Goûters / Snacks/ Muffins

Cupcakes Végétaliens au Citron et Crème au Beurre / Vegan Lemon Cupcakes and Buttercream

         De retour avec des cupcakes végétaliens au citron cette fois ! En ce moment, je suis en mode : apprendre à bien utiliser les douilles pour faire de jolies glaçage sur les muffins, gâteaux etc. C’est tellement beau, attrayant et versatile. Il y a je ne sais pas combien de façon de faire et de douilles. Quand je lis que certains(es) en possèdent plus d’une centaine, je suis loin mais alors très loin du compte.

Du coup, pour me familiariser encore plus avec les douilles, rien de tel que de s’entraîner régulièrement. J’ai compris la technique, c’est déjà une bonne chose me direz-vous :). Maintenant, il me faut varier les formes, les couleurs et la quantité ! Si vous avez du mal, je vais vous donner mon astuce. Je regarde régulièrement la chaîne Youtube de TheScranLine.

C’est un expert en matière de cupcakes et décorations. J’admire sa technique et le rendu à chaque fois est spectaculaire, sérieusement, c’est splendide !!! Vous me direz, il ne fait que ça donc normal qu’il soit aussi doué. Oui, comme tout d’ailleurs :). Plus on expérimente et on s’entraîne, meilleur on devient. C’est la beauté du progrès constant !

 

Talents :

Pour les photos, c’est pareil, j’ai commencé très bas et maintenant, j’estime mes photos de belles qualités mais je souhaite encore les améliorer. Il y a toujours mieux ! Des techniques, des effets, des ambiances différentes à explorer. Mais, du point où je suis partie, le résultat n’a plus rien à voir avec mes débuts. Et je suis sûre que c’est pareil pour vous dans votre domaine de prédilection. Je ne parle pas de celles et ceux qui sont doués(es) naturellement, il y en a et heureusement. Mais plutôt des gens comme vous et moi, qui apprenons.

Néanmoins, je pense que tout le monde à son propre domaine où il excelle naturellement sans le moindre effort. Pour moi, ce n’est pas la photo ni la cuisine comme vous auriez pu peut-être penser. Non, c’est l’écriture. Je ne parle pas de l’écriture de mon blog, je parle de l’écriture de livre, de roman, de poésie, etc. Pour moi, c’est un jeu d’enfant. J’assemble les mots comme un puzzle pour donner forme à une histoire, à un ressenti, une émotion, une description. Bon en règle général, c’est plutôt noir parce que je suis beaucoup plus inspirée lorsque mes états d’âmes ne sont pas au beau fixe. Etrangement, si je vais bien, mon inspiration décroît. Je crois que c’est le lot de beaucoup 🙂 !

 

Poème :

Je  vous partage un petit bout de mon autre moi avec ce poème (il m’a fallu 5 min pour l’écrire, pas besoin de réfléchir, juste de poser sur le papier les mots présents dans ma tête et c’est ainsi pour toutes mes autres compositions 🙂 facile pour moi :

VIE

Elle t’as tant apportée
Elle t’as souvent pardonnée
Mais tu as préféré te détourner
Oubliant à ton bon vouloir son amour
Dorénavant, avance sur ta voie de secours
Sans saisir les instants glorifiés
Seul toi, ton être compte
Dans ce monde de honte
Alors, cours, cours après le temps
Sans même te retourner
Jamais tu ne sauras l’apprécier
Celle pour qui tu vas de l’avant.
Elle t’auras tant appris
Et pourtant tu la renies, la vie !
A présent, précipite-toi vers ta mort,
C’est là ton dernier sort.
Tu t’es ruiné par ton avidité
Tu t’es enivré jusqu’à plus soif
Maintenant tu voudrais changer
Trop tard ! Tu as vidé la carafe.
Tes regrets sont trop insistants
Tu aurais dû écouter son retentissement
Lorsque tu en avais l’occasion
Elle qui oubliait tes perversions.
Alors, cours, cours après le temps
Sans même te retourner
Jamais tu ne sauras l’apprécier
Celle pour qui tu vas de l’avant.
Elle t’auras tant appris
Et pourtant tu la renies, la vie !
A présent, précipite-toi vers ta mort,
C’est là ton dernier sort.

Et vous, dites moi quel est votre talent caché pour lequel vous avez tant de facilité ??

Pour l’heure, la recette 🙂 :

Combinez tous vos ingrédients secs dans un saladier et ajoutez ensuite les ingrédients humides. Fouettez pour obtenir une pâte lisse et homogène. Versez dans vos moules à muffins et faites cuire jusqu’à coloration dorée et que la pointe d’un pique ou cure-dent ressorte sèche. Laissez refroidir avant d’ajouter la crème au risque de fondre la crème.

Préparez la crème en fouettant le beurre, le sucre et l’extrait de citron pour avoir une crème nuageuse.

Décorez ensuite vos cupcakes 🙂 !

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Cupcakes Végétaliens au Citron et Crème au Beurre / Vegan Lemon Cupcakes and Buttercream

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Goûter / Snack
By BarbaraFrenchVegan Serves: 12
Prep Time: 5 min Cooking Time: 20 min Total Time: 25 min

Moelleux, citronnés, délicieux, ces cupcakes sont le plaisir parfait pour un goûter express 🙂 ! Encore meilleur avec un glaçage !

Ingredients

  • * 180 gr de Farine (1 1/2 Cups Flour)
  • * 80 gr de Sucre (1/3 Cup + 1 tbsp Sugar)
  • * 2 càc de Levure Chimique (2 tsp Baking Powder)
  • * 125 mL de Lait Végétal (1/2 Cup Plant Based Milk)
  • * 80 mL d'Huile (1/3 Cup Oil)
  • * Jus et Zeste d'Un Citron Jaune (Jus and Zest of 1 Lemon)
  • * 1/4 càc de Vanille (1/4 tsp Vanilla Extract)
  • * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
  • CREME AU BEURRE (BUTTERCREAM) :
  • * 100 gr de Beurre (1/2 Cup Vegan Butter)
  • * 100 gr de Sucre Glace (1 Cup Icing Sugar)
  • * 1/4 càc d'Extrait de Citron (1/4 tsp Lemon Extract)

Instructions

1

- Préchauffez le four à 180 °C. Préparez vos moules à muffins.

2

- Versez les ingrédients secs dans un saladier et mélangez. Puis ajoutez les liquides et mélangez soit au fouet, soit au batteur jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

3

- Remplissez vos moules au 3/4.

4

- Enfournez 20 min ou jusqu'à ce que la pointe d'un cure dent ressorte sèche.

5

- Sortez les du four, sortez les caissettes et laissez les muffins refroidir complétement.

6

- Pour le glaçage, battez le beurre pour le réduire en pommade, puis ajoutez le sucre, l'extrait de citron et fouettez jusqu'à avoir une texture légère. Versez le mélange dans une poche à douille et placez au frais afin de raffermir le beurre.

7

- Décorez ensuite vos muffins et dégustez 🙂 !

8

METHOD :

9

- Preheat oven at 350 F and prepare your muffin tins.

10

- In a bowl, whisk dry ingredients, then add wet and whisk until smooth batter.

11

- Fill cup about 3/4.

12

- Bake for 20 min or until toohtpick comes out clean.

13

- Let your muffins cool down completely before adding the buttercream.

14

- Buttercream : Whisk butter with sugar until fluffy, smooth and white. Add lemon extract and whisk again. Pour the buttercream into a piping bag and place in fridge to set the butter a bit.

15

- Decorate and enjoy 🙂 !

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