Ce Gâteau Crumble Vegan à l’extrait d’amande, aux fraises et aux framboises est moelleux, savoureux et rempli de fruits frais, de saveur d’amande et d’un crumble de vergeoise à l’huile de coco désodorisée – parfait pour le brunch, une envie soudaine de sucrée ou pour la fête des mères !
Ce dessert est simple, facile à préparer et tellement délicieux ! Chaque bouchée est garnie d’un crumble croustillant à l’extrait d’amande et aux amandes effilées et de miettes de gâteau aux fruits rouges d’été.
Savourez chaque tranche tiède ou froide, nature ou nappée d’un peu de beurre végétal ou de confiture. Un vrai délice !…
La saison des fruits rouges a déjà commencé mais j‘ai toujours pensé que les fraises étaient un produit d’été, et c’est tout à fait vrai, mais elles commencent à arriver au printemps et se prolongent tout l’été. OUI ! J’adore les bonnes fraises (surtout les Dream). Enfin, j’aime toutes les fruits rouges et presque tous les fruits en général, mais vous le savez déjà… Ah, désolé si je vous mets toujours des fruits sous le nez.
Mais bref, comme je ne vais pas m’étaler aujourd’hui, je vais juste me concentrer sur ce délicieux et joli gâteau crumble aux fruits rouges et aux amandes.
Les Ingrédients de ce Gâteau Crumble Vegan :
- Farine
- Poudre d’Amande
- Levure
- Sucre
- Lait de Soja + Jus de Citron
- Limonade
- Extrait d’Amande
- Huile
- Sel
- Fruits Rouges
- Amandes Effilées
Les Détails :
C’est l’une de mes douceurs les plus simples. Commençons par la pâte. Il faut mélanger les ingrédients secs, puis les liquides ensemble limonade, lait de soja, jus de citron, extrait d’amande et huile. La limonade donne toujours ce côté aérien alors essayer de l’utiliser sinon, remplacer par du yaourt végétal. Pour le lait, n’importe quel lait fera l’affaire et si vous souhaitez encore plus de saveur amande, utilisez un lait d’amande.
Passons maintenant aux ingrédients secs. J’aime utiliser de la farine de blé entier T55, puis de la levure chimique, de la poudre d’amande pour donner ce coté granuleux très plaisant en bouche et du sel. Ensuite, mélangez, mélangez, mélangez encore. Ajoutez ensuite les fruits et remuez une dernière fois.
Enfin, ajoutez le crumble : farine, vergeoise, huile de coco désodorisée ou beurre végétal fondu, les amandes effilées et l’extrait d’amande. Mélangez et saupoudrez sur le gâteau. Pas de superposition ni de préparation compliquée.
Et maintenant, vous faites cuire, ce qui ne prend qu’une quarantaine de minutes.
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Gâteau Crumble Vegan Amande, Fraises & Framboises
Description
Ce Gâteau Crumble Vegan à l’extrait d’amande, aux fraises et aux framboises est moelleux, savoureux et rempli de fruits frais, de saveur d’amande et d’un crumble de vergeoise à l’huile de coco désodorisée – parfait pour le brunch, une envie soudaine de sucrée ou pour la fête des mères !
GATEAU
CRUMBLE
Instructions
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Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule de 20 cm. Dans un récipient, mélangez le lait de soja avec le jus de citron, laissez poser 5 min.
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Dans un saladier, combinez tous les ingrédients secs du gâteau ensemble et remuez. Ajoutez les liquides au lait, remuez puis assemblez les ingrédients secs et liquides ensemble. Mélangez juste pour combiner le tout. Ajoutez les fruits, mélangez une dernière fois.
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A côté, dans un autre saladier, mélangez les ingrédients secs du crumble, ajoutez les liquides et remuez avec un cuillère ou vos doigts pour obtenir une pâte texture crumble.
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Versez la pâte à gâteau dans votre moule, ajoutez quelques fruits sur le dessus si besoin puis saupoudrez le crumble dessus.
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Enfournez pour 40-45 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au centre. Si le gâteau dore trop vite, couvrez d'une feuille d'aluminium.
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Sortez le gâteau du four, laissez tiédir 5 min, puis démoulez et laissez refroidir complétement. Décorez et dégustez
!
Note
Moule de 20 cm
Foire aux Questions
Pourquoi Utiliser de la Limonade ?
La limonade a ce pouvoir d'aérer le gâteau. Il permet une légèreté en bouche et un moelleux encore plus durable. Si vous n'avez pas de limonade, remplacez par de l'eau gazeuse ou alors par plus de lait végétal.
Puis-je Faire des Muffins à la Place ?
Oui, vous pouvez parfaitement faire des muffins avec la même base. Veillez juste à baisser le temps de cuisson.
