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Cupcakes Vegan Faciles Red Velvet / Easy Vegan Red Velvet Cupcakes

(Recipe in English Down Below)

     Parce qu’il n’y a rien de plus élégant, sophistiqué qu’un cupake vegan red velvet, je vous propose ici la recette ! C’est un de ces petits gâteaux classes qu’il peut parfaitement être présenté lors d’un gala, d’une réception, d’un anniversaire, d’un mariage ou encore la Saint Valentin. La couleur rouge passion est délicate et le glaçage effet drapé blanc donne un look vraiment très délicat.

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Mais ce qui est encore mieux, c’est de manger ces petites merveilles et e s’en mettre partout :). Parce que je ne connais personne encore qui arrive à manger des cupcakes plein de glaçage proprement :). Forcément, à un moment, le glaçage atterrit sur la pointe du nez :). Comment qualifier ces cupcakes :

  • Raffinés, chics, jolis avec ce rouge profond et ce glaçage dentelé
  • Aériens et hyper moelleux en bouche
  • Rapides et très simples à préparer
  • Délicieusement parfumés à la vanille et au cacao

Le goûter idéal si vous avez envie de cupcakes ou de muffins. Vous pouvez parfaitement les réaliser sans le glaçage.

Cupcakes Vegan Faciles Red Velvet / Easy Vegan Red Velvet Cupcakes

Alors je vais rentrer directement dans le vif du sujet pour le colorant rouge. Parce que comment faire ces bouchées avec des colorants vegan ? Surtout la couleur rouge. Vous avez plusieurs options.

Soit utiliser de la poudre de betterave complétement naturelle par exemple ou de la poudre rouge vegan comme ICI. Ou cette poudre super-aliment. Il vous faudra néanmoins ajuster la poudre pour avoir la belle couleur. Ou alors du colorant alimentaire en poudre vegan ou liquide vegan comme ICI. Vous aurez des liens tout en bas.

Cupcakes Vegan Faciles Red Velvet / Easy Vegan Red Velvet Cupcakes

Cupcakes Vegan Faciles Red Velvet / Easy Vegan Red Velvet Cupcakes

Pour l’heure, attaquons la recette de ces cupcakes vegan red velvet !!

Commencez par combinez le lait et le vinaigre ensemble, laissez poser. Le mélange des deux va épaissir et aider à obtenir de moelleux cupcakes. Puis, vous combinez les ingrédients secs et ajoutez les ingrédients humides. Vous remuez.

Finissez par le colorant. Ajoutez le à votre préparation et si besoin ajuster aussi les autres ingrédients de la recette. Normalement, vous devez avoir une base liquide. La préparation n’est pas épaisse mais liquide, ne paniquez pas c’est normal :).

Cupcakes Vegan Faciles Red Velvet / Easy Vegan Red Velvet Cupcakes

Vous remplissez ensuite vos moules. Ne les remplissez pas à fond sinon tout va déborder. Vous enfournez et lorsqu’ils sont prêts vous les sortez du four et les laisser refroidir complétement. Petite astuce : il fit super froid en ce moment, mettez les dehors :)!!

Pendant ce temps, préparez le glaçage en fouettant le beurre pour l’éclaircir. Puis, vous ajoutez le sucre et terminez par le lait et la vanille. Vous devez avoir une préparation épaisse et crémeuse. Pour le beurre j’utilise, le gros carré de chez Planta Fin, il est excellent pour ce type de préparation !!!

Il ne vous reste plus qu’à décorer à l’aide d’une poche à douille et voilà !!

De savoureux et très jolis cupcakes au goûter :).

Pour d’autres recettes de cupcakes :

Cupcakes Vegan aux Spéculoos et Glaçage à la Cannelle

Mes Cupcakes Vegan au Chaï

Cupcakes Vegan au Citron et Crème au Beurre

 

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Cupcakes Vegan Faciles Red Velvet / Easy Vegan Red Velvet Cupcakes

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Goûter / Snack
By BarbaraFrenchVegan Serves: 6
Prep Time: 10 min Cooking Time: 20 min Total Time: 30 min

Elegants, raffinés, moelleux à souhait, ces cupcakes vegan red velvet se préparent en un tour de main. Parfait pour toutes occasions !

