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Riz Soufflé au Beurre de Cacahuète Végétalien / Vegan Peanut Butter Crispy Rice Treats

     J’ai encore succombé à la combinaison du beurre de cacahuète et du chocolat :). Cette fois, sous forme de carrés au riz soufflé végétaliens, croustillants et tellement délicieux ! Pas de panique, si vous n’aimez pas le beurre de cacahuète, un autre beurre d’oléagineux fera parfaitement l’affaire ! Pareil, je pense que vous pouvez réaliser ce goûter avec du quinoa soufflé par exemple et ajoutez les graines et noix que vous souhaitez.

Il me restait un fond de riz soufflé et depuis le temps que je voulais réaliser ces petits carrés gourmands, aujourd’hui, était le jour. Et pour rendre le tout festif, j’ai ajouté quelques billes colorées et un peu de noix de coco râpée :). Cette préparation est très simple, rapide également. Il y a juste un paramètre à prendre en compte, le temps de pause obligatoire pour durcir les ingrédients.

Autre conseil : choisissez un bon beurre et faites le bien fondre, il doit devenir liquide. Et n’oubliez pas non plus de vous munir d’un bon couteau tranchant afin de couper net vos carrés. Bon je dis carré mais vous faites ce que vous voulez 🙂 !

Pour d’autres délicieuses recettes sucrées de Pâques, vous pouvez tenter mes Cupcakes Végétaliens à la Vanille et Glaçage au Chocolat ou ma Tarte Végétalienne au Chocolat et Beurre de Cacahuète Sans Gluten ou encore mes Nœuds Végétaliens à la Cannelle Hyper Facile :). Vous pouvez également naviguer sur le blog pour d’autres idées.

Petit coup de gueule du jour !

J’espère que vous allez bien en cette journée. Ici, les journées passent très vite comme toujours :). J’ai toujours l’impression d’être un dimanche après-midi tellement les rues sont calmes. Enfin, ces derniers jours, ça circule pas mal et nous sommes censés être confinés ! Je trouve cela affligeant (sauf les personnes qui travaillent etc), je parle des personnes irresponsables et égoïstes ! Je pense qu’il faudrait arrêter de penser à soi mais plutôt aux autres. Un minimum de respect serait le bienvenu !! Mais bon, lorsque l’on voit que certains voisins(nes) ne respectent pas autrui et tambourine à 2h du matin, il ne faut pas s’étonner. Et c’est dommage, parce que ça pourrait être tellement simple !

Cependant, je me réjouis de voir que la nature reprend ses droits jour après jour (à côté de cela, il y a toujours les meurtres de masse des animaux d’élevage afin de nourrir les non-végans, ceux là, n’ont malheureusement pas de chance …). Le pire, c’est que l’homme, après cette expérience reprendra sûrement les choses où elles étaient c’est à dire, destruction du monde qui l’entoure … Néanmoins, je félicite chaque jour les actions faites de manière positives par des hommes et des femmes qui pensent à l’avenir avec amour !! Tout est possible, alors je me dis que peut-être, l’homme décidera de modifier son comportement afin de préserver la planète Terre 🙂 !

Passons à la préparation 🙂 !

Tout d’abord, préparez un plat en le recouvrant de papier sulfurisé. Ici, j’ai utilisé un moule carré à brownie.

Ensuite, versez le beurre de cacahuète ainsi que le sirop d’érable, l’huile de coco et la vanille dans un casserole. Faites chauffer en remuant jusqu’à ce que le beurre de cacahuète soit fondu et liquide.

Dans un saladier, versez le riz soufflé j’utilise la marque le Grillon d’Or (personnellement, j’aime bien le passer au mixeur pour le réduire un peu), les noix de cajou et les cranberries. Mélangez. Versez le beurre de cacahuète, remuez pour tout enrober. Étalez la préparation dans le moule. Pressez fermement pour compacter la préparation. Placez au frais pour durcir le tout.

Coupez des carrés. Faites fondre le chocolat et enrobez les carrés.

Décorez et dégustez 🙂 !

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Riz Soufflé au Beurre de Cacahuète Végétalien / Vegan Peanut Butter Crispy Rice Treats

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Petit-déjeuner
By BarbaraFrenchVegan Serves: 9
Prep Time: 5 min Cooking Time: 5 min Total Time: 1h

Un petit goûter tout simple pour Pâques. Sans gluten, rapide et enrobé de chocolat, parce que c'est meilleur ! Délicieux et rapide, parfait !

Ingredients

  • * 80 gr de Riz Soufflé (3 Cups Puffed Rice)
  • * 80 gr de Beurre de Cacahuète (1/3 Cup Peanut Butter)
  • * 60 mL de Sirop d'Erable (1/3 Cup Maple Syrup)
  • * 2 càc d'Huile de Coco (2 tsp Coconut Oil)
  • * Noix de Cajou, Cranberry (Cashews, Cranberries)
  • * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
  • * Chocolat (Chocolate)

Instructions

1

- Préparez un plat carré en le recouvrant de papier sulfurisé.

2

- Dans une casserole, mettez le beurre de cacahuète, le sirop d'érable, l'huile de coco et la vanille. Faites chauffer et remuer de temps en temps jusqu'à ce que le beurre de cacahuète soit fondu.

3

- Broyez ensuite le riz soufflé dans votre mixeur. Pas entièrement. Versez dans un saladier avec les noix de cajou, les cranberries, puis ajoutez le mélange beurre de cacahuète. Mélangez pour tout incorporer et enrober. Déposez le mélange dans le plat et pressez bien pour l'étaler et le compacter. Placez au frais pendant 1h.

4

- Coupez ensuite des carrés. Faites fondre le chocolat et enrobez les carrés.

5

- Décorez et dégustez 🙂 !

6

METHOD :

7

- Lined a square baking tray with parchment paper. Set aside.

8

- In a pan, pour peanut butter, vanilla, coconut oil and maple syrup. Heat on medium and cook until melted peanut butter. Stir time to time.

9

- In a bowl, pour puffed rice with cashews, cranberries, stir and then add peanut butter sauce, stir until well combined and everything coated. Pour into the pan and press firmly the rice to compact. Then, place in fridge for at least 1h.

10

- Remove for fridge, cut into squares.

11

- Melt chocolate, coat each squares with chocolate.

12

- Decorate and enjoy 🙂 !

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