Douces, tendres et nappés d’un petit glaçage au sirop d’agave, ces Brioches Individuelles aux Pépites de Chocolat Vegan sont la merveille du dimanche matin ! Chaque bouchée de ces petites briochettes légèrement sucrés, c’est comme mordre dans un oreiller ! Servez-les seuls ou en accompagnement lors de votre futur brunch.
Apprenez à préparer cette recette maison, parfaitement beurrés, sucrés, moelleuses et tellement délicieuses !
Résumé de ces Brioches Individuelles aux Pépites de Chocolat Vegan :
- Inspiration : Un petit déjeuner à la française en douceur
- Cuisson : Au four pour faire gonfler ces petites gourmandises
- Saveurs : Douce, chocolatée et une pointe de fleur d’oranger
- Niveau : Intermédiaire
Vous Allez Aimer Cette Recette Car :
- Riche et Beurré : Une généreuse dose de beurre donne à ces petites brioches leur mie riche et tendre.
- Tourbillon Sucré : Une touche de douceur les distingue de votre brioche classique et l’ajout de la fleur d’oranger donne de la profondeur.
- Doux comme un Oreiller : Attendez-vous à une texture super douce et moelleuse, parfaite pour étaler votre confiture ou pâte à tartiner.
- Versatile : Ces briochettes individuelles se marient bien avec tout, des fêtes de fin d’année aux petits-déjeuners de semaine.
- Satisfaisant : Regardez-les disparaître rapidement : elles sont un succès auprès des enfants et des adultes.
Comment Préparer ces Brioches Individuelles aux Pépites de Chocolat Vegan :
Vous êtes tous prêts à vous lancer dans la préparation ?? C’est parti ! Avec quelques ingrédients et un peu d’huile de coude, vous et moi serons sur le point de grignoter des brioches fraîchement sorties du four en un rien de temps.
Voici ce dont vous avez besoin :
- Levure Boulangère Sèche
- Farine Blanche et Farine à Pain
- Sucre
- Lait Végétal Tiède
- Beurre Vegan
- Fleur d’Oranger
- Sel
- Pépites de Chocolat
Pétrissage à la main VS au robot :
Vous pétrir à la main ! Commencez par remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que vous n’en puissiez plus, puis pétrissez avec vos mains. Continuez simplement à pétrir jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée et que la pâte soit douce au toucher et légèrement collante. C’est un entraînement, mais ça vaut le coup !
À quoi devrait ressembler votre pâte ?
La pâte doit être légèrement collante, mais toujours très molle et malléable. Il ne faut tout simplement pas qu’elle colle au bol. Si vous ajoutez trop de farine, la pâte va durcir, ce qui donnera des brioches trop fermes.
Peser votre pâte :
L’astuce pour une cuisson uniforme et une jolie esthétique consiste à s’assurer que chacune des brioches ont le même poids. J’utilise une balance de cuisine pour mesurer chacune de mes boules de pâte. Cela ne demande pas beaucoup d’effort supplémentaire et je me retrouve avec des morceaux de taille similaire.
Faites briller vos brioches individuelles vegan :
Pour se faire, c’est très simple. Deux choix, soit un peu de confiture d’abricot ou alors un mélange de sirop d’agave avec quelques gouttes d’eau pour le diluer légèrement. Un pinceau et le tour est joué.
Puis-je les Faire en Avance ?
Vous organisez un brunch ou vous avez un petit-déjeuner familial et avez besoin de gérer votre temps judicieusement ? Préparer ces brioches sucrés à l’avance est une excellente option pour vous !
Préparez simplement cette recette comme indiqué, emballez-les boules de pâte correctement, conservez-les et mettez-les au congélateur. Au moment de manger, sortez-les du congélateur et laissez-les décongeler et lever jusqu’à ce qu’elles doublent de volume. Cela peut prendre entre 1 et 3 heures, alors accordez-vous suffisamment de temps.
Continuez ensuite la cuisson selon les instructions de la recette. Voilà !
D’Autres Recettes de Brioches :
- Brioche Façon Pull Apart Bread Vegan à l’Orange
- Brioche Vegan Moelleuse à la Fleur d’Oranger
- Brioche Vegan Moelleuse au Beurre de Pomme
- Brioche Babka Vegan au Chocolat
- Brioche Croquante Vegan Cannelle, Rhum Raisin
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Brioches Individuelles aux Pépites de Chocolat Vegan / Vegan Individual Chocolate Chips Brioches
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Loading...Douces, tendres et nappés d'un petit glaçage au sirop d'agave, ces Brioches Individuelles aux Pépites de Chocolat Vegan sont la merveille du dimanche matin !
Ingredients
- * 80 gr de Farine à Pain (1/2 Cup + 2 tbsp Bread Flour)
- * 340 gr de Farine (3 Cups All Purpose Flour)
- * 60 gr de Sucre de Canne Blond (1/4 Cup Sugar)
- * 1 Paquet de Levure Boulangère (1 Packet Dry Yeast)
- * 230 mL de Lait Végétal Tiède (1 Cup Plant Based Milk, Lukewarm)
- * 1 càs de Fleur d'Oranger (1 tbsp Orange Blossom)
- * 60 gr de Beurre Vegan (1/4 Cup Vegan Butter)
- * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
- * 60 gr de Pépites de Chocolat Noir Vegan (60 gr Dark Vegan Chocolate Chips)
Instructions
- Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et laissez poser 10 min. Une mousse sur le dessus doit se former.
- Dans le bol de votre robot ou un saladier, mélangez les farines et le sucre. Puis, ajoutez le lait et la fleur d'oranger. Mélangez et au fur et à mesure, incorporez le beurre. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et légèrement collante, elle sera étirable c'est normal. Si elle est vraiment trop humide ou collante, ajoutez un peu plus de farine. Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez une dernière fois pour les enrober. Retirez le pâte du saladier ou bol. Mettez un peu d'huile dans le fond et replacez la pâte. Couvrez et laisser poser 1h30-2h ou jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte.
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Divisez la pâte en 10 morceaux.
- Sur un plat de travail fariné, prenez un morceau de pâte et formez une boule. Placez la sur votre plaque. Procédez ainsi avec le restant de pâte.
- Couvrez les brioches d'un torchons propre et laissez de nouveau reposer 1h.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Badigeonnez le dessus des brioches avec un peu de lait végétal.
- Enfournez pour 15-20 min ou jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées et cuites. Si elle dore trop vite, couvrez de papier aluminium.
- Retirez du four et laissez refroidir complétement.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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