Ingredients

  • * 105 gr de Farine (3/4 Cup + 1 tbsp All Purpose Flour)
  • * 115 gr de Sucre de Canne (1/2 Cup Cane Sugar)
  • * 1/4 càc de Levure Chimique (1/4 tsp Baking Powder)
  • * 1/4 càc de Bicarbonate Alimentaire (1/4 tsp Baking Soda)
  • * 1 càs de Cacao en Poudre (1 tbsp Cacao Powder)
  • * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
  • * 110 mL de Lait de Soja (1/2 Cup Soy Milk)
  • * 1 càc de Vinaigre de Cidre (1 tsp Applecider Vinegar)
  • * 35 mL d'Huile (3 tbsp Oil)
  • * 2 càc de Vanille (2 tsp Vanilla Extract)
  • * 2-3 càc de Poudre de Betterave ou Colorant Rouge Vegan (Voir Notes) (2-3 tsp Beet Powder or Vegan Red Food Coloring - See Notes)
  • GLACAGE (BUTTERCREAM) :
  • * 110 gr de Beurre Vegan (1/2 Cup Vegan Butter)
  • * 220 gr de Sucre Glace (2 Cups Icing Sugar)
  • * 2 càs de Lait Végétal (2 tbsp Plant Based Milk)
  • * 2 càc de Vanille (2 tsp Vanilla Extract)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule à muffins.

2

- Dans un récipient, mélangez le lait de soja et le vinaigre, remuez et laissez de côté 5 min. Puis, ajoutez l'huile, la vanille et remuez.

3

- Dans un saladier, combinez tous les ingrédients secs (sauf le colorant) et remuez. Ajoutez les liquides et mélangez pour tout incorporez. Ajoutez ensuite le colorant alimentaire et ajuster en fonction de la couleur souhaitée.

4

- Remplissez au 3/4 les caissettes à muffins.

5

- Enfournez pour 20 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un cure dent ressorte sèche.

6

- Laissez les refroidir complétement.

7

- Pendant ce temps, le glaçage. Dans un saladier ou le bol de votre robot, crémez le beurre pendant 10 min afin qu'il éclaircisse. Puis, ajoutez le sucre glace en plusieurs fois et fouettez pendant 10 min. Ajoutez le lait, la vanille, fouettez de nouveau 5 min. Versez la préparation dans une poche à douille avec l'embout de votre choix.

8

- Décorez et dégustez 🙂 !

9

METHOD :

10

- Preheat oven at 350 F and line a muffin pan.

11

- In a small bowl, mix soy milk with applecider vinegar and let sit 5 min. Then add oil and vanilla, whisk.

12

- In a bowl, pour dry ingredients except food coloring and whisk. Add wet ingredients and whisk until well combine. Don't overmix. Now, add red food coloring and adjust according the color desired.

13

- Fill each muffin tin 3/4.

14

- Bake for 20 min or until a toothpick comes out clean when inserted in the middle. Remove from oven and let muffins cool down completely before adding the frosting.

15

- For the Frosting : In a bowl of a stand mixer, whisk butter until fluffy and creamy 10 min. Then add icing sugar step by step and whisk until well combined 10 min. Add now, vanilla, plant based milk, whisk 5 more minutes.

16

- Then, pour buttercream into a pipping bag.

17

- Decorate and enjoy :).

Notes

- Pour le colorant rouge, en fonction de la couleur souhaitée, ajoutez plus ou moins de poudre. Si vous n'avez pas de poudre, vous pouvez trouver du colorant alimentaire rouge vegan sur internet ou peut-être en magasin bio. Dosez en fonction. Si c'est du liquide, optez pour 1 càs. - For the vegan red food coloring, adjust according the red color that you want. For liquid you may need about 1 tbsp.

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