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Tarte Vegan Mousse au Chocolat / Vegan Chocolate Mousse Tart

Tarte Vegan Mousse au Chocolat / Vegan Chocolate Mousse Tart

(Recipe in English Down Below)

     Il n’y a que 5 ingrédients dans cette tarte vegan à la mousse au chocolat. Tellement crémeuse et délicieuse. Personne ne se rendra compte que ce dessert est entièrement vegan. Pas besoin de four pour cette magnifique tarte.  Tout se fait par magie au réfrigérateur.

Tarte Vegan Mousse au Chocolat / Vegan Chocolate Mousse Tart

Les Détails de cette Tarte Vegan Mousse au Chocolat :

  • La Texture: Cette tarte au chocolat est extra douce et crémeuse. Une garniture aérienne et légère grâce à la mousse. La base est croustillante et gourmande. Merci les Oréos. Vous pouvez parfaitement utiliser vos biscuits favoris. 
  • La Saveur : Goût d’Oréos alléchant si vous aimez ça. Le chocolat mêlé à la base oréos est vraiment un délice. 
  • Facilité : Ultra facile. Réduire les biscuits en miette, les étaler, préparer la mousse et attendre :).
  • Temps : Seulement 15 minutes pour préparer, 5 minutes pour la croûte, 10 min pour la mousse et après 4 heures au réfrigérateur.

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Un Petit Tour Vers Les Ingrédients ! 

  1. Les Biscuits : Comme mentionné plus haut, choisissez vos préférés. Pour l’huile de coco associée, veillez à prendre la version désodorisée afin de ne pas avoir la saveur noix de coco sauf si vous le souhaitez.  
  2. Le Chocolat : Personnellement, j’ai utilisé du chocolat noir vegan à 70 %. Là aussi, vous pouvez varier et utilisez le pourcentage que vous aimez. 
  3. L’Aquafaba : Il s’agit de l’eau que vous trouvez dans les conserves de pois chiches. C’est magique ! Mais attention, il vous faudra fouettez sans relâche l’aquafaba pendant 10 min pour obtenir la texture parfaite. Vous verrez la texture changer au bout de 5 min de fouettage. Persévérez 🙂 !
  4. Le Sucre : j’ai utilisé du sucre de canne basique, mais vous pouvez opter pour du sucre de coco, du sucre brun, cela donnera du caractère à la mousse.

Tarte Vegan Mousse au Chocolat / Vegan Chocolate Mousse Tart

Maintenant, comment faire cette Tarte Vegan Mousse au Chocolat : 

Peu d’ingrédients, mais tous sont utiles !

  1. Réduisez les biscuits en miette, ajoutez l’huile de coco et étalez les dans votre moule à tarte. J’ai utilisé un moule de 22 cm. Placez au frais.
  2. Faites fondre le chocolat.
  3. Fouettez le sucre et l’aquafaba ensemble.
  4. Incorporez le chocolat à l’aquafaba en plusieurs fois.
  5. Versez sur votre fond de tarte et placez au frais quelques heures ou toute la nuit. 

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Vidéo Tutoriel : Comment Faire ? 

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Tarte Vegan Mousse au Chocolat / Vegan Chocolate Mousse Tart

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Dessert Française
By BarbaraFrenchVegan Serves: 8
Prep Time: 20 min Total Time: 2h

Il n'y a que 5 ingrédients dans cette tarte vegan à la mousse au chocolat. Aérienne, légère, croustillante, chaque bouchée est un régal.

Ingredients

  • BASE (CRUST) :
  • * 300 gr d'Oréos Vegan
  • * 4 càs d'Huile de Coco Fondue (4 tbsp Coconut Oil, Melted)
  • MOUSSE CHOCOLAT (CHOCOLATE MOUSSE) :
  • * 300 gr de Chocolat Noir Vegan (300 gr Dark Vegan Chocolate)
  • * 180 mL d'Aquafaba (3/4 Cup Aquafaba)
  • * 90 gr de Sucre de Canne Blond (1/3 Cup + 1 tbsp Sugar)

Instructions

1

- Placez tous les oréos dans votre mixeur et réduisez le tout en miette. Puis, ajoutez l'huile de coco, mixez. Étalez la préparation dans votre moule à tarte. Commencez à la spatule et terminez avec le fond d'un verre pour égaliser le tout. Placez au frais.

2

- Faites fondre le chocolat noir et mettez le de côté pour qu'il refroidisse un peu.

3

- Pour la mousse au chocolat, versez l'aquafaba et le sucre dans un saladier et fouettez. Vous devez fouettez jusqu'à obtention de piques. Cela vous prendre environ 10 min.

4

- Incorporez l'aquafaba en 3 fois au chocolat. Mélangez avec une spatule entre chaque ajout pour combiner l'aquafaba et le chocolat. (Voir vidéo).

5

-Versez sur votre fond de tarte.

6

- Placez au frais environ 2-3h afin que la mousse se fige.

7

- Décorez et dégustez 🙂 !

8

METHOD :

9

- For the crust, place all oreos into food processor and mix. Then add coconut oil and mix again to combine. Spread the preparation into your tart tin. Start with a spatula and finish with a glass to spread evenly. Place in fridge.

10

- Melt chocolate and set aside to cool a bit.

11

- Meanwhile, pour aquafaba and sugar into a bowl. Whisk until soft peaks. It while take about 10 min.

12

- Next, add aquafaba step by step to the chocolate. Stir ith a spatula to combine between each adding (See Video).

13

- Pour into your tart. Place in fridge for 2-3 hrs or until completely set.

14

- Decorate and enjoy 🙂 !

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BarbaraFrenchVegan