Gâteau Vegan aux Fraises / Vegan Summer Strawberry Cake

Gâteau Vegan aux Fraises / Vegan Summer Strawberry Cake


     Je sais, je sais, nous ne sommes pas encore en été pour faire ce Gâteau Vegan aux Fraises mais lorsque j’ai vu une belle barquette, j’ai craqué… je suis faible :). Je crois que les températures m’ont poussé à réaliser ce dessert car il fait tellement bon en ce moment. Oui, je cherche une excuse :). En tout cas, je peux vous dire que ce gâteau, outre le fait qu’il soit joli visuellement parlant, est un régal en bouche. Chaque bouchée est composée d’un gâteau moelleux, léger, subtilement parfumé à la vanille et noix de coco.

Gâteau Vegan aux Fraises / Vegan Summer Strawberry Cake Gâteau Vegan aux Fraises / Vegan Summer Strawberry Cake

Sur le dessus, des fraises fraîches françaises s’il vous plaît :), coupées en fines tranches, déposées sur le gâteau. L’effet est vraiment beau je trouve. Et pour finir, un peu d’amandes effilées pour donner un côté croustillant. Très simple et facile, le gâteau printanier et/ou estival par excellence. Quelques ingrédients suffisent, un peu de décoration et le tour est joué !

La fin de semaine s’annonce, doit plus de temps pour réaliser des desserts. Du coup, pas d’excuses pour ne pas réaliser celui-ci. Oh et vous en faites pas, utilisez les fruits que vous souhaitez pour décorer le gâteau. Pas besoin de faire comme moi avec les fraises .. Parfait si vous avez une occasion particulière ce week end ou si vous avez envie de satisfaire une envie gourmande. Ce gâteau vegan aux fraises est parfaite tel quel mais vous pouvez aussi ajouter un glaçage sur le dessus ou bien une boule de glace vanillée. En tout cas, aucune fausse note ne pourra entacher la recette :).

Gâteau Vegan aux Fraises / Vegan Summer Strawberry Cake

Débutons la Recette de ce Gâteau Vegan aux Fraises :

La base de ce gâteau est très basique. Un mélange de farine, levure et noix de coco pour la partie sèche. La noix de coco donne un petit coup de boost supplémentaire. De plus, je trouve que les deux ensemble se marient à merveille. Pour la partie liquide, de l’huile, du yaourt grecque, du lait, du vinaigre, du sucre et de la vanille. Lorsque tout est mélangé, versez dans votre moule la pâte. Pour le moule, il est de 20 cm.

Voici le modèle (lien affilié) :

 

Gâteau Vegan aux Fraises / Vegan Summer Strawberry Cake Gâteau Vegan aux Fraises / Vegan Summer Strawberry Cake

Déposez les fraises ou n’importe quel fruit sur votre gâteau pour la décoration, un peu d’amande ou même des noisettes, bref, vous voyez une base pour de multiples possibilités. J’ai aussi décidé de saupoudrer le dessus d’un peu de sucre supplémentaire pour donner une légère caramélisation et un petit côté croustillant.

Gâteau Vegan aux Fraises / Vegan Summer Strawberry Cake

Chose que je n’ai pas faite, mais que vous pouvez, c’est ajouter des morceaux de fraises dans la pâte également. Ici, j’ai juste voulu faire une décoration et ne pas surcharger le gâteau. J’en referai un vraiment à base de fraises, je pense. Coupez en cubes vos fraises et ajoutez les à votre pâte avant de la verser dans votre moule. L’appareil est semi-épais donc vos morceaux resteront en place au lieu de tomber vers le fond de la pâte.

Ensuite, un petit tour au four et votre cuisine va sentir bon la fraise.

Là, vous avez le gâteau, simplissime. Vous pouvez vous arrêter la ou alors, le décorer avec un peu de glaçage ou peut-être un sirop de fraise ou de la glace vegan et quelques pistaches concassées.

Dans tous les cas, le gâteau sera délicieux !

Gâteau Vegan aux Fraises / Vegan Summer Strawberry Cake Gâteau Vegan aux Fraises / Vegan Summer Strawberry Cake

VIDEO :

Musique: Dear Autumn
Musicien: @iksonmusic

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Gâteau Vegan aux Fraises / Vegan Summer Strawberry Cake

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Dessert
By BarbaraFrenchVegan Serves: 8
Prep Time: 10 min Cooking Time: 40-50 min Total Time: 1h

Ce gâteau vegan aux fraises, outre le fait qu'il soit joli visuellement parlant, est un régal en bouche. Chaque bouchée est composée d'un gâteau moelleux, léger, subtilement parfumé à la vanille et noix de coco. Sur le dessus, des fraises fraîches françaises s'il vous plaît :), coupées en fines tranches, déposées sur le gâteau. L'effet est vraiment beau je trouve. Et pour finir, un peu d'amandes effilées pour donner un côté croustillant. Très simple et facile, le gâteau printanier et/ou estival par excellence.

Ingredients

  • * 320 gr de Farine (2 1/2 Cups All Purpose Flour)
  • * 1 càs de Levure Chimique (1 tbsp Baking Powder)
  • * 4 càs de Noix de Coco Râpée (4 tbsp Shredded Coconut)
  • * 100 gr de Sucre (1/2 Cup Sugar)
  • * 130 mL d'Huile (1/2 Cup + 1 tbsp Oil)
  • * 120 gr de Yaourt Grec Vegan (1/2 Cup Vegan Greek Yogurt)
  • * 300 mL de Lait de Soja (1 1/4 Cup Soy Milk)
  • * 1 càs de Vinaigre de Cidre (1 tbsp Applecider Vinegar)
  • * 2 càc de Vanille (2 tsp Vanilla Extract)
  • * Fraises (Strawberries)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule de 20 cm.

2

- Dans un récipient, combinez le lait de soja et le vinaigre de cidre. Remuez et laissez poser 5 min.

3

- Dans un saladier, mélangez le sucre avec le yaourt, l'huile, le lait, la vanille.

4

- Dans un second saladier, mélangez la farine, levure, la noix de coco râpée.

5

- Combinez les ingrédients liquides aux secs.

6

- Versez dans votre moule.

7

- Coupez vos fraises et déposez les sur le dessus.

8

- Saupoudrez d'un peu d'amandes effilées.

9

- Enfournez pour 40-50 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche une fois plantée au centre.

10

- Démoulez et laissez refroidir.

11

- Décorez et dégustez 🙂 !

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BarbaraFrenchVegan