin d’année ou la période hivernal mais que voulez-vous, les températures se radoucissent un peu et l’envie était là.
Voyons les Détails Ensemble :
J’ai utilisé une recette de pâte très simple et basique, mais c’est une que j’adore. Elle vous laisse des rouleaux moelleux, doux et moelleux. C’est également très simple à réaliser et ne demande pas beaucoup de temps. Ce qui est génial, si vous êtes occupé. Le robot fait tout et ensuite, il faut le temps de pause !
L’aspect le plus important d’une recette de roulés briochés vegan collants est la sauce collante. C’est la CLÉ.
- Commencez par préparer votre pâte en combinant et pétrissant les ingrédients ensemble.
- Ensuite, la pâte doit reposer au chaud pour doubler de volume.
- Pour créer le parfait roulé collant aux noix et pistaches : étalez les noix et pistaches crues au fond d’un plat allant au four, puis préparez la sauce au caramel. Versez la sauce… sentez le bon goût.
- Ensuite, formez vos roulés et déposez les dessus directement.
Rien de trop compliqué ou de trop compliqué. À ce stade, vous pouvez laisser les rouleaux lever toute la nuit au réfrigérateur ou les couvrir et patienter 20-30 min avant de les cuire et de les dégustez !
Ceux-ci sont parfaits à préparer la veille, puis à mettre au four pour un petit-déjeuner ou une collation l’après-midi très facile. Votre maison sentira incroyablement bon pendant la cuisson. Et croyez-moi, personne ne pourra résister à l’envie de prendre un petit roulé (ou deux) pour en profiter.
Pour les Points Positifs de ces Roulés Briochés Vegan Façon Baklava :
- Préparez en Avance : Préparez-les la veille, puis faites-les cuire le matin. Frais, chaleureux et tellement pratique.
- Thérapeutique : Votre cuisine sentira le paradis. Aucune bougie parfumée ne peut rivaliser avec ces petits roulés au four.
- Versatile : Servez-les pour le petit-déjeuner, le brunch ou une collation sucrée. Ces petits pains ne connaissent pas de limites.
- Délicieux : Ces petits roulés briochés vegan n’attirent pas seulement l’attention, ils volent la vedette. Attendez-vous à zéro reste, les amis.
Ces gourmandises sont définitivement un travail d’amour qui prend beaucoup de temps, nécessitant au moins 3 heures du début à la fin. Mais oh, ces friandises valent-elles chaque minute ! La plupart est du temps de pause ! Les couches douces et floconneuses ne peuvent tout simplement pas être reproduites par des rouleaux instantanés provenant de la boîte. J’espère vraiment que ces petits roulés trouveront leur place dans votre cuisine.
Mes Recettes de Roulés Vegan Favorites :
- Roulés Briochés Vegan Cannelle et Sirop d’Érable
- Roulés Vegan Moelleux Cannelle et Cardamome
- Roulés Vegan Façon Tarte au Citron
- Roulés à la Cannelle Vegan Sains, 2 Ingrédients
- Roulés Briochés Vegan aux Myrtilles
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Roulés Briochés Façon Baklava Vegan / Vegan Baklava Rolls
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Loading...Ces Roulés Briochés Vegan Façon Baklava sont décadents. ils commencent par une pâte moelleuse remplie de sucre à la cannelle, d'un soupçon de fleur d'oranger et de zeste de citron. Ils sont ensuite déposé sur un lit de caramel bien collant, de noix et de pistaches concassées !
Ingredients
- * 330 gr de Farine (2 3/4 Cup All Purpose Flour)
- * 6 càs d'Huile de Coco Désodorisée Fondue (6 tbsp Unflavored Coconut Oil, Melted)
- * 170 gr de Lait Végétal Tiède (3/4 Cup Lukwarm Plant Based Milk)
- * 2 càc de Levure Boulangère Sèche (2 tsp Active Dry Yeast)
- * 1 càs de Vergeoise Brune (1 tbsp Dark Brown Sugar)
- * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsp Vegan Butter)
- * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
- GARNITURE (FILLING) :
- * 40 gr de Beurre Vegan Mou (3 tbsp Vegan Butter, Soft)
- * 1 càs de Fleur d'Oranger (1 tbsp Orange Blossom Extract)
- * 2 càs de Sucre de Canne (2 tbsp Cane Sugar)
- * 1 càs de Cannelle (1 tbsp Cinnamon)
- * 1/2 càc de Zeste de Citron (1/2 tsp Lemon Zest)
- CARAMEL :
- * 80 gr de Noix Concassées (80 gr Nuts, Chopped)
- * 60 gr de Pistaches Concassées (60 gr Pistachios, Chopped)
- * 40 gr de Beurre Vegan (3 tbsp Vegan Butter)
- * 80 gr de Vergeoise Blonde (1/3 Cup Dark Vegan Sugar)
- * 60 mL de Crème de Soja (1/4 Cup Soy Cream)
Instructions
- Mélangez le lait végétal avec la levure et laissez reposer 10 min.
- Dans un grand saladier ou votre robot, versez la farine, le sucre, l'huile de coco, le sel et remuez. Puis, ajoutez le mélange lait/levure. Remuez et pétrissez pendant 5 min jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse. Elle sera légèrement collante. Ajoutez le beurre et pétrissez de nouveau 2 min. Couvrez et laissez poser 1h-1h30 dans un endroit chaud ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dans une casserole, mettez le beurre et la vergeoise du caramel et faites chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu et que la préparation commence à faire des bulles. Ajoutez ensuite la crème de soja, remuez et laissez mijoter 5-10 min jusqu'à obtention d'une texture caramel.
- Le laps de temps écoulé, saupoudrez à nouveau votre plan de travail de farine, étalez la pâte en forme de rectangle.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture. Étalez la préparation sur la pâte de manière uniforme.
- Roulez la pâte sur elle-même dans le sens le plus long. Coupez 8 roulés ou plus en fonction de votre rectangle.
- Graissez un plat allant au four, mettez vos noix et pistaches. Arrosez de caramel. Déposez les roulés dessus et laissez poser 30 min à couvert.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez à 180 °C pour 20 - 25 min (Attention, vérifiez car tout dépend de votre four). S'ils dorent trop vite, couvrez les de papier aluminium.
- Sortez les du four et laissez les refroidir quelques minutes.
- Retournez le plat dans un plat de service. Le caramel va dégouliner.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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