Mijoté Vegan de Pois Chiches, Tomates / Vegan Tomato Braised Chickpeas

Mijoté Vegan de Pois Chiches, Tomates / Vegan Tomato Braised Chickpeas


     Un plat ou plutôt un Mijoté Vegan à base de Pois Chiches, Tomates et Épinards ! Autant dire, un repas sain et délicieux. De plus, tout est prêt en 25 min. De quoi s’affoler et réaliser cette recette au plus vite :). C’est un peu la recette conserve lol. Ici, j’ai pris des pois chiches et des tomates concassées en conserve pour préparer cette recette rapide. Peu d’ingrédient mais tellement de saveur.

Mijoté Vegan de Pois Chiches, Tomates / Vegan Tomato Braised Chickpeas

Chaque bouchée est composée de pois chiches moelleux et « croquants », de tomates écrasées, juteuses, d’épinards frais et bien cuits et surtout de paprika fumé pour apporter du caractère et de la saveur à ce plat. Servez le avec un bon bol de riz basmati, un peu de coriandre ou autre herbe, des graines et vous avez le repas idéal.

C’est vraiment un délice à porter de main. Niveau simplicité, j’ai pas mieux :). Versez dans la poêle, laissez mijoter, c’est tout ! De plus, je dirais que c’est assez économique sauf le paprika c’est l’aliment le plus cher ici mais vous n’en utilisez pas des masses. Je ne peux plus vivre sans le paprika fumé, cette épice change la vie. Elle apporte ce côté fumé divin à tous vos plats.

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Voyons Ensemble ce Mijoté Vegan de Pois Chiches et Tomates :

Une poêle, c’est tout ce dont vous avez besoin. Oh et d’une casserole pour le riz.

Un peu d’huile d’olive et ensuite, vous faites cuire vos ingrédients en commençant par les pois chiches et ensuite vous ajoutez le reste. Clairement, facile, facile. Pour les pois chiches, vous pouvez donc soit les prendre en conserve, soit les faire tremper la veille. C’est à vous de voir selon vos habitudes de consommation. Je trouve les conserves hyper pratiques, donc c’est conserve pour moi ici.

Ce plat est un mijoté mais pas un mijoté de 3h. Nous n’avons pas le temps pour ça, si 🙂 ?

Il vous faut faire mijoter tout ça, juste ce qu’il faut pour obtenir une sauce épaisse, crémeuse. La préparation doit avoir un peu de jus mais ne doit pas être liquide. Enfin, c’est surtout à vous de voir comment vous préférez les plats.

En ce qui concerne les tomates, j’ai pris des tomates entières pelées que j’ai écrasé durant la cuisson. Il n’y avait plus de tomates concassées. Vous pouvez aussi décider de prendre des tomates cerises fraîches, de les couper en deux et les cuire. Ajoutez à ce moment là, un peu de concentré de tomate et d’eau.

Au dernier moment, j’ai aussi décidé d’ajouter un peu de basilic ciselée dans la préparation pour la relever encore mais c’est optionnel.

A vous la dégustation :).

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VIDEO :

 

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Mijoté Vegan de Pois Chiches, Tomates / Vegan Tomato Braised Chickpeas

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Déjeuner, Dîner
By BarbaraFrenchVegan Serves: 4
Prep Time: 5 min Cooking Time: 20 min Total Time: 25 min

Mijoté Vegan à base de Pois Chiches, Tomates et Épinards ! Autant dire, un repas sain et délicieux. De plus, tout est prêt en 25 min.

Ingredients

  • * 250 gr de Pois Chiches (250 gr Chickpeas)
  • * 1 Conserve de Tomates Pelées 400 gr (1 Can Diced Tomatoes)
  • * 1 Grosse Poignée d’Épinards (1 Big Handful Spinach)
  • * 1 càs de Paprika Fumé (1 tbsp Smoked Paprika)
  • * 1 Échalote Coupée (1 Shallot, Chopped)
  • * 2 Gousses d'Ail Râpée (2 Cloves Garlic, Grated)
  • * 1 càs de Sucre de Canne Blond (1 tbsp Cane Sugar)
  • * Sel, Poivre (Salt, Papper)
  • * Huile d'Olive (Olive Oil)
  • * Riz Basmati pour 4 Personnes (Basmati Rice, for 4)

Instructions

1

- Dans une poêle, faites revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive pendant 2 min. Versez les pois chiches, remuez et poursuivre la cuisson 5 min. Ajoutez le paprika fumé, mélangez puis, l'ail râpé. Mélangez.

2

- Versez ensuite les tomates et mélangez. Écrasez un peu les tomates tout en gardant quelques morceaux. Saupoudrez de sucre, salez et poivrez. Remuez. Laissez mijoter quelques minutes.

3

- Ajoutez les épinards, mélangez. Versez un peu d'eau environ 3-4 càs et laissez de nouveau mijoter pour obtenir une sauce "épaisse". Les pois chiches doivent être tendres.

4

- Dressez le riz dans vos assiettes.

5

- Déposez la préparation de pois chiches.

6

- Décorez avec es herbes fraîches, graines et dégustez 🙂 !

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