Cupcakes Vegan au Chocolat et Myrtilles / Vegan Chocolate and Blueberry Cupcakes

(Recipe in English Down Below)

     Juste une autre recette de cupcakes vegan au chocolat 🙂 ! Parce que c’est tellement bon et rapide mais ici, c’est chocolat à fond sauf pour le glaçage ! En tout cas, je ne mentirais pas en vous disant que ces muffins sont ultra, ultra moelleux et léger en bouche. Chaque bouchée se révèle être un plaisir gustatif. Pas trop sucré, chocolaté à souhait, d’un fondant extrême, ces cupcakes s’avèrent être vraiment la recette tip top si vous voulez des cupcakes au chocolat !

Et pour rendre les muffins de base encore plus extravagant, j’ai décidé d’y ajouter un glaçage à la myrtille donnant ainsi des cupcakes :). La couleur naturel que donne la myrtille est féérique. Un rose poudré doux et pétillant ! Vous n’êtes pas obligé de mettre du glaçage, ils sont tout aussi délicieux sans :). Mais, en tant que blogueuse culinaire, je me dois de proposer de nouvelles choses :).

Ils sont tellement faciles à faire que vous n’avez pas besoin d’être un ou une championne de la pâtisserie. En somme, vous devez les faire ahaha ! Non, plus sérieusement, vous les aurez mangé en même pas 5 min :). Du coup, pour me restreindre, je n’ai réalisé que 6 cupcakes mais sachez que vous pouvez doubler la recette sans soucis.

En résumé, ces cupcakes vegan au chocolat sont :

• Moelleux, fondants, légers, aériens
• Facile et rapide en 20 min c’est bouclé, sans compter le glaçage
• Délicieux
• Original avec le glaçage myrtilles
• Parfait pour tout les petits et les grands

Maintenant que vous avez vu toutes les qualités de ces cupcakes vegan chocolatés, passons à la recette …

Tout d’abord, j’ai envie de dire que c’est quasiment toujours la même chose pour les cupcakes. Vous mélangez les ingrédients, hop dans les moules et au four, simple comme bonjour !

Néanmoins, voici un petit résumé. Commencez par combiner les ingrédients secs ensemble d’un côté et d’un autre les ingrédients liquides. Puis, vous combinez les deux ensemble. J’ai décidé de fouettez la préparation avec mon batteur électrique mais à la main c’est faisable aussi. La préparation doit être liquide et lisse.

Ensuite, vous remplissez vos caissettes au3/4 seulement. Pas plus, sinon vous risquez de voir des débordements. Lorsque les muffins sont cuits, vous les laissez refroidir avant d’ajouter le glaçage. Si vous ajoutez le glaçage à la sortie du four, dites lui adieu 🙂 ! Il va fondre !!!

Donc, vous patientez !

Pour le glaçage, il vous suffit de battre le beurre (j’utilise le beurre végétal en plaquette carré de la marque Plantafin) jusqu’à ce qu’il éclaircisse bien. Ensuite, vous ajoutez le sucre glace en plusieurs fois et fouettez. A la fin, vous devez avoir un glaçage presque blanc. Et vous finissez par ajoutez la myrtille et fouettez quelques minutes encore pour avoir cette jolie couleur rose.

Il ne vous reste plus qu’à transférer la préparation dans une poche à douille et de décorer 🙂 !

Pour d’autres cupcakes :

Cupcakes Vegan Faciles Red Velvet

Mes Cupcakes Vegan au Chaï et Glaçage Cannelle

Cupcakes Vegan au Citron et Crème au Beurre

Et pour le moule à muffin, je vous laisse vous rendre sur ma page shop en cliquant ICI 🙂

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Cupcakes Vegan au Chocolat et Myrtilles / Vegan Chocolate and Blueberry Cupcakes

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Goûter / Snack

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 6

Prep Time: 5 min – Cooking Time: 20 min – Total Time: 30 min

Des cupcakes vegan au chocolat ultra moelleux, aériens et fondants, ça vous dit ?? En 20 min ils sont prêts, le goûter parfait ! Un délice assuré.

Ingredients

• * 125 mL de Lait de Coco (1/2 Cup + 1 tbsp Coconut Milk)
• * 85 gr de Sucre de Canne (1/3 Cup + 1 tbsp Cane Sugar)
• * 85 mL d'Huile (1/3 Cup Oil)
• * 1/2 càc de Vinaigre de Cidre (1/2 tsp Applecider Vinegar)
• * 80 gr de Farine (1/2 Cup + 1 tbsp All Purpose Flour)
• * 20 gr de Cacao en Poudre (3 tbsp Cacao Powder)
• * 1/4 càc de Bicarbonate Alimentaire (1/4 tsp Baking Soda)
• * 1/4 càc de Levure Chimique (1/4 tsp Baking Powder)
• * 1/2 càc de Vanille (1/2 tsp Vanilla Extract)
• * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
• GLACAGE (BUTTERCREAM FROSTING) :
• * 110 gr de Beurre Vegan (1/2 Cup Vegan Butter)
• * 220 gr de Sucre Glace (2 Cups Icing Sugar)
• * 2 càc de Confiture de Myrtilles (2 tsp Blueberry Jam)

Instructions

1

- Préchauffez le four à 180 °C et préparez un moule à muffins.

2

- Versez les ingrédients secs dans un saladier et fouettez. Dans un autre récipient, combinez les liquides ensemble. Puis, versez dans le saladier et fouettez pour tout incorporer.

3

- Remplissez vos moules au 3/4.

4

- Enfournez pour 20 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un cure dent ressorte sèche. Sortez du four et laissez refroidir complétement.

5

- Pendant ce temps, le glaçage. Dans un saladier ou le bol de votre robot, crémez le beurre pendant 10 min afin qu'il éclaircisse. Puis, ajoutez le sucre glace en plusieurs fois et fouettez pendant 10 min. Ajoutez la myrtilles, fouettez de nouveau 5 min. Versez la préparation dans une poche à douille avec l'embout de votre choix.

6

- Décorez et dégustez 🙂 !

7

METHOD :

8

- Preheat oven at 350 F and line a muffin pan.

9

- In a bowl, pour dry ingredients and whisk. In a second bowl, whisk all wet ingredients until well combine. Then, transfer to the dry and whisk until smooth.

10

- Scoop batter and fill each muffin tin 3/4.

11

- Bake for 20 min or until a toothpick comes out clean when inserted in the middle. Remove from oven and let muffins cool down completely before adding the frosting.

12

- For the Frosting : In a bowl of a stand mixer, whisk butter until fluffy and creamy 10 min. Then add icing sugar step by step and whisk until well combined 10 min. Add now blueberry and whisk 5 more minutes.

13

- Then, pour buttercream into a pipping bag with your favorite pipping tip.

14

- Decorate and enjoy :).