Pudding de Chia Vegan à la Crème de Mangue / Vegan Mango Chia Pudding

Pudding de Chia Vegan à la Crème de Mangue / Vegan Mango Chia Pudding

     Un Pudding de Chia Vegan à la Crème de Mangue ou comment bien démarrer la journée. Avant tout, vous pouvez parfaitement le préparer la veille, d’ailleurs je vous le conseille car la crème de mangue a besoin de refroidir. Ce qui est pratique avec ce petit-déjeuner c’est qu’ile st simple à réaliser, super délicieux et pratique.

Chaque bouchée est parsemée de graines de chia fondantes et granuleuse, d’une crème à la mangue onctueuse et savoureuse, d’un lit de pralin ou biscuits croquants et d’une couche de yaourt nature. Un petit-déjeuner qui vous fera tenir toute la matinée.

Pudding de Chia Vegan à la Crème de Mangue / Vegan Mango Chia Pudding

Pourquoi Vous Allez Aimer ce Pudding de Chia Vegan :

  1. Facile à préparer
  2. Crémeux et onctueux
  3. Parfumé à la mangue
  4. Versatile à souhait
  5. Pratique à emporter, vous pouvez le dresser dans un récipient avec couvercle
  6. Sans gluten et sain
  7. Des couches différentes à chaque cuillère

Pudding de Chia Vegan à la Crème de Mangue / Vegan Mango Chia Pudding

La Liste des Ingrédients en Détail :

Des ingrédients simples mais que vous pouvez parfaitement changer :

  • Graines de Chia  – Noires ou blondes, vous choisissez. Peu en quantité mais suffisant pour deux personnes. Apporte des protéines et oméga. Une texture épaisse et crémeuse.
  • Yaourt de Soja Nature –Nature ou parfumé, là aussi vous optez votre favori. Il apporte de l’onctuosité au pudding. J’en ajoute toujours aux graines de chia pour justement avoir ce côté voluptueux.
  • Lait Végétal – Peu importe le lait végétal, le résultat sera quasiment le même. Mais si vous prenez du lait de coco, vous aurez le goût, si vous prenez du lait de riz, vous aurez un ajout de sucre, etc. Chaque lait végétal a sa propriété.
  • Sirop d’Agave – Apporte du sucré. Le sirop d’érable fonctionne aussi.
  • Mangue – Pour le côté fruité et exotique. Si vous n’aimez pas, vous pouvez prendre le fruit de votre choix.

Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi vous orienter vers un yaourt grec vegan mais le pudding sera plus dense et riche. Ajoutez du lait végétal si vous le voulez plus fluide.

Pudding de Chia Vegan à la Crème de Mangue / Vegan Mango Chia Pudding

Comment Préparez ce Pudding :

Ma méthode est très simple, voyons cela :

  • Placez les graines de chia, le lait végétal, le sirop d’agave dans un récipient et mélangez.
  • Préparez la crème de mangue en combinant tous les ingrédients, en faisant chauffer le tout puis refroidir complétement.
  • Dressez et conservez au frais. Dégustez quand vous le souhaitez.

Ma règle n°1 pour le Pudding de Chia Vegan :

Vous devez absolument mélangez les graines de chia dès qu’elles sont en contact avec les liquides sinon vous risquez d’avoir des gros tas, grumeaux. Ensuite, laissez la préparation reposer pour que les graines de chia absorbent les liquides et gonflent. Elles font former une sorte de gel. Remuez de nouveau.

Donc, pensez à bien remuer en temps voulu.

Maintenant, à vous de choisir votre parfum et si vous n’avez pas d’idée, vous pouvez tenter mon Pudding de Chia Vegan Framboise, mon Bol de Chia Pudding Vegan au Kiwi ou mon Chia Pudding Vegan à l’Açaï.

Pudding de Chia Vegan à la Crème de Mangue / Vegan Mango Chia Pudding

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Pudding de Chia Vegan à la Crème de Mangue / Vegan Mango Chia Pudding

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Petit-Déjeuner
By BarbaraFrenchVegan Serves: 2
Prep Time: 15 min Cooking Time: 15 min Total Time: 30 min

Un Pudding de Chia Vegan à la Crème de Mangue. Chaque bouchée est parsemée de graines de chia fondantes et granuleuse, d'une crème à la mangue onctueuse et savoureuse, d'un lit de pralin ou biscuits croquants et d'une couche de yaourt nature.

Ingredients

  • CRÈME MANGUE (MANGO CREAM) :
  • * 1 Mangue Épluchée et Coupée (1 Mango, Peeled, Chopped, Reduced into Purée)
  • * Jus d'un Demi Citron Vert (Juice of 1/2 Lime)
  • * 2 càs de Crème de Coco ou Soja (2 tbsp Coconut Cream or Soy Cream)
  • * 1/4 càc d'Agar Agar (1/4 tsp Agar Agar)
  • * 1 càc de Fécule de Maïs (1 tsp Cornstarch)
  • PUDDING :
  • * 3 càs de Graines de Chia (3 tbsp Chia Seeds)
  • * 8 càs de Lait Végétal (8 tbsp Plant Based Milk)
  • * 1 càs de Sirop d'Agave (1 tbsp Agave Syrup)
  • * 200 gr de Yaourt Soja Vegan (150 gr Vegan Soy Yogurt)
  • * Pralin ou Biscuits

Instructions

1

- Préparez la garniture, réduisez la mangue en purée à l'aide d'un mixeur plongeant. Versez la dans une casserole et ajoutez tous les autres ingrédients. Faites chauffer en remuant de temps en temps. La préparation va épaissir un peu. Retirez du feu, filmez au contact et laissez refroidir.

2

- Dans un bol, mélangez les graines de chia avec le lait végétal et sirop d'agave. Laissez reposer 10 min. Il ne doit plus y avoir de liquide. Ajoutez ensuite 120 gr de yaourt. Mélangez. Si c'est trop pâteux, vous pouvez rajouter un peu de lait végétal.

3

- Divisez la préparation en deux. Dans l'une ajoutez, la moitié de la crème de mangue. Mélangez.

4

- Dressez dans vos verres.

5

- Alternez une couche de pudding à la mangue, une couche de crème de mangue, un peu de biscuit ou pralin, de yaourt et terminez par le pudding classique.

6

- Décorez et dégustez 🙂 !

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