Un gratin c’est délicieux, mais un Gratin Vegan aux 3 Pommes de Terre, je dois avouer que c’est encore meilleur. Pourquoi ? Parce que vous avez trois différentes textures et trois différentes saveurs en bouche.
La patate douce apporte un coté sucré, la pomme de terre classique apporte son goût singulier et la pomme de terre vitelotte apporte sa pointe de caractère. Les trois ensemble, c’est superbe !! Surtout si ce plat est accompagné d’une bonne salade verte.
Tellement simple à préparer et si délicieux à la dégustation. Les pommes de terre fondent en bouche avec ce côté crémeux de la sauce parfumée au thym et muscade. Tout simple mais qui fonctionne à merveille. Vous aurez besoin que d’une seule chose pour cette recette, une mandoline. C’est ce qui va vous permettre d’avoir des tranches fines.
Si vous n’en avez pas, vous pouvez réaliser ce gratin en coupant les pommes de terre en fine tranches avec un couteau. Ça va vous prendre plus de temps mais vous pouvez le faire :). Néanmoins, une mandoline, c’est un peu l’indispensable de la cuisine. De plus, pour cette recette, j’ai utilisé 2 petits plats ovale mais vous pouvez utiliser un plus grand. Ajustez juste les quantités en fonction.
Comment Faire un Gratin de Pomme de Terre :
C’est un classique de la cuisine française et c’est si simple à réaliser, vous n’en croirez pas vos yeux. Voici les étapes en mode rapide de la recette.
- Coupez vos pommes de terre
- Préparez la sauce
- Assemblez le tout
- Passez au four
Astuce :
Afin que les pommes de terre ne brûlent pas trop durant la cuisson, il est important de couvrir votre ou vos plats de papier aluminium. La chaleur et condensation vont faire cuire les tranches en douceur. Vers la fin de cuisson, retirez le papier aluminium et continuez de cuire pour quelques minutes, juste pour le fromage râpé dore et les pommes de terre aussi.
Le plat familiale par excellence !
Les Raisons pour Lesquelles Vous Allez Aimer ce Gratin :
- Si savoureux avec 3 parfums différents de pomme de terre
- Crémeux et fondant
- Parfait en guise de repas ou d’accompagnement
- Parfumé
- Parfait à partager
- Réconfortant pour la saison hivernale
Ce plat facile est adaptable. Bien entendu, vous pouvez utiliser que des pommes de terre classique (d’ailleurs, je pense que je ferai la version classique du gratin). En tout cas, vous pouvez préparer le plat en avance. Le couvrir, le placez au frais et cuire quand vous avez besoin. Pratique !
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Gratin Vegan aux 3 Pommes de Terre / Vegan 3 Potatoes Gratin
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Loading...Un gratin c'est délicieux, mais un Gratin Vegan aux 3 Pommes de Terre. Les pommes de terre fondent en bouche avec ce côté crémeux de la sauce parfumée au thym et muscade.
Ingredients
- * 2 Petites Patates Douces (2 Small Sweet Potatoes Peeled and Thinly Sliced)
- * 2 Pommes de Terre (2 Potatoes, Peeled and Thinly Sliced)
- * 2 Pommes de Terre Vitelotte (2 Purple Potatoes, Peeled and Thinly Sliced)
- * 300 mL de Crème de Soja (300 mL Soy Cream)
- * 50 gr de Fromage Râpé Vegan (50 gr Vegan Grated Cheese)
- * 1 càs de Levure de Bière Paillette (1 tbsp Nutrionnal Yeast)
- * 1 Échalote Coupée + 1 Gousse d'Ail Râpée (1 Shalot, Chopped) + 1 Clove Garlic, Grated)
- * 1 càc de Thym (1 tsp Thyme)
- * 1/4 càc de Muscade (1/4 tsp Nutmeg)
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C et huilez un petit plat.
- A l'aide d'une mandoline, coupez vos pommes de terre finement.
- Dans une poêle ou casserole, faites revenir l'échalote dans un filet d'huile d'olive pendant 2-3 min. Puis, ajoutez l'ail, le thym, la muscade, remuez. Cuire de nouveau 2-3 min. Puis, versez la crème soja, le fromage râpé et la levure de bière, salez, poivrez, mélangez cuire 5 min.
- Déposez un peu de sauce dans le fond de votre moule. Puis, versez toutes les différences tranches de pommes de terre dans le saladier. Mélangez pour enrober les tranches de crème.
- Disposez les ensuite dans votre plat. S'il reste de la sauce, arrosez le dessus.
- Couvrez votre plat avec du papier aluminium.
- Enfournez pour 40 min. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson une bonne dizaine de minutes ou jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre soient bien tendres et dorées.
- Décorez et dégustez chaud 🙂 !
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