Aujourd’hui, on change de registre avec ces cookies végétaliens au chocolat. Mais vraiment tout chocolat, c’est encore meilleur 🙂 ! Ils sont croustillants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur. La texture parfaite pour les cookies. L’ajout de pépites de chocolat dans ces cookies déjà chocolatés donne une note et une texture supplémentaire en bouche, loin de déplaire le palet. Alors pourquoi les réaliser ? De un, parce qu’ils sont vraiment très bons et de deux parce qu’ils sont faciles et très, très rapides à préparer.
La pâte à cookie au chocolat, l’une des meilleurs 🙂 !
Pour la pâte à cookie, je commence toujours par les ingrédients liquides que je mélange avec le sucre. Ensuite, on remue et on incorpore d’abords les poudres fines (cacao, bicarbonate) et on termine par la farine beaucoup plus épaisse. Le but, c’est d’obtenir une pâte consistante, non collante qui se tient avec laquelle vous pouvez former des boules. Entre temps, on n’oublie pas de mettre les pépites de chocolat :).
Puis, on enfourne. Lorsque les cookies sont cuits, on les sort (attention, à ce stade ils sont encore mous c’est normal), on les place sur une grille pour qu’ils refroidissent. Les cookies vont durcir lorsqu’ils seront froids. Et on déguste 😉 !
L’envie du moment !
En ce moment, c’est le chocolat. J’ai d’ailleurs fait une tournée de muffins avec des pépites de chocolat. Je vais me régaler. Je suis habitée par l’envie de changement. M’aventurer sur d’autres terrains surtout photographiquement parlant. D’ailleurs, vous vous en êtes sûrement rendu compte. Je pose un peu plus sur les photos pour mettre en avant la recette que je réalise. J’essaie d’apporter une ambiance en fonction de mon envie à l’instant T. Comme par exemple avec les boissons chaudes comme mon Thé Chaï Latte Végétalien ou encore mon Chocolat Chaud Végétalien aux Cranberries pour lesquelles j’ai envie de donner une ambiance de chaleur, de cocooning. Ou encore l’envie de partager, de vous inviter à travers la photo comme si vous étiez avec moi, exemple avec mon Cake Végétalien au Citron Inratable.
J’espère en tout cas que ce nouveau style ou plutôt le prolongement de mon style vous plaît et vous donne envie de reproduire mes recettes. D’après les photos que je reçois, je dirais que oui 🙂 ! Franchement, j’adore voir vos photos, c’est une des choses que je préfère.
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Des cookies tout chocolat il n'y a rien de mieux je crois. Croustillants à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur, un cookie parfait ! - Préchauffez le four à 180 °C. - Dans un saladier, mélangez l'huile et sucre. Ajoutez ensuite la compote, le cacao, le bicarbonate. Mélangez. Ajoutez la farine et remuez pour obtenir une pâte à cookie homogène et solide mais malléable. Si la pâte semble trop collante, ajoutez un peu plus de farine. Si trop sèche, un peu plus de liquide. - Incorporez les pépites de chocolat. - Formez des boules et placez-les sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé. Aplatissez-les un peu de la paume de la main. - Enfournez pour 12-15 min. - Laissez un peu tiédir et mettez-les sur une grille pour les faire refroidir complétement. Ils seront un peu mous c'est normal, ils vont durcir en refroidissant. - Dégustez 🙂 ! METHOD : - Preheat oven at 350 F. - In a bowl, pour oil, sugar, stir. Add applecauce, cocoa powder, baking soda. Whisk. Add flour to have a cookie dough. If the dough seems to wet, add more flour. Too dry, more wet ingredients. Pour chocolate chips and mix last time. - Form 12 balls. Flat them a bit with your palm. Place on a baking tray lined with parchment paper. - Bake for 12-15 min. - Remove from oven and place cookies on a cooling rack. They will be soft it's normal. They will firm well colder. - Enjoy 🙂 !Cookies au Chocolat Végétaliens Rapides / Vegan and Quick Chocolate Cookies
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