Roulés Vegan Moelleux Cannelle & Cardamome / Soft Vegan Cinnamon & Cardamom Rolls

     Des Roulés Vegan Moelleux à la Cannelle et Cardamome surmontés d’un glaçage au sirop d’érable. Un goûter ou petit-déjeuner que tout le monde va s’arracher. J’ai changé un peu la recette de base classique mais ils sont tout autant délicieux !

Doux, moelleux, parfumés, bien serrés pour voir les tourbillons apparaitre, ces roulés vegan sont parfaits. Chaque roulé est fourré d’une généreuse couche de beurre vegan, vergeoise brune, cannelle, cardamome et décoré d’un glaçage épais au sirop d’érable pour cette note unique.

Il n’y a pas grand chose à dire à part que vous allez fondre lorsque votre bouche va croquer dedans. Vous pouvez les servir à n’importe quel moment de la journée accompagnés d’un thé, chocolat ou café. 

Une recette simple, préparation de la pâte, de la garniture, montage, temps de pause et cuisson. Des étapes vraiment faciles à réaliser. La petite différence, c’est l’ajout de la levure et du bicarbonate en plus. Cela confère une poussée encore plus intéressante.

Les Détails de ces Roulés Vegan Moelleux :

Pour la pâte, des ingrédients basiques comme la farine, la levure boulangère, le beurre vegan et le lait végétal. Vous prenez celui que vous voulez :). Si vous n’avez pas de beurre vegan, vous pouvez utiliser de l’huile végétal dans les mêmes proportions. La matière grasse permet de donner ce côté aérien, duveteux aux roulés. Là où vous ne souhaitez pas vous louper, c’est sur la levure. Veillez à ce qu’elle s’active vraiment. Sinon, votre pâte aura un peu de mal à lever. Enfin, elle ne donnera pas tout son potentiel.

Vous combinez tous les ingrédients et vous laissez la pâte lever tranquillement dans un endroit chaud.

En attendant, la garniture. Rien de plus simple, du beurre vegan ,de la vergeoise brune ou du sucre de coco, de la cannelle et de la cardamome. Vous pouvez après ajouter des amandes caramélisées concassées si vous le souhaitez ou toutes autres graines. Ici, j’ai fait simple.

Une garniture typique mais si magique et explosive.

Ensuite, la Formation des Roulés !

Vous étalez votre pâte en rectangle, nappez le dessus de votre préparation aux épices. Vous roulez la pâte sur elle-même pour former un gros boudin. Découpez vos roulés. Pour avoir une découpe parfaite, utilisez du film dentaire ou du fil de couture ! Le couteau a tendance à écraser les roulés. Déposez les ensuite dans votre plat favori préalablement huilé pour éviter que les roulés ne collent. Laissez reposer pour la seconde levée.

Puis, vient la cuisson. L’odeur est à tomber ! Des notes de cannelle, cardamome, miam.

Les roulés vont gonfler et s’étaler dans le plat. Succès garanti.

Il ne vous restera plus qu’à les recouvrir du glaçage lorsqu’ils auront tiédi, pour un carnage gustatif :). En tout cas, le glaçage, c’est ce qui termine ces roulés à merveille. Sur les roulés encore tièdes, c’est divin. Il va imprégner chaque roulé, les rendant encore plus moelleux, savoureux.

Tellement BON !

VIDEO :

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Roulés Vegan Moelleux Cannelle & Cardamome / Soft Vegan Cinnamon & Cardamom Rolls

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Goûter

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 10

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 30 min – Total Time: 2h

Des Roulés Vegan Moelleux à la Cannelle et Cardamome surmontés d'un glaçage au sirop d'érable. Un goûter ou petit-déjeuner que tout le monde va s'arracher. Doux, moelleux, parfumés, bien serrés pour voir les tourbillons apparaitre, ces roulés vegan sont parfaits. Chaque roulé est fourré d'une généreuse couche de beurre, vergeoise brune, cannelle et cardamome et décoré d'un glaçage épais au sirop d'érable pour cette note unique.

Ingredients

• * 120 mL de Lait Végétal (1/2 Cup Plant Based Milk)
• * 55 gr de Beurre Vegan Fondu (55 gr Vegan Butter, Melted)
• * 50 gr de Sucre (1/4 Cup Sugar)
• * 1 Paquet de Levure Boulangère (1 Pack Active Dry Yeast)
• * 290 gr de Farine (2 1/3 Cups All Purpose Flour)
• * 1/4 càc de Levure Chimique (1/4 tsp Baking Powder)
• * 1/4 càc Bicarbonate Alimentaire (1/4 tsp Baking Soda)
• GARNITURE (FILLING) :
• * 6 càs de Beurre Vegan (6 tbsp Vegan Butter)
• * 50 gr de Vergeoise Brune (1/4 Cup Brown Sugar)
• * 1 càc de Cannelle (1 tsp Cinnamon)
• * 1 càc de Cardamome (1 tsp Cardamom)
• GLACAGE (GLAZE) :
• * 60 gr de Sucre Glace (1/2 Cup Icing Sugar)
• * 1 càc de Sirop d’Érable (1 tsp Maple Syrup)

Instructions

1

- Dans un grand saladier ou votre robot, versez la farine, la levure boulangère et chimique, le bicarbonate, remuez. Puis, ajoutez le sucre et les liquides (lait et beurre vegan). Remuez et pétrissez pendant 5 min jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse. Elle sera légèrement collante. Couvrez et laissez poser 1h dans un endroit chaud.

2

- Le laps de temps écoulé, saupoudrez à nouveau votre plan de travail de farine, étalez la pâte en forme de rectangle.

3

- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la garniture. Étalez la préparation sur la pâte de manière uniforme.

4

- Roulez la pâte sur elle-même dans le sens le plus long. Coupez 10 ou 12 roulés en fonction de votre rectangle.

5

- Déposez les dans un moule préalablement huilé et laissez de nouveau poser 45 min dans un endroit chaud.

6

- Badigeonnez délicatement le dessus des roulés de lait végétal.

7

- Enfournez à 180 °C pour 20 - 25 min (Attention, vérifiez car tout dépend de votre four). S'ils dorent trop vite, couvrez les de papier aluminium.

8

- Sortez les du four et laissez les refroidir complétement avant d'ajouter le glaçage.

9

- Pour le glaçage, mélangez les ingrédients et nappez les roulés.

10

- Décorez et dégustez 🙂 !