Cette recette de Pâtes Crémeuses Vegan au Butternut Rôti et aux Épinards est riche et simple. Composée de butternut fondant, d’épinards, de saucisses végétales, le tout baignant dans une sauce bien onctueuse qui enrobe tous les ingrédients à merveille. Chaque bouchée est envahie de parfums divers et variés pour un maximum de plaisir. Un plat simple mais irrésistible.
Les Détails de ces Pâtes Crémeuses Vegan :
- Inspiration : Italienne (parce que les pâtes ça reste italien) avec un peu de twist à ma façon.
- Cuisson : Four pour rôtir le butternut et à la casserole.
- Information Alimentaire : Vous pouvez prendre des pâtes sans gluten si besoin.
- Saveurs : Crémeuse, riche avec des ajouts d’amandes effilées croustillantes et des herbes bien fraîches et parfumées.
- Niveau : Facile et idéal pour impressionner.
Pourquoi Vous Allez Aimer ce Plat :
- Un Plat de Pâte Mais pas Que : Transformez ces pâtes en un rêve aromatique. Mais ce qui fait cette recette, c’est la crème de soja qui enrobe et offre une douceur à ce plat. Pour les autres armes secrètes, les herbes, les noix qui élèvent ce plat du simple au simplement divin.
- Un Bol Coloré : Avec du butternut rôti orangé, des pâtes al dente, des herbes vertes, ce plat donne envie d’y plonger et permet de transitionner doucement vers le printemps.
- Juste pour 4 : Qu’il s’agisse d’un repas familiale ou entre amis ou simplement parce que vous le méritez, cette recette est parfaite pour quatre, garantissant une expérience culinaire confortable et délicieuse.
Pour les Ingrédients de la Recette :
- Pâtes : Celle de votre choix mais si je devais refaire la recette, je prendrais des pâtes avec des trous ou cavités telles que les orecchiettes, les penne ou encore les macaroni.
- Butternut : Encore de saison. Et rôti au four, c’est la meilleur façon de le préparer.
- Épinards: Frais ou surgelé, c’est parfait. Le moyen parfait pour en consommer, c’est dans ce plat.
- Saucisse Végétale : Juste un peu pour les faire dorer. J’avais pris les miennes à Noz.
- Crème de Soja + Lait de Cajou : Si vous voulez du crémeux, va falloir y aller les gars et combiner les deux. Pas de crème de coco alors réjouissez vous.
- Graines de Fenouil : Ces graines parfumées interviennent pour ajouter une touche de douceur et une pointe anisée.
- Garniture : En passant par les herbes fraîches comme le persil ou la coriandre ou de l’aneth, par des amandes effilées ou en terminant par du parmesan végétal, les graines de pavot, c’est le meilleur moyen d’apporter une touche finale à ce plat succulent. N’oubliez pas une chose, un plat simple c’est bien mais ce qui fait vraiment LE plat, c’est l’ajout de ces petits ingrédients. Peu suffit pour créer une autre dimension.
Conservation :
- Laissez refroidir : Avant de conserver de plat, laissez le tout refroidir complétement. Ne laissez pas trop à l’air libre pour éviter les problèmes de bactérie.
- Tupperware : Cela aide à garder les aliments à l’abri.
- Réfrigérez : Vous pouvez le stocker 3-4 jours au frais. Et beaucoup plus si vous optez pour le congélateur.
- Réchauffez : Réchauffez tranquillement dans une casserole sur feu moyen. Ajoutez un peu d’eau ou de crème pour redonner vie à la crème initiale. Le but tant d’apporter du crémeux. Vous voyez et ajoutez si besoin.
Et si vous aimez les pâtes crémeuses, vous avez mes Pâtes Crémeuses Vegan au Tofu Croustillant ou mes Pâtes Crémeuses au Pesto Vegan et Chou-Fleur.
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Pâtes Crémeuse Vegan au Butternut Rôti & Épinards / Vegan Roasted Butternut & Spinach Creamy Pasta
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Loading...Cette recette de Pâtes Crémeuse Vegan au Butternut Rôti et aux Épinards est riche et simple. Composée de butternut fondant, d'épinards, de saucisses végétales, le tout baignant dans une sauce bien onctueuse qui enrobe tous les ingrédients à merveille
Ingredients
- * 400 gr de Pâtes Maison ou Achetées (400 gr Vegan Pasta Homemade or Store Bought)
- * 1 Petit Butternut Epluché et Coupé (1 Small Butternut, Peeled and Chopped)
- * 2 Saucisses Végétales Coupées (2 Vegan Sausages, Chopped)
- * 2 Poignées de Jeunes Pousses d’Épinards (2 Handfuls Baby Spinach)
- * 2 càc de Graines de Fenouil (2 tsp Fennel Seeds)
- * 1 Oignon Blanc Coupé + 1 Gousse d'Ail Râpée (1 White Onion, Chopped + 1 Clove Garlic, Grated)
- * 300 mL de Crème de Soja (1 1/4 Cup Soy Cream)
- * 100 mL de Lait de Cajou (1/2 Cup Cashew Milk)
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
Instructions
- Placez votre butternut coupé dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivre et enfournez à 180 °C pour 25-30 min ou jusqu'à ce que les morceaux soient dorés et tendres. Remuez de temps en temps.
- Dans un poêle, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive 2-3 min. Puis, ajoutez les graines de fenouil et l'ail. Remuez et cuire 2 min. Puis, ajoutez la saucisse. Cuire de nouveau quelques minutes.
- Versez la crème de soja, le lait végétal, salez et poivrez. Remuez. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce réduise un peu et devienne plus crémeuse.
- Faites cuire vos pâtes selon les indications du paquet.
- Égouttez vos pâtes, gardez un peu d'eau de cuisson juste pour délayer la sauce.
- Versez les pâtes dans la poêle, ajoutez l'eau, remuez et ajoutez les épinards.
- Cuire jusqu'à ce que les épinards se flétrissent et que la sauce soit onctueuse.
- Ajoutez le butternut rôti. Mélangez.
- Dressez dans vos assiettes avec un peu de noix concassées, de parmesan végétal et d'herbes fraîche et dégustez 🙂 !
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