Laisse-moi vous parler de ce Gâteau de Pâques Vegan Sans Gluten : c’est LA recette ! Ce gâteau est la quintessence du moelleux et de la douceur pour un gâteau sans gluten et lorsque vous l’enrober de ce glaçage à l’amande simple mais décadent, il devient la star du spectacle.
A servir pour Pâques ou des anniversaires ou n’importe quelle occasion festive, tout le monde demande une part de cette beauté. Ce n’est pas qu’un gâteau, les gars, c’est un classique de bout en bout pour celles et ceux sui ne tolèrent pas le gluten !
Chaque bouchée est fondante, parfumée à l’amande amère et le glaçage finit en douceur sur la langue. Alors oui, je n’ai pas besoin d’un autre gâteau dans tout ce que j’ai déjà proposé mais en faite, si. Je n’ai jamais proposé de gâteau à étage sans gluten, je viens d’y remédier. Il y a toujours une bonne raison pour faire des gâteaux alors, lancez-vous !
Quelques Informations sur ce Gâteau de Pâques Vegan :
- Inspiration : Gâteau à étage Américain
- Cuisson : Au four
- Régime Alimentaire : Sans Gluten
- Saveur : Tendre, riche au saveur d’amande
- Niveau : Intermédiaire
Il y a Tout à Aimer dans ce Gâteau, Voici Pourquoi :
- Véritable Saveur et Caractère. Cette recette de gâteau vegan sans gluten explose en terme de parfum d’amande. De plus, le glaçage maison est également à l’amande. C’est une base de gâteau simple que vous pouvez agrémenter selon vos envies. Vous n’aimez pas l’amande, mettez de la vanille ou du citron. Je pense que ce gâteau va être réalisé pendant de nombreuses années dans le futur !
- Combinaison Gagnante. Ce dessert est constituer de 3 gâteaux moelleux, savoureux dans lesquelles s’insinue un glaçage doux, velouté bleu pour le rendre digne d’être présenter à vos convives. Un joli gâteau qui fera sensation surtout avec la petite décoration de lapin sur le dessus. J’ai utilisé un pochoir et du sucre glace qui ne fond pas.
- Visuellement Plaisant : Un bleu pâle, une couleur qui apaise et un lapinou en sucre glace, quelques œufs de pâques en bonbon, satisfaisant à souhait.
- Facile à Réaliser. Les gâteaux à étages peuvent sembler trop compliqués, mais cette recette est vraiment parfaite pour tous les niveaux. Donc, même si vous êtes débutant, je suis convaincue que vous pouvez facilement réaliser cette recette de gâteau.
- Cuire et Partager : Ce n’est pas seulement un gâteau; c’est un créateur de souvenirs, parfait pour les fêtes en famille, la pâtisserie avec les enfants ou un joli cadeau pour un voisin. La joie est dans le partage.
Pour les Ingrédients, il vous Faut :
- Farine : Ici sans gluten de la marque Monoprix. Je l’adore !
- Lait Végétal + Vinaigre : Du lait de soja, c’est ce qui fonctionne le mieux avec le vinaigre. Parfait pour aérer le gâteau. Remplacez le vinaigre de cidre par du jus de citron si vous n’avez pas de vinaigre.
- Huile + Yaourt : Pour le moelleux et le côté tendre.
- Levure Chimique : A utiliser obligatoirement pour faire lever le gâteau.
- Poudre d’Amande : Donner du goût, de la tenue et de la consistance.
- Vanille + Amande Amère : Des saveurs en eux-tu en voilà.
- Sucre : Ici de canne blond pour apporter ce côté sucré au gâteau.
Alors j’ai essayé de ne pas trop mettre de sucre de le gâteau car il y a le glaçage qui rentre en ligne de compte. Au final, c’est assez équilibré. D’ailleurs, si vous n’aimez pas trop que ce soit sucré, vous pouvez baisser un peu la quantité de sucre glace dans le glaçage même si celui-ci à un rôle à jouer ou alors faire ce qu’on appelle un « naked » cake, c’est à dire mettre moins de glaçage comme dans mon Gâteau Vegan à l’Orange par exemple.
Comment Réaliser ce Gâteau de Pâques Vegan Sans Gluten Amande :
- Préchauffez votre four et préparez vos moules à gâteau. Il faut en faut 3 de 15 cm.
- Mélangez les liquides ensemble.
- Mélangez les ingrédients secs.
- Combinez le tout.
- Versez la pâte dans vos moules.
- Enfournez.
- Sortez les gâteaux du four, démoulez et laissez les refroidir complétement.
- Préparez le glaçage en fouettant le beurre. Puis ajoutez le sucre glace, le colorant, l’amande.
- Assemblez le gâteau.
- Décorez.
Et si vous aimez les gâteaux à étages ou vous faire la main, essayez mon Gâteau Vegan aux Pommes, mon Gâteau Moelleux Vegan à l’Orange ou encore Gâteau Vegan Ananas et Noix de Coco.
VIDÉO :
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Gâteau de Pâques Vegan Sans Gluten Amande / Vegan Gluten Free Almond Easter Cake
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Ingredients
- * 260 gr de Farine Sans Gluten (2 Cups + 2 tbsp Gluten Free Flour)
- * 200 gr de Poudre d'Amande (2 Cups Almond Flour)
- * 2 càc de Levure Chimique (2 tsp Baking Powder)
- * 360 mL de Lait de Soja (1 1/2 Cup Soy Milk)
- * 2 càc de Vinaigre de Cidre (2 tsp Applecider Vinegar)
- * 80 mL d'Huile (1/2 Cup Oil)
- * 120 gr de Sucre (1/2 Cup Sugar)
- * 130 gr de Yaourt Vegan (1/2 Cup Vegan Yohurt)
- * 2 càc d'Extrait d'Amande (2 tsp Almond Extract)
- * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
- GLAÇAGE (ICING) :
- * 220 gr de Beurre Vegan (1 Cup Vegan Butter)
- * 300 gr de Sucre Glace (3 Cups Icing Sugar)
- * 1 càc d'Extrait d'Amande (1 tsp Almond Extract)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C et préparez trois moules à gâteau de 15 cm.
- Dans un récipient, mélangez le lait de soja avec le vinaigre et laisser poser 5 min.
- Dans un saladier, versez les ingrédients secs. Remuez.
- Dans un second saladier, mélangez le sucre avec tous les autres liquides.
- Combinez les ingrédients liquides aux secs et mélangez. Juste pour que tous les ingrédients soient combinés ensemble.
- Versez la préparation de façon égale dans les moules. Enfournez pour 30-35 min ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche. Si les gâteaux dorent trop vite, couvrez de papier aluminium.
- Sortez les gâteaux du four et laissez les refroidir un peu avant de les démouler. Laissez les ensuite refroidir complétement.
- Préparez le glaçage. Dans le bol de votre robot ou un saladier, versez le beurre et fouettez vitesse basse pour éclaircir et qu'il devienne crémeux. Ajoutez ensuite le sucre glace en plusieurs étape tout en fouettant en même temps. Lorsque tout le sucre a été incorporé, ajoutez l'amande et le colorant et fouettez toujours vitesse basse pendant encore 10 bonnes minutes. Réservez au frais.
- Le montage : Égalisez le dessus de vos gâteaux. Prenez en un et retournez le. Nappez le dessus de glaçage, couvrez du second disque et poursuivez jusqu'à épuisement de tous les ingrédients. Finissez en glaçant tout le gâteau.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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