Cette recette de Bagels Maison Vegan est parfaitement croquante et addictive ! Je vais vous apprendre comment faire ces bagels à partir de zéro en utilisant la recette la plus simple et la plus délicieuse avec un irrésistible mix de graines en topping qui parfume les bagels à merveille.
Je n’ai pas grandi en mangeant des bagels maison. Pour être honnête, j’ai du manger mon premier bagels il y a environ 3 ans et j’avoue que je n’en ai pas vraiment remangé depuis. Mais je ne sais pas, en voyant des bagels partout, je me suis dis, allez pourquoi pas en faire maison. Je ne pensais pas que le bagel pouvait être aussi délicieux et facile à préparer. De plus, les possibilités sont illimités lorsqu’il s’agit de le déguster.
Quelques Détails :
- Inspiration : Américaine
- Cuisson : Au Four et un petit bain avant
- Saveur : Graines parfumées et du pain savoureux
- Niveau : Facile
Tout ce Que Vous Aillez Aimer dans ces Bagels Maison Vegan :
- Fraîcheur Inégalée : Rien ne vaut l’arôme et le goût du bagel préparé de toutes pièces. Vous contrôlez la fraîcheur et savez exactement ce qui se passe dans vos aliments.
- Personnalisable : Vous pouvez ajuster le goût selon vos préférences. Vous pouvez utiliser n’importe quelles graines, herbes, vous pouvez aussi les beurrer à la sortie du four et niveau garniture, ouvrez la boîte à créativité.
- Versatile : Ces bagels peuvent parfaitement être dégustés en tant d’un déjeuner pur, petit-déjeuner ou alors en guise d’accompagnement. Très pratique surtout si vous voulez un déjeuner rapide ! Je dis rapide car une fois le pain fait, vous avez juste à le garnir. Préparez les bagels en avance et hop, vous ne prenez un le matin, le garnissez, terminé !
- Facile : Pas de temps de préparation prolongés ni d’étapes compliquées, cette recette est simple, ce qui la rend parfaite.
Pour les Ingrédients :
Tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette recette de bagels, ce sont quelques ingrédients simples de base du garde-manger. Bien sûr, vous pouvez ajouter quelques touches personnelles comme des flocons de piment rouge, des herbes fraîches..
- Farine : Ici c’est de la farine à pain !! J’ai tenté avec une farine classique et le résultat n’est pas du tout le même. Les bagels sont de la famille des pains donc farine à pain :).
- Eau : Tiède pour activer la levure boulangère
- Levure Boulangère : Fraîche ou sèche à vous de voir.
- Graines : C’est ce qui va rendre ces bagels fabuleux !! Toutes ces graines apportent une note délicieuse. Ce mix est prêt en 2 min donc pourquoi se priver.
- Bicarbonate Alimentaire : Le bicarbonate va servir à faire le bain aux bagels. Ils vont ainsi s’imprégner d’une saveur unique, légèrement cuire et gonfler. Parfait pour passer au four ensuite.
Voyons Maintenant les Étapes de ces Bagels Vegan Maison :
- Activer la levure avec l’eau tiède.
- Mélangez la farine, le sel et la vergeoise.
- Ajoutez l’eau et mélangez.
- Pétrissez 10 min pour obtenir une pâte lisse, elle sera dense, c’est normal.
- Couvrez et laissez reposer 2h.
- Dégazez et divisez la pâte en 6 ou 7 bagels.
- Formez vos bagels en faisant un trou au centre et en l’agrandissant.
- Faites bouillir de l’eau et ajoutez le bicarbonate.
- Trempez vos bagels 2 min de chaque côté.
- Badigeonnez-les de lait végétal, saupoudrez les graines.
- Enfournez 20-25 min jusqu’à jolie dorure.
Ces bagels disparaissent rapidement. Si vous souhaitez congeler des restes, je vous recommande de doubler la recette. Préparez-en une douzaine pour la semaine et une douzaine à congeler et à préparer à tout moment.
