Des Roulés Briochés Vegan Faciles à la Cannelle et au Sirop d’Érable .. peut être pas le meilleur temps pour réaliser ces roulés mais honnêtement, on s’en fiche :). La tentation était trop forte. D’un moelleux incomparables, aérés à souhait, ils fondent en bouche, c’est magique ! Garnis d’une couche généreuse de beurre, sirop d’érable et cannelle, ces tourbillons sont tout ce qu’il y a de plus gourmand.
Chaque roulé est ensuite nappés d’un glaçage au cream cheese vegan au note de vanille qui s’insinue dans les crevasses des brioches pour apporter de l’onctuosité et rendre les roulés encore plus duveteux ! Vous allez forcément les aimer. Et l’avantage suprême, vous pouvez aussi les préparer la veille et les cuire le lendemain :).
Il suffit de tout faire, de les placer au frais et le lendemain matin, vous enfournez le plat. Les odeurs de brioche et cannelle de bon matin, il n’y a que ça de vrai ! Bien chaud, ajoutez le glaçage, il va fondre directement… hum !!
DÉLICIEUX !
Rentrons dans les Détails de ces Roulés Briochés Vegan :
La pâte est facile à faire. Mixez le lait de soja avec le vinaigre pour l’épaissir, ajoutez ensuite la levure boulangère (c’est l’agent levant) et surtout, laissez reposer. C’est important. La levure va s’activer et se développer. A côté, vous mélangez la farine et le sucre. Puis, ajoutez le beurre et les autres ingrédients humides. Mixez jusqu’à obtention d’une texture homogène et bien lisse. Puis, couvrez et laissez reposer tranquillement la pâte pour qu’elle double de volume.
Ensuite, il suffira de façonner les roulés.
Une pâte tellement simple mais qui donnera les meilleurs roulés.
Passons à la Garniture :
Du beurre, du sucre, du sirop d’érable pour cette pointe unique et de la cannelle. Oui, cette recette contient beaucoup de beurre mais je n’ai jamais prétendu le contraire ni que ces roulés étaient sains :). Personnellement, j’adore la cannelle dont une bonne dose, ça me convient mais vous pouvez ajuster en fonction de vos goûts.
Assemblez et Cuire les Roulés Briochés Vegan :
Étalez la pâte et nappez la du mélange à la cannelle et sirop d’érable. Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin. Découpez des parts, placez les dans votre plat et au four.
Simple, facile et parfaitement savoureux.
Terminez avec le glaçage et vous voilà avec de succulents roulés briochés vegan :).
VIDEO :
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Roulés Briochés Vegan Cannelle et Sirop d’Érable / Vegan Maple Syrup & Cinnamon Rolls
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Loading...Des Roulés Briochés Vegan Faciles à la Cannelle et au Sirop d’Érable .. D'un moelleux incomparables, aérés à souhait, ils fondent en bouche, c'est magique ! Garnis d'une couche généreuse de beurre, sirop d'érable et cannelle, ces tourbillons sont tout ce qu'il y a de plus gourmand.
Ingredients
- * 560 gr de Farine (4 1/2 Cups All Purpose Flour)
- * 2 Paquets de Levure Boulangère (2 Packets Active Dry Yeast)
- * 80 gr de Sucre de Canne Blond (1/3 Cup Cane Sugar)
- * 60 gr de Yaourt Grec Vegan (1/4 Cup Vegan Greek Yogurt)
- * 240 mL de Lait de Soja Tiède (1 Cup Soy Milk, Lukewarm)
- * 1 càc de Vinaigre de Cidre (1 tsp Applecider Vinegar)
- * 110 gr de Beurre Vegan Mou (1/2 Cup Vegan Butter, Soft)
- GARNITURE (FILLING) :
- * 110 gr de Beurre Vegan Mou (1/2 Vegan Butter, Soft)
- * 2 càs de Sirop d'Erable (2 tbsp Maple Syrup)
- * 2 càs de Sucre de Canne (2 tbsp Cane Sugar)
- * 1 càs de Cannelle (1 tbsp Cinnamon)
- GLAÇAGE (GLAZE) :
- * 110 gr de Cream Cheese Vegan
- * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsp Vegan Butter, Soft)
- * 80 gr de Sucre Glace (1/3 Cup Icing Sugar)
- * 1/2 càc de Vanille (1/2 tsp Vanilla Extract)
Instructions
- Mélangez le lait de soja avec le vinaigre de cidre. Ajoutez ensuite la levure et laissez reposer 10 min.
- Dans un grand saladier ou votre robot, versez la farine, la levure boulangère, le sucre et remuez. Puis, ajoutez le yaourt, le lait et le beurre mou. Remuez et pétrissez pendant 5 min jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse. Elle sera légèrement collante. Couvrez et laissez poser 1h dans un endroit chaud.
- Le laps de temps écoulé, saupoudrez à nouveau votre plan de travail de farine, étalez la pâte en forme de rectangle.
- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture. Étalez la préparation sur la pâte de manière uniforme.
- Roulez la pâte sur elle-même dans le sens le plus long. Coupez 10 ou 12 roulés en fonction de votre rectangle.
- Déposez les dans un ou deux moules préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé et laissez poser 15 min.
- Badigeonnez délicatement le dessus des roulés de lait végétal.
- Enfournez à 180 °C pour 20 - 25 min (Attention, vérifiez car tout dépend de votre four). S'ils dorent trop vite, couvrez les de papier aluminium.
- Sortez les du four et laissez les refroidir complétement avant d'ajouter le glaçage.
- Pour le glaçage, crémez le cream cheese avec le beurre pendant quelques secondes, puis ajoutez le sucre glace, mélangez et terminez par la vanille. Nnappez les roulés.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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