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Cookie Végétalien à la Poêle Chocolat et Beurre de Cacahuète / Vegan Peanut Butter Chocolate Chips Skillet Cookie

     Il y a des jours où j’ai pas franchement envie de concocter une recette qui va me prendre du temps, de la réflexion, des testes et re-testes. Aujourd’hui, est un de ces jours :). J’avais envie d’un truc simple, rapide, sain et qui ne nécessite que peu d’ingrédients. Je fais mes fonds de placards avant d’aller faire quelques courses. Mon frigo étant presque vide également. J’ai envie de fruits mais là, je suis en manque. Donc, je me rabats sur mes placards. Et franchement, il y a de très bonnes choses dans les placards.

Du coup, comme recette simple et délicieuse, j’ai opté pour un gâteau cookie végétalien à la poêle. Tellement facile !! Et puis beurre de cacahuète et chocolat, c’est juste magnifique. J’ai utilisé du beurre de cacahuète avec des morceaux pour le côté crunchy. Pour les pépites de chocolat, j’ai décidé d’associer les pépites mais aussi du chocolat au lait végétalien coupé en morceaux. Quelle riche idée 🙂 !

Le cookie !!!!

Je crois que le cookie fait partie des biscuits que tout le monde aime. A titre personnel, je n’ai jamais rencontré quelqu’un qui n’aimait pas les cookies, personne !! Après, tout le monde à son cookie favori et je suis sûre que c’est pareil pour vous, non ? Moi c’est le classique aux pépites de chocolat et vous ?

Ce que j’adore dans le cookie, c’est cette alliance entre un extérieur bien, bien croquant et un intérieur hyper moelleux, limite qui colle aux dents (c’est ainsi que j’aime mes cookies). Alors ici, comme il s’agit d’un gâteau, ce n’est pas vraiment la même qu’en version individuelle. J’ai pas tenté de les réaliser en individuel avec ces pâtes. Si vous essayez, n’hésitez pas à me faire un retour afin que je sache :). Ce gâteau est moelleux et vous sentirez le beurre de cacahuète ainsi que les morceaux de chocolat coulant. Je me répète mais vous pouvez choisir un beurre d’oléagineux autre que le cacahuète si vous n’aimez pas ça du tout :).

Je ne sais pas si c’est l’un des biscuits que j’ai goûté pour la première fois mais je sais une chose, c’est que si l’occasion se présente, je préfère faire une fournée de cookie que de biscuits sablés. D’ailleurs, les cookies fourrés c’est aussi extrêmement bon :). Je ne sais pas si vous connaissez la marque « Le moulin du Pivert » mais ils font des cookies à tomber par terre :). Attention, certains sont végétaliens d’autres non. Vous l’aurez compris, lorsque je n’ai pas le temps, que j’ai besoin d’un truc sucré, hop c’est cookie. C’est idéal à réaliser avec les enfants. Maintenant que j’en parle, c’est ce que je faisais avec ma mère ou ma grand-mère :). Ma partie favorite, goûter la pâte cru du cookie :)))) !!!

Pour d’autres recettes de cookie vous avez mes Meilleurs Cookies Végétaliens aux Pépites de Chocolat ou mes Thumbprint Végétaliens Chocolat et Caramel Sans Gluten ou encore mes Cookies Végétaliens au Citron. Que du bonheur !

En avant pour le cookie géant à la poêle !

Bon déjà, avant de commencer si vous n’avez pas de poêle allant au four, prenez un plat idéalement de 20 cm (c’est la taille de ma poêle sur la photo). Lorsque c’est bon, il vous suffit de graisser le moule ou la poêle. Maintenant, préchauffez le four.

Et alors là, c’est parti. Combinez tous les ingrédients liquides ensemble, puis ajoutez les secs. Remuez.

Versez dans la poêle et faites cuire jusqu’à obtention d’une jolie couleur dorée. (J’adore cette couleur !).

Le cookie express est prêt. Très rapide et facile, n’est ce pas ? 🙂

Pour rendre ce cookie encore plus délicieux qu’il ne l’est déjà, ajoutez de la glace vanillé végétalienne ou n’importe quelle autre glace vous faisant envie. Régalez vous !!!!

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Cookie Végétalien à la Poêle Chocolat et Beurre de Cacahuète / Vegan Peanut Butter Chocolate Chips Skillet Cookie

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Goûter / Snack
By BarbaraFrenchVegan Serves: 6
Prep Time: 5 min Cooking Time: 20-25 min Total Time: 25-30 min

Ce cookie à la poêle aux pépites de chocolat et beurre de cacahuète est une merveille. Testez-le, vous verrez. Peut être fait en version sans gluten :)!

Ingredients

  • * 85 gr de Beurre de Cacahuète (1/3 Cup Peanut Butter)
  • * 60 gr de Compote de Pomme (1/4 Cup Applesauce)
  • * 110 mL de Sirop d'Erable (1/3 CUp Maple Syrup)
  • * 1 càs de Vanille (1 tsp Vanilla)
  • * 130 gr de Farine Avec ou Sans Gluten (1 Cup All Purpose Flour or Gluten Free)
  • * 1/2 càc de Levure Chimique (1/2 tsp Baking Powder)
  • * 1/4 càc de Bicarbonate Alimentaire (1/4 tsp Baking Soda)
  • * Pépites de Chocolat (Chocolate Chips)

Instructions

1

- Préchauffez le four à 180°C.

2

- Huilez la poêle.

3

- Dans un saladier, combinez tous les ingrédients liquides, puis ajoutez les ingrédients secs (tamisez la farine). Mélangez pour tout assembler.

4

- Étalez dans la poêle de manière égale.

5

- Enfournez pour 20-25 min ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et l'intérieur cuit.

6

- Laissez refroidir.

7

- Décorez et dégustez :).

8

METHOD :

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- Preheat oven at 350F.

10

- Grease a oven proof skillet.

11

- In a bowl combine all wet ingredients. Then add wet (sieve the flour) and stir.

12

- Pour into the skillet.

13

- Bake for 20-25 min or until cooked and golden brown.

14

- Let cool a bit before serving.

15

- Decorate and enjoy 🙂 !

 

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