Cookies Végétaliens aux Pépites de Chocolat / Easy Vegan Chocolate Chips Cookies

     Parce que tout le monde apprécie les cookies, voici une recette végétalienne ! Je crois que les cookies font partie intégrante de l’enfance de chacun :). Si vous n’avez jamais goûté de cookies, je vous y invite vivement. Je ne m’en lasserai jamais. C’est tellement pratique et facile à réaliser. Il y a quelques impératifs à respecter quand même pour obtenir les meilleurs cookies. Après moult récit, vous devez savoir que mes favoris sont ceux aux pépites de chocolat avec un intérieur moelleux et un extérieur croquant. Si vous n’aimez que les cookies croquants, il vous faudra prolonger la cuisson.

Je vous préviens d’avance, ils vous sera difficile d’y résister :). Je vous aurai prévenu !! D’ailleurs, j’ai du mal à m’arrêter après en avoir manger un. C’est un peu comme les chips, vous plongez la main dans le paquet vous en mangez un, puis deux, puis trois et hop le paquet est terminé. Eh bien, je dirai que c’est la même chose avec ces cookies. Ces petits biscuits font partie du genre de goûter que l’on termine en à peine 10 min :).

Le sport, mon allié !!

Heureusement, après, j’élimine avec mon sport. C’est ce qui me permet d’engloutir ce que vous voyez sur le blog :). J’ai souvent des questions du style mais c’est pour toi tout ça, comment tu fais pour tout manger, comment tu gardes la ligne, etc ? Bon je ne mange pas tout, je partage aussi mais j’en mange une grande partie. Et pour la ligne, le sport est mon allié.

De plus, j’alterne entre une alimentation un peu plus saine et une alimentation où je me lâche sur les sucreries. Pour le sport, je ne sais pas si je vous en avez déjà fait part mais je cours et je fais également du Pilates tous les soirs grâce à Cassey Ho de Blogilates. J’adore ses cours, elle est tellement joyeuse et motivante !! Elle propose un calendrier gratuit d’exercices à faire pendant un mois (il change tous les mois) avec des vidéos. Je peux vous dire que c’est effectif !!! Donc voilà mon secret !

Mais pour l’heure, si vous avez envie d’autres biscuits, vous pouvez essayer mes Biscuits Végétaliens à l’Amande ou mes Biscuits Cookies Végétaliens au Citron ou encore mon Cookie Géant Végétalien à la Poêle au Beurre de Cacahuète.

Pour réaliser ces cookies vous aurez besoin de …

Plusieurs ingrédients sont nécessaires :).  Tout d’abord, il vous faudra combiner les ingrédients humides ensuite, vous ajoutez les ingrédients secs pour obtenir une pâte à cookie. Pour vous rassurer, la pâte à cookie sera collante, signe que vous êtes sur la bonne voie. A ce stade, vous pouvez même la manger ou la goûter :). Je ne vous blâmerai pas, je l’ai moi même fait ! Je ne résiste jamais à manger de la pâte à gâteau ou à cookie crue. C’est délicieux et en général, c’est un bon indicateur quant au résultat de la recette.

Lorsque la pâte est bien assemblée, ajoutez les pépites de chocolat. Je vous délivre un petit secret. J’utilise deux sortes de chocolat, les pépites de chocolat et du chocolat noir en tablette concassé. Je trouve que c’est parfait pour les cookies. Vous avez des gros cratères de chocolat noir fondant et des petits grâce aux pépites à l’intérieur et sur le cookie. C’est ma préférence ! Vous n’êtes pas obligés de faire cela.

Une fois que vous avez tout mélangé, placez la pâte au frais pour qu’elle se raffermisse un peu. Puis, vous faites des boules de cookie. J’utilise toujours une cuillère à glace, très pratique. Vous les déposez sur une plaque de cuisson et je refais une tournée au frais.

Ensuite, il vous suffit de les placez sur une plaque en les espaçant car ils vont s’étaler et de la cuire :).

Petite astuce du jour :

Si vous voulez encore plus de chocolat, à la mi cuisson, sortez la plaque du four. Tapotez la sur le plan de travail pour les aplatir un peu et déposez quelques morceaux de chocolat sur les cookies. Repassez au four. Résultat garanti !!!

A la fin de la cuisson, les cookies seront mous, c’est normal. Laissez les un peu tiédir et ensuite, déplacez les sur une grille pour qu’ils refroidissent complétement. Pour les servir, une pointe de sel et voilà !!

Ils ne sont pas beaux et bons ces cookies ????

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Cookies Végétaliens aux Pépites de Chocolat / Easy Vegan Chocolate Chips Cookies

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Goûter / Snack

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 15

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 10-12 min – Total Time: 1h

Moelleux à l'intérieur, croquant à l'extérieur, faciles à faire ! Ces cookies seront votre nouvelle drogue :). Tellement délicieux avec les pépites de chocolat 🙂

Ingredients

• * 220 gr de Farine (1 1/2 Cup + 1 tbsp Flour)
• * 1 càc de Levure Chimique (1 tsp Baking Powder)
• * 1/4 càc de Bicarbonate Alimentaire (1/4 tsp Baking Soda)
• * 70 gr de Sucre Rapadura ou Coco (1/3 Cup + 1 tbsp Rapadura)
• * 110 gr de Sucre de Canne Blond (1/2 Cup Sugar)
• * 80 gr de Beurre Végétalien (1/3 Cup Vegan Butter)
• * 2 càs d'Huile de Coco (2 tbsp Coconut Oil)
• * 2 càc d'Extrait de Vanille (2 tsp Vanilla Extract)
• * Pépites de Chocolat (Chocolate Chips)

Instructions

1

- Faites fondre le beurre avec l'huile de coco. Placez tous les ingrédients humides dans un saladier et fouettez. Incorporez le sucre et fouettez. Puis, ajoutez les autres ingrédients secs sauf les pépites de chocolat et remuez. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat. La pâte sera un peu collante c'est normal. Placez le saladier au frais pendant 30 min.

2

- Faites ensuite des boules à l'aide d'une cuillère à glace et placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Replacez au frais 30 min.

3

- Préchauffez le four à 180 °C.

4

- Faites cuire les cookies environ 10-12 min en veillant à les espacer car ils vont s'étaler. Faites plusieurs tournées si besoin.

5

- A mi cuisson, sortez la plaque, tapez la contre votre plan de travail, ajoutez quelques pépites de chocolat et retournez au four.

6

- Retirez du four, laissez un peu tiédir, puis déplacez les sur une grille afin qu'ils refroidissent. A la sortie du four, ils seront mous, c'est normal. Ils vont durcir à l'air libre.

7

- Décorez et dégustez.

8

METHOD :

9

- Melt vegan butter and coconut oil. In a bowl, pour all wet ingredients (butter, oil, vanilla) and whisk. Add sugar, whisk. Then add dry (except chocolate chips) and stir. Add chocolate chips and stir last time. Place in fridge for 30 min.

10

- Scoop the cookie dough using an icecream spoon and place the cookie on a baking tray lined with parchament paper. Bake in the fridge for 30 min.

11

- Preheat oven at 350 F.

12

- Before baking cookies, separate them because they will spread. Then, bake cookies for about 10-12 min. Do as many batches as needed. Half way through, bang the baking tray on your working surface few times to flat the cookies and add more chocolate chips on top and back in oven.

13

- Remove from oven and let them cool a bit before transfering on a cooling rack. They will be soft it's perfect they will set once cold.

14

- Decorate and enjoy 🙂 !