(Recipe in English Down Below)
Ces mini gâteaux vegan au chocolat sont parfaits pour n’importe quelle occasion. Cette recette permet de réaliser 4 mini desserts. C’est un peu la recette pour tous les amoureux(es) du chocolat. Entre les gâteaux au chocolat, le glaçage au chocolat et la poudre de cacao dessus, si vous n’êtes pas fan, je vous invite à chercher une autre recette :).
Le chocolat pour moi, c’est un peu l’aliment réconfort quand j’ai besoin. Je trouve qu’en petit format, c’est beaucoup plus pratique ! Je me restreins plus que si j’avais un gros gâteau devant moi :). En général, lorsque c’est le cas, je prends une cuillère et je mange direct dedans sans vraiment couper de part, alors vous imaginez bien que ma cuillère fait des allers-retours assez réguliers :). Du coup, j’en mange plus contrairement aux petites portions individuelles.
Vous voyez ce que je veux dire 🙂 ??
Quelques détails sur ces Mini Gâteaux Vegan au Chocolat :
- Saveur : Ces gâteaux sont doux, moelleux, parfumés au chocolat noir. Et encore plus avec le glaçage au chocolat et café ! Le café permet au chocolat noir d’exprimer toutes ces notes ! Laissez les gâteaux refroidir avant de les déguster afin de profiter de tous les parfums lors de votre première bouchée :).
- Texture : Doux, denses, riches et extrêmement moelleux ! Ils sont un peu comme mes Mini Gâteaux Vegan Amande et Fruits de la Passion !! Encore que là, la texture est vraiment ultra fondante ! Et c’est encore meilleur avec le glaçage qui glisse sur votre langue et permet d’humidifier encore plus le gâteau. Attention, ce gâteau au chocolat possède ce côté un peu collant dans la bouche donc si vous n’aimez pas, ne faites pas la recette :). Personnellement, j’adore !!
- Facilité : Il s’agit de petite portion, pas besoin d’une décoration extravagante, le glaçage fait clairement tout, c’est une recette vraiment très simple. Tout le monde peut la réaliser ! Les ingrédients sont des basiques. La seule chose dont vous aurez besoin c’est d’un batteur électrique (lien affilié) pour ne pas vous fatiguer avec un fouet.
- Temps : Le tout est bouclé en à peine 1h. Je ne compte pas le temps de refroidissement des gâteaux :). En somme, c’est rapide mais c’est toujours les temps de pause qui rallonge le temps des recettes :).
- Équipement : Rien de particulier à part ces moules individuels dont j’adore la taille (lien affilié). Vous pouvez aussi réaliser ces gâteaux dans des moules autres de petites tailles.
Voyons maintenant en revue, la réalisation de ces Mini Gâteaux Vegan au Chocolat :
Même si vous pouvez imprimer la recette qui se situe en bas de l’article, je vais vous guider dans les étapes ;).
L’appareil à gâteau n’a besoin que d’un saladier. Crémez le beurre et le sucre pour rendre le tout aérien. C’est ce qui va vous permettre d’avoir un gâteau léger. Ensuite, vous ajoutez les ingrédients secs et remuez. Terminez par le chocolat noir fondu qui va donner encore plus de caractère. Attention, mélangez juste pour combiner. Pas besoin de jouer au roi ou reine du batteur électrique :).
Vous allez obtenir une pâte semi-épaisse.
Là, vous la versez dans vos moules. Ne les remplissez pas à fond !! Ils vont gonfler. Si vous ne voulez pas vous retrouver avec de la pâte partout dans votre four, remplissez à la moitié ou au 3/4 en fonction de la hauteur de vos moules. Enfournez !
Pendant ce temps, le glaçage. Quelques ingrédients suffisent. Vous faites chauffez le café avec la crème de soja. La chaleur va favoriser la fonte rapide du chocolat que vous aurez mis dans un saladier. Ensuite, vous fouettez pour bien faire fondre le chocolat dans la crème et le café.
Vous allez avoir une texture bien lisse et brillante. Laissez refroidir.
La Décoration :
Vous pouvez, comme dans la recette, nappez ces mini gâteaux vegan au chocolat de ce glaçage mais vous pouvez aussi opter pour tout autre chose. Comme par exemple ma ganache vegan au chocolat ou de crème fouettée vegan, de yaourt grec vegan comme dans la recette du Gâteau Vegan au Citron de Nigella Lawson ou de crème au beurre ou même de fruits de saison tout simplement.
Et pour la décoration, j’ai également ajouté quelques fleurs de lavande ! Magnifique .. :).
Bonne Pâtisserie !!!
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Ces mini gâteaux vegan chocolat sont doux, moelleux, parfumés au chocolat noir. Et encore plus avec le glaçage au chocolat et café ! - Préchauffez votre four à 160 °C et préparez vos moules. - Dans un saladier, crémez le beurre et le sucre à l'aide d'un batteur électrique pendant 5 min. Puis, ajoutez le yaourt, fouettez 2 min. Incorporez la farine, le cacao, la levure, le sel. Fouettez de nouveau pour combiner et terminez par le chocolat fondu. Mélangez pour combinez mais pas plus. - Versez dans vos moules jusqu'à 3/4. - Enfournez pour 30 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche. - Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans un saladier, mettez le chocolat. Dans une casserole, versez la crème de soja, le café, remuez et faites chauffer. Puis, versez sur le chocolat et remuez. Laissez de côté pour refroidir. - Sortez vos mini gâteaux du four, laissez un peu refroidir et démouler. - Décorez avec le glaçage et dégustez 🙂 ! METHOD : - Preheat oven at 340 F and grease your mini cake pan. - In a bowl, cream butter with sugar for 5 min. Then add yogurt and whisk 2 min. Next, add flour, baking powder, cocoa powder and salt. Whisk again to combine. Finish with melted chocolate. Whisk until combined. Don't overmix. - Pour into your cake pans 3/4. - Bake for 30 min or until a toothpick comes out clean. - Meanwhile, prepare glaze. In a bowl, place chocolate. In a pan, pour soy cream, coffee and heat. Bring to boil, remove, transfer on top of chocolate. Whisk to melt chocolate. Set aside to cool. - Remove vakes from oven, let cool a bit and demold. - Decorate with glaze and enjoy 🙂 !Mini Gâteaux au Chocolat Vegan & Glaçage / Mini Vegan Chocolate Cakes & Glaze
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