Cookies/ Goûters / Snacks

Biscuits Vegan Linzer à la Confiture / Vegan Jam Linzer Cookies

(Recipe in English Down Below)

     Un goûter rapide prêt en 25 min, c’est ce que je vous propose avec ces biscuits vegan linzer à la confiture. Un classique, deux couches de biscuits moelleux et croquants type sablés, fourrés à la confiture et la magie opère ! J’avais déjà réalisé une recette de Biscuits Vegan Linzer au Chocolat si jamais vous préférez la version chocolat. Sachez juste, que la base, n’est pas la même.

Franchement, rien de plus simple, si vous êtes débutants (es), cette recette est pour vous. Elle est aussi parfaite pour les personnes souhaitant un goûter rapide mais délicieux ! Pour rendre cette recette plus saine, pensez à faire votre propre confiture avec des graines de chia :). Ici, j’ai utilisé une confiture maison de griottes et un restant de confiture non maison à la fraise.

Et pour varier les plaisirs, vous pouvez les fourrer au caramel, à la crème de citron, les manger nature ou encore y mettre un peu de crème pâtissière, j’imagine bien la sensation de ces biscuits à la crème pâtissière !!!

Ces biscuits sont parfaits pour l’heure du thé. Entre le croquant et l’explosion des saveurs du biscuits et la confiture, vous avez de quoi faire. En effet, l’ajout de zeste de citron et la pointe de cannelle confère à ces biscuits un petit goût hivernal. Ces biscuits vegan linzers sont élevés à notre rang lorsque vous les garnissez.N’oubliez pas le sucre glace, je trouve qu’il termine les biscuits parfaitement et laisse un voile sucré sur le palet agréable.

Ça rappelle un peu les biscuits tartelettes ou dans un autre style les biscuits fourrés Twibio chez le Moulin du Pivert ! Qu’est ce qu’ils sont bons !!

Pour réaliser ces biscuits vegan linzer, vous aurez besoin de …

D’une pâte à biscuit. Donc, pour la préparer, combinez les ingrédients secs ensemble dans votre robot ou à la main c’est faisable aussi. Puis, ajoutez la vanille et le beurre en morceaux et mixez. Une boule de pâte va se former, elle sera malléable et non collante.

Vous l’étalez ensuite sur votre plan de travail fariné et découpez votre forme avec des emportes pièces. N’oubliez pas de faire un trou dans la moitié de votre fournée. Sinon vous n’aurez pas l’effet visuel de la confiture qui sort. Maintenant, vous les faites cuire.

Et maintenant la confiture, soit vous la préparer vous même en faisant cuire des fruits, les réduisez en purée avant d’ajouter des graines de chia, soit vous l’achetez.

Quand vos biscuits sont prêts, laissez les refroidir. Puis vous déposez de la confiture sur un biscuits et recouvrez d’un autre :).

Un jeu d’enfant, je vous l’avez dit !

Alors à vous de jouer !

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Biscuits Vegan Linzer à la Confiture / Vegan Jam Linzer Cookies

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Goûter / Snack
By BarbaraFrenchVegan Serves: 12
Prep Time: 10 min Cooking Time: 15 min Total Time: 25 min

Des biscuits vegan linzer à la confiture, le goûter prêt en 25 min !! Biscuits sablés moelleux fourrés à la confiture, un classique parfait !

Ingredients

  • * 155 gr de Farine (1 1/4 Cup Flour)
  • * 110 gr de Beurre Vegan Froid Coupé en Dès (1/2 Cup Vegan Butter, Cold and Diced)
  • * 50 gr de Sucre (1/4 Cup Sugar)
  • * 1 càc de Zeste de Citron (1 tsp Lemon Zest)
  • * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
  • * Une Pincée de Cannelle (A Pinch of Cinnamon)
  • * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
  • * Confiture (Jam)

Instructions

1

- Préchauffez le four à 180 °C.

2

- Dans le robot mixeur, versez la farine, le sucre, zeste de citron, cannelle et sel. Mixez. Puis, ajoutez la vanille et le beurre. Pulsez et mélangez afin d'avoir une pâte lisse. La pâte va se décoller des parois et ne pas coller.

3

- Etalez la sur un plan de travail fariné, découpez vos biscuits à l'aide d'un emporte pièce. Veillez à ce que la moitié soit pourvu d'un trou.

4

- Placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 min ou jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

5

- Retirez du four et laissez les complétement refroidir.

6

- Prenez un biscuit plein, étalez environ 1 càc de confiture et placez le biscuit avec le trou dessus et saupoudrez de sucre glace. Procédez jusqu'à épuisement des biscuits.

7

- Décorez et dégustez 🙂 !

8

METHOD :

9

- Preheat oven at 350 F.

10

- In a food processor, place flour, sugar, lemon zest, salt and mix. Then add vanilla and butter. Mix until dough.

11

- Roll the dough on floured surface. With cookie cutter, cut cookie. Make a hole to half of them. Place on a baking tray line with parchment paper and bake for 15 min or until golden edges.

12

- Remove from oven and let cool completely on a cooling rack.

13

- Now, take a cookie with no hole in it, pour about 1 tsp of jam and cover by another biscuit with a hole. Sprinkle with icing sugar.

14

- Decorate and enjoy 🙂 !

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