Ces Biscuits Florentins Vegan sont tellement délicieux et simples à faire. C’est un peu les biscuits passe partout où vous pouvez mettre ce que vous souhaitez dedans et ils seront à tomber.
Ils sont croustillants, sans gluten, composés de fruits secs, de noix et nappés d’une fine couche de chocolat. La couche de chocolat est nécessaire, croyez moi :). Très peu d’étape, peu d’ingrédient.. enfin vous pouvez en rajouter encore plus selon vos goûts, ces biscuits florentins sont idéals à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
Je trouve que ces biscuits changent des biscuits traditionnels et en plus, ils sont plus sains. Vous n’avez pas de beurre, pas de sucre juste du sirop d’érable, pas d’huile, franchement, c’est le top ! Prêts en 30 min, ce qui est encore un point positif.
Chaque bouchée est une merveille. Une alliance sublime entre le côté sirop d’érable caramélisé, les graines de sésame toastées dégagent une saveur singulière et les fruits secs donnent du corps et de la profondeur à ces biscuits. Non, franchement, si vous avez envie de changer, c’est la recette !
Comment Préparer ces Biscuits Florentins Vegan ?
Tout d’abord, il vous faudra choisir vos ingrédients. Prenez vos noix préférées ainsi que vos graines et fruits secs favoris. Moi j’ai utilisé des amandes effilées en guise de « base » puis, j’ai ajouté des pistaches. Vous pouvez vous orienter vers des graines de courges, des noisettes, etc. Puis, j’ai incorporé des graines de chia et sésame pour le goût et la couleur.
Pour les fruits secs, j’ai opté pour des cranberries et abricots secs. Vous pouvez ajouter des figues séchées, des myrtilles séchées, des fraises séchées, etc. Vous l’aurez compris, c’est modifiable à l’infini.
Pour le sucrant, du sirop d’érable. Le sirop d’agave fonctionne aussi. Et pour le liant, un peu de fécule de maïs.
Vous voyez, rien d’extraordinaire et pourtant, le résultat est là.
En terme de préparation, vous versez tout dans un saladier et vous mélangez. Niveau simplicité, je n’ai pas mieux :).
Formation des Biscuits Florentins Vegan :
Alors c’est là où ça peut s’avérer un peu plus complexe. Pour avoir une forme bien ronde et des biscuits qui se tiennent lors de la cuisson, j’ai décidé d’utiliser un moule à muffin. C’est très pratique. Vous mettez vos caissettes, déposez de la préparation, aplatissez et hop, le tour est joué.
Vous avez des biscuits bien ronds, épais. Miam !
Si vous n’avez pas de moule à muffin, essayez avec des emportes pièces. Le soucis c’est que si vous n’avez rien pour les compacter, les biscuits risquent de s’étaler. Bon, en soit ce n’est pas dramatique mais l’effet visuel sera moins présent.
Et pour terminer le chocolat. Parce que tout est meilleur avec du chocolat. Noir, au lait vegan ou blanc vegan, c’est encore à vous de choisir. Oui, je sais, beaucoup de choix à faire aujourd’hui :).
En tout cas, cette recette a le mérite d’être simple, gourmande et délicieuse.
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Biscuits Florentins Vegan / Vegan Florentines Cookies
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Loading...Ces Biscuits Florentins Vegan sont tellement délicieux et simples à faire. C'est un peu les biscuits passe partout où vous pouvez mettre ce que vous souhaitez dedans et ils seront à tomber. Ils sont croustillants, sans gluten, composés de fruits secs, de noix et nappés d'une fine couche de chocolat. La couche de chocolat est nécessaire, croyez moi :).
Ingredients
- * 100 gr d'Amandes Effilées (1 Cup Sliced Almonds)
- * 50 gr de Pistaches, Concassées (50 gr Pistachios, Chopped)
- * 50 gr de Cranberries
- * 50 gr d'Abricots Secs, Coupés (50 gr Dried Apricots, Chopped)
- * 2 càs de Graines de Chia (2 tbsp Chia Seeds)
- * 2 càs de Graines de Sésame (2 tbsp Sesame Seeds)
- * 70 mL de Sirop d’Érable (1/4 Cup + 1 tbsp Maple Syrup)
- * 2 càs de Fécule de Maïs (2 tbsp Cornstarch)
- * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
- * 80 gr de Chocolat Noir Vegan (80 gr Dark Vegan Chocolate)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un saladier, versez les amandes effilées, les pistaches, abricots, cranberries, graines de sésame et graines de chia. Remuez.
- Puis, ajoutez la fécule, le sirop d'érable, la vanille et mélangez de nouveau pour tout enrober.
- Placez des caissettes dans un moule à muffins. Versez un peu d'huile dans le fond sinon, les biscuits risquent de coller au papier. Déposez environ 2-3 càs de préparation dans le fond et étalez avec le dos d'une cuillère pour bien aplatir. Répétez jusqu'à épuisement de la préparation.
- Enfournez pour 10-12 min ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Retirez du four et laissez complétement refroidir.
- Faites fondre votre chocolat, nappez un côté des biscuits florentins, déposez les sur du papier sulfurisé côté non chocolaté et laissez refroidir.
- Décorez et dégustez :).
2 Comments
lammoglia
avril 2, 2023 at 7:33 pmexcellents biscuits! colorés, différentes textures en bouche , et les graines apportent un vrai plus en goût auquel je n’aurai jamais pensé…
la prochaine fois je mettrai beaucoup plus d’huile dans mes caissettes, j’avais peur de trop en mettre bilan j’ai bien galéré à retirer le papier!
BarbaraFrenchVegan
avril 2, 2023 at 8:05 pmGénial ! Oui, ça change des biscuits classiques, on peut y mettre ce qu’on veut c’est génial. Ahaha oui il faut en mettre suffisamment pour pas qu’ils collent au papier. Ou alors, utilisez un moule en silicone, ça fonctionne parfaitement !