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Brownie Végétalien au Vin Rouge / Vegan Red Wine Brownie

     Brownie, brownie, où étais-tu passé ? Ça fait tellement longtemps ! Mon cher et tendre brownie me manquait donc, recette du jour brownie végétalien. Mais, pas n’importe quel brownie. Il y a un petit twist avec l’ajout de vin rouge (végétalien s’il vous plaît). Le vin rouge ajoute une dimension au chocolat que jamais je n’aurais pu imaginer. Expérimenter en cuisine c’est la clé :).

Lorsque vous croquerez pour la première fois dans ce brownie, non seulement vous aurez une texture super moelleuse et bien collante comme je les aime (si vous n’aimez pas, comme dit plus bas prolongez la cuisson), mais en plus vous aurez du chocolat à gogo et un petit arrière goût de vin rouge très loin d’être déplaisant ! Et pourtant, je fais partie des personnes qui n’aime pas du tout le vin rouge, oui, oui, je n’aime pas ça du tout !  Néanmoins, dans la cuisine, je dis oui 🙂

Ce qui est génial avec le brownie, c’est que ce dessert ou goûter, est vraiment très rapide à préparer et très simple. Et puis, il faut bien se l’avouer, on est rarement dessus par un brownie. Même si, je dois vous avouer que je n’aime le brownie que depuis que je suis devenue végétalienne, le comble ! Il y a tellement de recette que je préfère depuis ma transition. Un autre exemple, le pain perdu. Je détestais la version « traditionnelle » mais alors en version végétalienne, un régal !

Et si vous avez encore des envie de brownie, vous pouvez tenter mon Brownie Végétalien à la Courgette Sans Gluten et Sain ou mon Meilleur Brownie Végétalien aux Pépites de Chocolat et pour un autre goûter chocolaté vous avez également mes Barres Twix Végétaliennes Sans Gluten.

Pour la réalisation du brownie !

Bon eh bien, en deux secondes la préparation va être prête. Mélangez les ingrédients secs sauf les pépites de chocolat. Ajoutez les ingrédients humides. Mélangez à nouveau. Étape la plus importante, ajoutez les pépites de chocolat :), remuez avec une spatule. Vous allez obtenir une texture épaisse. Par contre, niveau odeur, hum je ne vous raconte pas !! Le chocolat et le vin rouge ensemble au final, c’est juste parfait !

Une fois la préparation prête, versez la dans un plat à brownie recouvert de papier sulfurisé. Étalez et ajoutez encore des pépites de chocolat !! Bon à ce stade, vive la dépendance au chocolat :).

Maintenant, enfournez et faites cuire jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte presque sèche. Je dis presque parce que si vous voulez une texture collante et moelleuse, c’est ainsi qu’il faut procéder. Sinon, prolongez la cuisson si vous le préférez plus cuit. A vous de juger selon vos préférences.

Le brownie est prêt.

Passons au glaçage !

Il n’y a rien de meilleur qu’un glaçage sur un brownie. Et un glaçage au chocolat tant qu’à faire parce que sinon, ça ne va pas le faire :). Pour se faire, mélangez le sucre glace, cacao en poudre, huile de coco et de l’eau. Pouf, abracadabra, vous avez votre mixture. Étalez la généreusement sur le brownie.

Découpez des parts et dégustez tel quel ou alors, attention, ajoutez de la crème glacée végétalienne !!! Bonheur et régal assuré :).

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Brownie Végétalien au Vin Rouge / Vegan Red Wine Brownie

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Goûter / Snack
By BarbaraFrenchVegan Serves: 9
Prep Time: 5 min Cooking Time: 20 min Total Time: 25 min

Bien collant, moelleux et très simple à faire avec ce petit plus, le vin rouge végétalien qui accentue le chocolat en profondeur 🙂 ! Vive le chocolat !

Ingredients

  • * 245 gr de Farine (1 3/4 Cup Flour)
  • * 70 gr de Cacao en Poudre (3/4 Cup Cocoa Powder)
  • * 80 gr de Sucre de Canne (1/3 Cup Sugar)
  • * 1 càc de Levure Chimique (1 tsp Baking Powder)
  • * 3 càs de Compote de Pomme (3 tbsp Applesauce)
  • * 110 mL d'Huile de Coco Fondue (1/2 Cup Melted Coconut Oil)
  • * 100 mL de Vin Rouge Végétalien (1/2 Cup Vegan Red Wine)
  • * 1 càs de Vanille (1 tbsp Vanilla Extract)
  • * Pépites de Chocolat (Chocolate Chips)
  • * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 180°C et préparez un plat à brownie en le recouvrant de papier sulfurisé.

2

- Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs sauf les pépites de chocolat, remuez. Puis, ajoutez les ingrédients humides. Remuez pour tout incorporer. Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez à nouveau. Vous devez obtenir une texture de pâte épaisse.

3

- Versez la préparation. Ajoutez encore quelques pépites de chocolat.

4

- Enfournez pour environ 20 min ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte presque sèche.

5

- Pour le glaçage, mélangez 4 càs de sucre glace, 2 càs de poudre de cacao, 1 càs d'huile de coco fondue et 2 càs d'eau tiède, mélangez. Étaler sur le brownie et laissez prendre quelques minutes.

6

- Décorez et dégustez 🙂 !

7

METHOD :

8

- Preheat oven at 350F, lined a brownie tray with parchment paper and set aside.

9

- Pour all dry ingredients (except chocolate chips) into a bowl and mix. Then add wet and mix until well combined. It will be a thick dough it's normal.

10

- Add chocolate chips and mix with spatula.

11

- Transfer batter in the baking tray add more chocolate chips on top.

12

- Bake for 20-25 min or until a toothpick comes out almost clean if you want a really gooey brownie.

13

- Let cool down a bit and make a chocolate frosting by mixing 4 tbsp icing sugar, 2 tbsp cocoa powder, 1 tbsp coconut oil and 2 tbsp lukewarm water. Spread on top and let set few minutes.

14

- Decorate and Enjoy 🙂

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2 Comments

  • Reply
    Katerina
    avril 24, 2020 at 10:39

    You had me at « a super soft and sticky texture »! This brownie looks absolutely stunning – just how I like it. I have never used red wine in a brownie and, like you, I am not a fan of red wine but you’ve got me intrigued – I need to give this a go. Thank you so much for another fabulous recipe, Barbara!

    • Reply
      BarbaraFrenchVegan
      avril 24, 2020 at 10:53

      Ahah Thanks Katerina 🙂 I love using alcohol into dessert or meal but i don’t like to drink it :). Same for red wine and I tought why not try in a brownie recipe. Usely red wine and chocolate are a good combo so i made it :). It’s delicious and the flavorful or red wine is very light so perfect 😉 !

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