Une Purée de Haricots Blancs Vegan accompagnée de Butternut Rôti. Un plat sain, sans gluten et savoureux. Peu d’ingrédient compose la recette mais elle reste délicieuse et simple à préparer.
Une purée de haricots blancs crémeuse faites en 2 temps 3 mouvements, des tranches de butternut rôties, parfumées au paprika fumé, de la chapelure faites à partir de miettes de pain grillées, un peu de zeste de citron, des herbes et cranberries. C’est tout ce qu’il vous faut pour réaliser cette recette. Vous pouvez remplacer ou supprimer des aliments si vous ne les aimez pas.
Pourquoi la purée est rapide ? Tout simplement parce qu’on utilise des haricots blancs cuits en conserve. Il suffit de les réduire avec quelques ingrédients supplémentaires. Mais si vous préférez les haricots secs, faites les tremper la veille avant de réaliser la recette, puis faites les cuire pour qu’ils soient bien tendres.
Comment Réaliser cette Recette Purée de Haricots Blancs Vegan & Butternut Rôti :
- Rôtir le butternut : Épluchez, lavez et coupez en tranche de même diamètre pour que la cuisson soit uniforme. Un peu d’huile d’olive, sel, poivre, paprika et hop au four.
- Préparez la purée : Au mixeur ou au mixeur plongeant. Écrasez les haricots blancs bien moelleux avec le jus de citron, huile d’olive, sel, poivre.
- Faire chauffer la purée : Dans une casserole, versez la purée, puis ajoutez le beurre pour donner de l’onctuosité à la purée. C’est prêt lorsque le beurre a fondu et que la purée est chaude, prête à être servie.
- Dressez : Un peu de purée, des tranches de butternut, herbes, chapelure, cranberries et zeste de citron.
Comment faire la chapelure : Prenez votre pain rassis, coupez le et réduisez le en miette dans un robot mixeur. Faites revenir de l’huile d’olive dans une poêle et versez les miettes de pain. Remuez de temps en temps et faites cuire jusqu’à ce que les miettes soient bien dorées. Surveillez car une fois que ça commence, ça va vite.
Cette Recette est :
- Simple et facile
- Saine et sans gluten
- Satisfaisante et de saison
- Délicieuse
- A dégustez au déjeuner ou dîner
Tous les Ingrédients de la Recette de Purée de Haricots Blancs Vegan :
- Haricots Blancs Cuits (en conserve ou maison)
- Beurre Vegan
- Sel, Poivre
- Butternut
- Épices
- Herbes
- Jus et Zeste de Citron
- Huile d’olive
- Cranberries
- Chapelure
Des ingrédients faciles à trouver, simples mais qui rendent cette recette unique vraiment savoureuse.
N’hésitez pas à aimer, commenter, partager, reproduire et à me suivre sur Instagram, Pinterest et Facebook. Laissez un petit commentaire ou une note si vous avez appréciez la recette. Pensez à me tagger sur les réseaux si vous refaites mes recettes ou cette recette de Purée de Haricots Blancs Vegan & Butternut Rôti @barbarafrenchvegan ça me fait toujours plaisir de voir vos photos 
.
Purée de Haricots Blancs Vegan & Butternut Rôti / Vegan Mashed Beans & Roasted Butternut
(No Ratings Yet)
Loading...Une Purée de Haricots Blancs Vegan accompagnée de Butternut Rôti. Un plat sain, sans gluten et savoureux. Peu d'ingrédient compose la recette mais elle reste délicieuse et simple à préparer.
Ingredients
- * 400 gr de Haricots Blancs Cuits Égouttés (400 gr Cooked White Beans, Drained)
- * 1/2 càc d'Ail en Poudre (1/2 tsp Garlic Powder)
- * 2 càc de Jus de Citron (2 tsp Lemon Juice)
- * 4 càs d'Huile d'Olive (4 tbsp Olive Oil)
- * 2 càc de Beurre Vegan (2 tsp Vegan Butter)
- * 1/2 Butternut
- * 1/2 càc de Paprika Fumé (1/2 tsp Smoked Paprika)
- * 2 càs de Chapelure Maison (2 tbsp Homemade Breadcrumbs)
- * Cranberries Séchées - Facultatif (Dried Cranberries - Optionnal)
- * Zeste de Citron (Lemon Zest)
- * Herbes Fraîches (Fresh Herbs, Chopped)
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Épluchez, retirez les pépins de la courge et coupez en tranches. Placez les dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olive, saupoudrez de paprika fumé, salez et poivrez. Remuez.
- Enfournez pour 30-35 min ou jusqu'à ce que le butternut soit cuit et tendre. La pointe d'un couteau doit s'enfoncer facilement dedans.
- Dans un mixeur, mettez les haricots blancs, l'ail, le jus de citron et l'huile d'olive. Salez, poivrez. Mixez pour obtenir une texture crémeuse. Ajustez l'assaisonnement.
- Versez dans une casserole, ajoutez le beurre et faites chauffer. Remuez jusqu'à ce que le beurre fonde et que la purée soit chaude. Si vous souhaitez la détendre, ajoutez un peu de crème de soja ou de lait végétal.
- Dressez vos assiettes.
- Versez la purée, déposez les quartiers de butternut rôti, ajoutez la chapelure, les herbes fraîches, cranberries et zeste de citron.
- Dégustez 🙂 !
No Comments