Tortillas Vegan Maison / Vegan Homemade Flour Tortillas

     Comment faire des Tortillas Vegan Maison ou Galettes de Blé. Dans cet article, je vous explique tout. Non pas que cela soit compliqué mais des articles sur comment faire tel ou tel chose, je pense que c’est toujours intéressant, non ?

Alors, pour ces galettes, vous avez clairement besoin de 4 ingrédients. Je ne compte pas le sel :). Farine, levure, eau et huile de coco désodorisée, c’est tout !

Ces tortillas vegan maison sont hyper moelleuses, douces, meilleures que celles du supermarché et tellement rapides à préparer. Elles ne sont pas caoutchouteuses bien au contraire.

Très malléables comme vous pouvez le voir dans la vidéo, je les tords dans tous les sens pour que vous voyez la magnifique flexibilité des tortillas. Elles sont plus flexibles que moi, c’est sûre :).

Allez, c’est Parti pour les Tortillas Vegan Maison :

Donc, 4 ingrédients c’est tout !

Avant de commencer, vous pouvez utiliser n’importe quelle huile. Olive, tournesol, pépin de raisin ou même du beurre vegan, c’est parfait. Pour la farine, j’ai pris de la T45.

Ensuite, c’est un peu comme la préparation d’une pâte levée. Vous mélangez le tout et vous pétrissez. La pâte doit être souple et non collante. Vu qu’il n’y a pas de levure boulangère, pas besoin de laisser la pâte reposer trop longtemps. Juste quelques minutes pour laisser le temps à la levure et au gluten de faire leur travail.

Puis, vous étalez vos morceaux de pâte finement. Le plus finement possible car elles vont gonfler à la cuisson et ça serait dommage d’avoir des galettes épaisses, sauf si vous aimez ça !

J’adore lorsque les bulles se forment et que la pâte gonfle, c’est généralement très bon signe.

Franchement, c’est une recette hyper facile.

Vous avez maintenant des tortillas vegan maison, bien gourmandes que vous allez pouvoir garnir comme bon vous semble.

Quelques exemples avec mes Tacos Vegan aux Emincés de Poulet et Sauce Ranch ou encore mes Tacos Vegan Seitan Sauce Barbecue et Salsa de Mangue. De vraies merveilles :). Vous l’aurez compris, vous mettez ce que vous voulez dedans et croquez à pleine bouche pour avoir toutes les saveurs et textures.

Quelques Astuces pour Garder vos Tortillas Vegan Moelleuses :

• Si vous souhaitez les réserver, placez les tortillas encore chaudes dans un sac de congélation et laisser la chaleur faire son œuvre. A l’air libre, elles ont tendances à s’assécher.
• Si vous les servez directement, enroulez les tortillas dans un torchon quelques minutes pour que là encore, la vapeur les garde moelleuses.

VIDEO :

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Tortillas Vegan Maison / Vegan Homemade Flour Tortillas

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Déjeuner, Dîner

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 12

Prep Time: 25 min – Cooking Time: 10-15 min

Comment faire des Tortillas Vegan Maison ou Galettes de Blé. 4 ingrédients seulement ! Ces tortillas vegan maison sont hyper moelleuses, douce, meilleures que celles du supermarché et tellement rapide à préparer.

Ingredients

• * 360 gr de Farine (3 Cups All Purpose Flour)
• * 1 càs de Levure Chimique (1 tbsp Baking Powder)
• * 3 càs d'Huile de Coco Fondue ou Température Ambiante (3 tbsp Melted (or Room Temperature Coconut Oil)
• * 210 mL d'Eau Tiède (3/4 Cup + 3 tbsp Lukewaarm Water)
• * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)

Instructions

1

- Dans un saladier ou votre robot, mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez les liquides. Mélangez avec une cuillère en bois puis à la main ou au crochet si vous utilisez votre robot.

2

- Pétrissez 2-3 min jusqu'à ce que la pâte soit douce. Elle doit être non collante. Couvrez ensuite le saladier d'un torchon et laissez de côté 30 min.

3

- Divisez votre pâte en 12.

4

- Roulez chaque morceaux finement en cercle pour faire une galette.

5

- Puis, versez un filet d'huile d'olive dans une poêle ou crêpière et faites la chauffer.

6

- Lorsque la poêle est chaude, déposez une galette, faites cuire quelques secondes d'un côté. Dès que vous voyez des bulles, retournez la galette et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit doré.

7

- Continuez jusqu'à épuisement des galettes.

8

- Dégustez avec vos accompagnements préférés :)!