Les Meilleurs Cookies Végétaliens aux Pépites de Chocolat / The Best Chewy Vegan Chocolate Chips Cookies

     J’avais déjà réalisé une recette de cookies végétaliens sur mon blog précédent. Elle était délicieuse mais là, je crois que c’est vraiment LA recette de cookie aux pépites de chocolat par excellence ! Vous allez devenir accro :). Ils sont tellement moelleux et fondant en bouche. Je ne sais pas si vous voyez les cookies de la Mie Câline ou encore les cookies hyper moelleux de la marque Pepperidge Farm que l’on trouve en grande surface, ma recette de cookies les égale facilement. Les avantages, ils sont inratables et sans cruauté !

Je pensais pouvoir n’en manger qu’un. Malheureusement, j’ai échoué :).

J’ai opté pour la version classique des cookies, celle avec les pépites de chocolat. Si vous n’avez pas de pépites de chocolat, vous avez surement une plaquette de chocolat chez vous. Il vous suffit de découper des morceaux. C’est parfait pour cette recette. En plus, j’ai quasiment fait cette recette au pifomètre. C’est souvent de cette manière que j’obtiens les meilleurs résultats.

Quand je dis pifomètre c’est un grand mot car j’ai toujours ma balance sous le coude pour prendre les mesures. Parce qu’il n’y a rien de pire que de faire au pif, ne pas mesurer et avoir la recette parfaite. En général, quand vous recommencez, c’est jamais pareil ! C’est frustrant. Donc, là, même si c’est au pif, je mesure toujours. Comment je fais pour savoir les proportions adéquate alors ? Très simple. Je connais la texture finale. Je sais comment une pâte à cookie doit être, ou un pâte à pancakes, etc. Donc si je m’en approche, c’est bon signe !

Et si vous voulez d’autres recettes de cookies vous pouvez tenter mes Cookies Végétaliens au Citron, ou mes Cookies Végétaliens Tout Chocolat et si vous n’en avez pas assez mes Cookies Sans Gluten à l’Avoine, Chocolat et Beurre de Cacahuète :).

Comment réaliser ces cookies ??

Premièrement, vous allez préchauffer votre four.

Maintenant, l’attaque. Je vous conseille pour cette recette d’utiliser un batteur électrique. Vous pouvez parfaitement la réaliser au fouet mais le batteur est recommandé.

Dans votre saladier, fouettez le beurre pour commencer. Ajoutez ensuite l’huile et battez à nouveau. Ensuite, on ajoute le sucre, le bicarbonate et la pointe de sel. Vous remuez quelques minutes. Puis, on passe au lait végétal et l’extrait de vanille. Vous mélangez encore pour tout incorporer. Et enfin, vous ajoutez la farine en plusieurs étapes. Fouettez pour ne plus avoir de farine. Vous allez obtenir une texture de pâte. C’est normal. 

Là, vous ajoutez les pépites de chocolat et mélangez avec une spatule.

Votre pâte à cookie est prête.

La cuisson avant la dégustation 🙂 !

Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.

Avec une cuillère à glace ou alors des petites cuillères à café, formez des petites boules de cookie. Déposez-les sur la plaque. Attention, veillez à les espacer car ils vont s’étaler. Si besoin, faites plusieurs fournées.

Enfournez et faites cuire 8-10 min. Les bords doivent brunir légèrement. Sortez-les du four.

A la sortie, les cookies vont être souples, c’est normal ! Transférez-les délicatement sur une grille et laissez les refroidir. Ils vont durcir  à température ambiante.

Le moment tant attendu de la dégustation est arrivé 🙂 Savourez !

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Les Meilleurs Cookies Végétaliens aux Pépites de Chocolat / The Best Chewy Vegan Chocolate Chips Cookies

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Goûter / Snack

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 18

Prep Time: 5 min – Cooking Time: 8-10 min – Total Time: 15 min

C'est LA recette de cookie aux pépites de chocolat. Ils sont tellement moelleux et délicieux. Un ne suffit pas, je vous le garantis :). Ils sont semblables à ceux du commerce si ce n'est meilleurs :).

Ingredients

• * 120 gr de Beurre Végétal (1/2 Cup + 1 tbsp Vegan Butter)
• * 3 càs d'Huile (3 tbsp Oil)
• * 1/4 càc de Bicarbonate Alimentaire (1/4 tsp Baking Soda)
• * 140 gr de Sucre de Canne (2/3 Cup Sugar)
• * 240 gr de Farine (1 3/4 Cup Flour)
• * 1 càs de Vanille (1 tbsp Vanilla Extract)
• * 60 mL de Lait Végétal (1/4 Cup Plant Based Milk)
• * Une Pincée de Sel ( A Pinch of Salt)
• * Pépite de Chocolat (Chocolate Chips)

Instructions

1

- Préchauffez le four à 180 °C.

2

- Dans un saladier, battez le beurre avec un fouet électrique. Ajoutez ensuite l'huile et battez à nouveau 2 min. Puis, ajoutez le sucre, le bicarbonate et le sel. Fouettez à nouveau pendant 2 min. Versez l'extrait de vanille et le lait végétal. Fouettez. Incorporez la farine en plusieurs fois. Mélangez avec le fouet afin d'obtenir une pâte homogène.

3

- Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et remuez avec une spatule.

4

- Déposez un peu de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Pour former vos boules, utilisez soit une cuillère à glace ou deux petites cuillère à café. Espacez les cookies et faites autant de fournées que nécessaire.

5

- Enfournez pendant 8-10 min.

6

- Sortez-les, transférez les cookies avec une spatule sur une grille afin de les laisser refroidir complétement. Les cookies seront mous à la sortie c'est normal, ils vont se durcir une fois refroidi.

7

- Procédez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

8

- Décorez et dégustez :).

9

METHOD :

10

- Preheat oven at 350 F.

11

- In a bowl, whisk butter for 2 min. Then add oil and whisk. Add sugar, baking soda and salt. Whisk 2 min. Pour vanilla and plant based milk. Stir again. Add flour step by step and whisk until well combined and dough consistency.

12

- Add chocolate chips, stir again.

13

- With a icespoon, take a bit of the dough, pour cookies on a baking tray lined with parchment paper. Keep some space between each cookies.

14

- Bake for about 8-10 min.

15

- Transfer cookies on a cooling rack to let them cool down completely. Cookies will be soft out of oven it's normal. They will set at room temperature.

16

- Proceed until no more dough left.

17

- Decorate and enjoy 🙂 !