Pâtes Crémeuses Végétaliennes Herbes et Tomates Séchées / Vegan Creamy and Herby Pasta with Sun Dried Tomatoes

     Humm !! Ce plat est pour moi les prémices de la saison estivale. Pourquoi ? Grâce aux tomates séchées. Cet ingrédient me fait penser au soleil et au sud ! C’est tellement délicieux et parfumé. Rien de tel pour agrémenter un plat et le rendre encore plus savoureux. Je vous propose donc un plat de pâtes crémeux, savoureux, végétaliens aux tomates séchées et herbes aromatiques. Bonne nouvelle, une poêle à bord haut, c’est tout ce dont vous avez besoin pour cette recette :). Donc, vous l’aurez compris, niveau vaisselle, c’est tip top !

Dans ce plat, il y a aussi du tofu caramélisé aux graines de sésame que vous pouvez retrouver dans ma recette d’Orzo Citronné et Tofu Caramélisé mais si cette recette ne vous branche pas, vous pouvez tentez mon Minestrone Végétalien en 20 min ou mes Pommes de Terre Rôties et Purée de Chou-Fleur Végétalienne.

Réflexion du jour 🙂 !

Alors oui, nous ne sommes qu’au printemps mais franchement, il fait tellement beau (si on ne regarde pas les températures) que j’ai l’impression d’être en été. Le ciel est d’un bleu éclatant, il n’y a pas de vent, les oiseaux gazouilles, les grenouilles croassent, c’est si plaisant. Les bruits sont décuplés notamment parce que peu de voiture circule.

Presque tout le monde étant confiné à domicile, les rues sont très calmes. Je trouve que c’est agréable de ré-entendre des sons perdus par le brouahaha quotidien. La nature reprend ses droits et dans un sens ça me remplis de joie !! Elle est tellement maltraité par l’homme chaque jour qui Dieu fait, qu’il est agréable de la voir reprendre du pouvoir.

En même temps, ne nous leurrons pas, nous n’avons aucun moyen de la contrer. Et c’est tant mieux ! En un claquement de doigt, elle peut nous balayer de la surface de la planète. Il serait peut-être judicieux d’y penser un peu plus. D’en prendre soin parce qu’honnêtement c’est une catastrophe sans nom … Les futures générations vont être ravies. Mais je me dis que les circonstances actuelles sont sûrement un signe d’alarme pour nous dire changeons notre façon de voir et d’agir ! Et si nous ne comprenons pas, il faudra s’attendre à revoir ce genre de tragédie se reproduire mais cette fois, d’une intensité beaucoup plus importante !

Les étapes de cette recette en détail !

Prenez donc une poêle. Première étape, ok 🙂 !

Maintenant, faites revenir l’oignon et l’ail émincé avec le beurre pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le bouillon cube végétalien (j’utilise un bouillon aux légumes que j’achète en magasin bio) et couvrez d’eau. Faites cuire jusqu’à ce que le bouillon ai complétement fondu.

Ensuite, ajoutez les tomates séchées que vous aurez découpé. Incorporez la farine. Remuez et faites cuire une petite minute. Là, c’est le moment de verser le lait végétal, les herbes, les épices, le sel, le poivre et de couvrir d’eau. Mélangez et prolongez la cuisson à nouveau de quelques minutes.

Vous passez aux pâtes. Ajoutez-les et versez de l’eau si besoin afin de faire cuire les pâtes. Vous l’aurez donc compris, il vous faudra prolonger la cuisson jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. Ajoutez de l’eau au fur et à mesure et n’oubliez pas de remuer. Pour les pâtes, j’ai utilisé des mini Farfalline. Lorsque les pâtes sont presque cuites, ajoutez les choux de Bruxelles émincés. Remuez.

Il est temps de goûter et réajuster l’assaisonnement si besoin. Décorez avec le tofu et des herbes.

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Pâtes Crémeuses Végétaliennes Herbes et Tomates Séchées / Vegan Creamy and Herby Pasta with Sun Dried Tomatoes

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Déjeuner, Dîner

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 4

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 30 min – Total Time: 40 min

Une poêle, quelques ingrédients, simple, rapide mais tellement délicieux ! L'été dans l'assiette grâce aux tomates séchées :).

Ingredients

• * 300 gr de Pâtes (300 gr Pasta)
• * 1 Boîte de Tomates Séchées (1 Can Dried Tomatoes)
• * 6 Choux de Bruxelles (6 Brussels Sprouts)
• * 1 Bouillon Cube Végétalien (1 Vegan Bouillon Cub)
• * 150 mL de Lait Végétal (2/3 Cup Plant Based Milk)
• * Eau (Water)
• * 2 càs de Farine (2 tbsp Flour)
• * 2 càs de Beurre Végétal (2 tbsp Vegan Butter)
• * 2 càs d'Origan + 1 càs de Paprika Fumé (2 tbsp Origano +1 tbsp Smoked Paprika)
• * Une Pincée de Piment Séché (A Pinch of Chili Flakes)
• * 1/2 Oignon Rouge + 1 Gousse d'Ail (1/2 Red Onion + 1 Clove Garlic)
• * Sel, Poivre (Salt, Pepper)

Instructions

1

- Faites revenir l'oignon et l'ail émincé dans une casserole avec le beurre pendant 2 min. Remuez. Ajoutez ensuite le bouillon cube et couvrez d'eau. Laissez mijoter jusqu'à ce que le bouillon fonde. Ajoutez les tomates séchées coupées et la farine. Remuez. Si besoin, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson quelques minutes.

2

- Maintenant, ajoutez le lait, les herbes, les épices, le sel, le poivre et couvrez à nouveau d'eau. Faites cuire à nouveau 2 minutes. Versez les pâtes, remuez. Ajoutez de l'eau pour les couvrir. Prolongez la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient cuites ajoutez de l'eau à chaque fois que c'est nécessaire.

3

- Émincez les choux de Bruxelles, ajoutez les aux pâtes, mélangez. Faites cuire 5 min. Vous devez obtenir une texture crémeuse.

4

- Décorez avec des herbes, du tofu caramélisé, réajustez l'assaisonnement et dégustez 🙂 !

5

METHOD :

6

- In a pan, pour vegan butter and add chopped onion and garlic. Sauté for 2 min. Then, add bouillon cub and cover with water. Bring to boil and cook until no more bouillon cub. Then add sliced dried tomatoes and flour. Stir. Cook 1 min.

7

- Now, pour plant based milk, herbs, spices, salt, pepper, cover with water. Stir and simmer 2 min. Now, add pasta, stir and cover with water if needed. Cook until cooked pasta. Add more water step at a time to completely cook pasta.

8

- Slice brussels sprouts and add into pasta dish. Stir. Cook for about 5 min. You should have thick and creamy consistency.

9

- Decorate with herbs and caramelized tofu, adjust seasonning and enjoy 🙂 !