Tu vois les biscuits viennois, ces petits sablés ondulés tout mignons ? Maintenant imagine-les… version vegan, au chocolat, ultra fondants, sablés comme jamais, et tellement irrésistibles que même les non-vegan vont dire : “euh attends, c’est toi qui as fait ça ?”.
Spoiler : oui, c’est toi. Et tu vas briller.
Pourquoi ces Biscuits Viennois Vont te rendre Célèbre :
- Texture sablée de compèt’ → fondants comme un câlin.
- Goût chocolaté divin → ambiance pâtisserie parisienne mais à la maison.
- Zéro produit animal → mais 100 % élégance.
- Parfaits pour le thé, le goûter, Noël, les cadeaux… ou juste parce que tu le vaux bien.
- Bonus : ils sont beaux. Oui, BEAUX.
Ingrédients :
- Sucre glace
- Margarine vegan
- Vanille liquide
- Farine
- Cacao non sucré
- Fécule de Maïs
- Sel
- (Optionnel mais très conseillé) du chocolat noir fondu pour le décor
Astuces pour des Biscuits Viennois Vegan PARFAITS
- La margarine doit être très molle → sinon ça ne passe pas dans la douille.
- Poche à douille étoilée obligatoire → sinon tu perds le charme viennois.
- Une demi-cuillère de café de café soluble → booste le chocolat.
- Un peu de fleur de sel sur le chocolat → chef vibes.
- Pour des biscuits croquant : retire la fécule
Ajustez la cuisson en fonction de la texture souhaitée, plus vous les faites cuire, plus ils seront « dures et croustillants ». Moins de cuisson = plus fondants et moelleux en bouche.
Comment les déguster (avec classe… ou pas)
- Trempés dans un café ou un thé → ambiance salon de thé chic.
- Avec un verre de lait végétal → comfort mode ON.
- En sandwich avec une ganache vegan → décadence assumée.
- Directement à la sortie du four → on ne juge pas.
Ces biscuits viennois vegan au chocolat sont un mélange parfait de simplicité, d’élégance et de pur bonheur cacao. Ils fondent, ils croquent légèrement, ils sont beaux, ils sentent Noël et la gourmandise à plein nez… bref : ils vont faire ta réputation.
Tu les fais une fois ?
Tu deviens officiellement l’Ambassadeur·drice du Chic Chocolaté Vegan.
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Biscuits Viennois Vegan au Chocolat
Description
Tu vois les biscuits viennois, ces petits sablés ondulés tout mignons ? Maintenant imagine-les… version vegan, au chocolat, ultra fondants, sablés comme jamais, et tellement irrésistibles que même les non-vegan vont dire : “euh attends, c’est toi qui as fait ça ?”.
Ingrédients
Instructions
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Dans un saladier, crémez le beurre avec la vanille 1 min. Puis, ajoutez tous les ingrédients secs et mélangez avec le batteur électrique pour tout combiner.
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Une fois fait, ajoutez le lait et mixez de nouveau. Vous devez obtenir une pâte qui se tient et assez malléable.
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Versez la pâte dans votre poche à douille. Formez vos biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque au frais le temps de préchauffez votre four à 180 °C.
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Enfournez et cuire 7-10 min ou jusqu'à ce que les biscuits "dore" sur les bords. Ajustez la cuisson en fonction de la texture souhaitée, plus vous les faites cuire, plus ils seront "dures et croustillants". Moins de cuisson = plus fondants et moelleux en bouche.
Sortez les du four, laissez refroidir 5 min, puis transférez sur une plaque pour qu'ils refroidissent complétement.
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Faites fondre un peu de chocolat, enrobez un côté des biscuits, décorez et placez quelques minutes au réfrigérateur pour solidifier le chocolat avant de déguster.