Ils sont incroyablement délicieux dès la sortie du four, servis avec du beurre vegan ou une touche de fromage à la crème vegan. Ils sont également excellents grillés et appréciés au petit-déjeuner. Ou utilisez-les pour préparer votre sandwich préféré. Vous pouvez même les servir en accompagnement du dîner. Le sel les rend parfaits à presque tout moment de la journée.
Oh! Et une dernière idée, si vous cherchez quelque chose de plus doux, faites ceci. Coupez votre bagel en deux, faites-le griller, beurrez-le (soyez généreux), puis saupoudrez de sucre à la cannelle.
Si DÉLICIEUX !!
Alors, qui va préparer des bagels aujourd’hui ? Et comment allez-vous les déguster ?
D’autres Idées de Recettes de Pain :
- Petits Pains Noués Maison Vegan à l’Ail
- Pains Pretzel Vegan Individuels
- Pain Vegan au Beurre, Ail et Origan
- Pain Challah Vegan
VIDÉO :
N’hésitez pas à aimer, commenter, partager, reproduire et à me suivre sur Instagram, Pinterest, Facebook et YOUTUBE. Laissez un petit commentaire ou une note si vous avez appréciez la recette. Pensez à me tagger sur les réseaux si vous refaites mes recettes ou cette recette de Bagels Maison Vegan @barbarafrenchvegan ça me fait toujours plaisir de voir vos photos 
.
Bagels Maison Vegan / Vegan Homemade Bagels
(No Ratings Yet)
Loading...Cette recette de Bagels Maison Vegan est parfaitement croquante et addictive ! Je vais vous apprendre comment faire ces bagels à partir de zéro en utilisant la recette la plus simple et la plus délicieuse avec un irrésistible mix de graines en topping qui parfume les bagels à merveille.
Ingredients
- * 375 gr de Farine à Pain (3 Cups Bread Flour)
- * 135 mL d'Eau Tiède (1/2 Cup + 1 tbsp Lukewarm Water)
- * 1 Paquet de Levure Boulangère (1 Packet of Active Dry Yeast)
- * 1 1/2 càc de Vergeoise Blonde (1 1/2 tsp Light Brown Sugar)
- * 1 càc de Sel (1 tsp Salt)
- * 1 càc de Bicarbonate Alimentaire (1 tsp Baking Soda)
- MÉLANGE GRAINES (EVERYTHING BAGEL MIX) :
- * 1 càs de Graines de Sésame Blanches (1 tbsp Black Sesame Seeds)
- * 1 càs de Graines de Sésame Noires (1 tbsp White Sesame Seeds)
- * 1 càs d'Oignon Séché (1 tbsp Dried Onion)
- * 1 càs d'Ail Séché (1 tbsp Dried Garlic)
- * 1 càs de Graines de Pavot (1 tbsp Poppy Seeds)
- * 1 càc de Sel (1 tsp Salt)
Instructions
- Dans un récipient, mélangez l'eau tiède avec la levure et laissez poser 10 min.
- Dans un bol, mélangez toutes les graines du mix graines.
- Dans un saladier ou le bol de votre robot, versez la farine, le sel, le sucre et remuez. Puis, ajoutez le mélange eau/levure. Mixez et pétrir environ 5 min jusqu'à obtention d'une pâte lisse. La pâte sera assez dense et épaisse, c'est normal. Couvrez et laissez poser 2h00 dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume.
- Dégazer la pâte et divisez la en 6-7 morceaux suivant la taille des bagels souhaités.
- Prenez un morceau, roulez le en forme en boule. Avec votre pouce, faites un trou au centre et faites agrandissez le cercle en étirant la pâte légèrement à chaque fois pour former un bagel.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites bouillir un faitout d'eau. Lorsqu'elle bout, ajoutez le bicarbonate alimentaire.
- Prenez un bagel, déposez le dans le faitout. Cuire 2 min de chaque côté. Retirez le bagel, déposez le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus de lait végétal, saupoudrez de graines.
- Poursuivez ainsi jusqu'à épuisement des bagels. Vous pouvez mettre 2-3 bagels dans l'eau en fonction de la place.
- Enfournez pour 20-25 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Sortez les du four, laissez les tiédir.
- Décorez et dégustez 🙂 !
No Comments