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Tarte Végétalienne Crue au Yaourt et aux Fruits / Vegan No Bake Yogurt Fruit Tart

     Les fraises, les framboises, c’est délicieux ! Alors pourquoi ne pas faire une tarte végétalienne simple, rapide, sans gluten, crue (parce qu’il fait chaud aujourd’hui pour allumer le four) ? Vous n’avez pas d’excuse. Autre argument choc : elle est prête en à peine 30 min. Par contre, il y a une recommandation, cette tarte se garde au frais absolument !! Sinon, la base va se ramollir car l’huile de coco fond au contact du chaud. Donc, au frais :). Ce que j’apprécie avec cette tarte, c’est qu’elle n’a pas du tout besoin d’être parfaite. Peu importe. J’avais pas envie d’une base parfaite, il y a des bords plus hauts que d’autres et c’est parfait comme cela.

Pour la garniture, je vous recommande un yaourt végétal assez ferme et pas trop liquide. Pour les framboises et les fraises, si vous le pouvez, prenez des fraîches sur le marché (si vous avez la chance comme moi d’en avoir un), sinon, prenez des fraises vraiment parfumées. Personnellement, je suis une grande fan des Mara des bois et des Gariguettes. Je les trouve parfaitement sucrées et savoureuses. Le goût de la fraise est vraiment présent (surtout la Mara), oui j’ai un faible pour cette fraise !!! Le parfum est vraiment au delà de l’imaginable, rien à voir avec les fraises « industrielles ».

Cette tarte est l’alliance parfaite entre les textures. C’est un peu comme manger un bol de granola avec du yaourt et des fruits. Idéal en petit-déjeuner, enfin selon moi ! En ce moment, je diminue les gâteau un peu trop riche (même si je fais plus ou moins attention) pour favoriser les desserts sains. Et au final, c’est tout aussi bon qu’un dessert un peu moins sain. Je vous préviens, lorsque vous servirez cette tarte, ça sera un peu le bazar :), mais un joli bazar. C’est ainsi qu’elle est imparfaitement parfaite !

Cette tarte est approuvée chez moi donc, je vous laisse l’apprécier de votre côté !

Pour d’autres recettes de tartes, vous avez le choix entre ma Tarte Végétalienne Myrtilles et Confiture ou ma Tarte aux Fruits Rouges Végétalienne et Thym Citronné ou encore ma Tarte Végétalienne au Chocolat et Beurre de Cacahuète.

Pour la base de la tarte !

Quelques ingrédients suffisent. Pas besoin d’extravagance. Vous mixez le tout dans votre mixeur. Je vous conseille fortement d’utiliser soit un moule à charnière soit un moule à fond amovible. Si vous n’en possédez pas, ce n’est pas grave, il vous faut impérativement le napper de papier sulfurisé. Vous pourrez ainsi l’enlever plus facilement. (A ce moment là, ne garnissez la tarte qu’une fois la base retirer du moule). Si c’est amovible ou charnière, vous pouvez remplir sans soucis.

Donc, une fois la base obtenue, étalez là dans votre moule. La pâte doit se coller entre elle lorsque vous la pressez entre vos doigts. Ensuite, réservez au frais pour qu’elle durcisse.

Maintenant, la garniture !!

Cette tarte n’est pas uniquement réalisable avec des fraises et framboises. Vous pouvez choisir d’autres fruits. Partie importante, si vous le pouvez, utilisez un yaourt avec une bonne tenue (style grecque), la marque Sojade en fait un, me semble t-il. J’ai personnellement fait avec les moyens du bords. Puis, dressez les fruits et arrosez d’un filet de sirop d’agave.

Vous voyez c’est simple comme bonjour :). Une petite idée de dessert pour ce week-end, non ?

Ou sinon, quelle recette vous tente ?

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Tarte Végétalienne Crue au Yaourt et aux Fruits / Vegan No Bake Yogurt Fruit Tart

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Goûter / Snack
By BarbaraFrenchVegan Serves: 6
Prep Time: 15 min Total Time: 25-30 min

Sans gluten, crue, sucrée, facile, rapide, saine, que des supers adjectifs pour cette délicieuse tarte 🙂 !

Ingredients

  • BASE (CRUST) :
  • * 100 gr de Poudre d'Amande (1 Cup Almond Flour)
  • * 50 gr de Noix de Pécan (50 gr Pecans)
  • * 100 gr de Dattes Deglet Nour Dénoyautées (100 gr Pitted Deglet Nour Dates)
  • * 4 càs d'Huile de Coco Fondue (4 tbsp Melted Coconut Oil)
  • * 1 càs de Cacao en Poudre (1 tbsp Cocoa Powder)
  • * Une Pincée de Sel ( A Pinch of Salt)
  • GARNITURE (FILLING) :
  • * Yaourt Soja Végétal Amande 400 gr (Vegan Almond Yogurt)
  • * Fraises, Framboises (Strawberries, Raspberries)
  • * Sirop d'Agave (Agave Syrup)

Instructions

1

- Placez tous les ingrédients de la base dans votre mixeur et mixez. La pâte doit coller entre elle lorsque vous la pressez entre vos doigts. Étalez la base dans votre moule (idéalement fond amovible sinon couvrez le de papier sulfurisé). Placez au frais le temps que la base durcisse environ 10-15 min.

2

- Nappez ensuite de yaourt, couvrez de fruits et arrosez de sirop d'agave. (*Voir Note)

3

- Décorez et dégustez :).

4

METHOD :

5

- Place all crust into food processor and mix until well combined. The crust should hold together when pressed between your fingers. Spread the crust into springform pan. Place in fridge until set about 10-15 min.

6

- Spread yogurt on top, add strawberry, raspberry, drizzle olive oil. (** See Note)

7

- Decorate and enjoy 🙂 !

Notes

Moule Fond Amovible 20 cm. Springform Pan 8 Inch * A garder au frais. ** Keep in fridge.

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