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Tacos Végétaliens Seitan Sauce Barbecue et Salsa Mangue / Vegan BBQ Seitan and Mango Salsa Tacos

     De retour avec de nouvelles saveurs pour ces tacos végétaliens. Ils sont composés de seitan (végé poêlée de chez Wheaty), de tofu, d’une sauce au barbecue et d’une salade salsa à la mangue. Riche, frais et très simple. Comme vous avez pu le voir, j’aime bien l’alliance sucrée/salée.

Vous avez vraiment tout le panel des textures. Entre la douceur de la mangue et de l’avocat, le croustillant des tortillas, le croquant de la salade et du chou rouge, le côté épicé léger de la sauce barbecue, le sucré, le salé et tout cet ensemble fonctionne à merveille.

Pour les tortillas, vous avez le choix soit vous les prenez avec ou sans gluten, soit vous les faites. Ici, j’ai décidé de les faire moi même. Pour la recette, je la posterai plus tard. C’est vraiment très facile à faire et il faut peu d’ingrédients. Mais si vous décidez de les acheter, cette recette sera vraiment très rapide. Quelques assemblages, le dressage et le tour est joué. J’avoue que c’est une de mes recettes fétiches en ce moment car c’est tellement simple, sain et rapide !

Un moyen idéal de faire le plein de bons légumes, crudités, de se faire plaisir sans culpabilisé. Les possibilités de garniture sont infinies !! Alors n’ayez pas peur, expérimentez :). Les clés dans ce style de recette, les sauces et les mini salade :). Ici, il y a la sauce barbecue, la sauce au yaourt et la salsa de mangue (voici la mini salade). C’est délicieusement délicieux 🙂 !

En tout cas, ici, nous nous sommes bien régalés :).

Pour une autre idée de tacos, vous pouvez essayer mes Tacos Végétaliens Mangue, Champignons et Nuggets :).

Alors ces tacos en détail !

D’abord, il vous faut préparer toutes les petites sauces et mini salade afin d’être prêt pour le reste. Ensuite, vous émiettez le tofu et l’enrober de fécule (la sauce va s’accrocher et caraméliser le tout), vous faites revenir le tofu émietté et le seitan dans un filet d’huile d’olive. Lorsque les morceaux ont doré, versez la sauce barbecue. Remuez pour bien tout imprégner.

Puis, c’est l’heure du dressage. Là, c’est au feeling. Néanmoins, nappez la tortilla de sauce au yaourt. Maintenant, empilez les autres ingrédients.  Répétez jusqu’à épuisement des garnitures :).

J’espère que ces tacos vous plairons comme ils ont plu par ici :). Alors, vous prévoyez de la réaliser quand ?

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Tacos Végétaliens Seitan Sauce Barbecue et Salsa Mangue / Vegan BBQ Seitan and Mango Salsa Tacos

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Déjeuner, Dîner
By BarbaraFrenchVegan Serves: 6
Prep Time: 15 min Cooking Time: 10-15 min Total Time: 30 min

Un vrai arc-en-ciel de saveurs et de couleurs avec ces tacos. Tellement facile et pratique, ils plairont aux petits et grands à coup sûr !!

Ingredients

  • * 6 Tortillas Avec ou Sans Gluten (6 Tortillas, can use Gluten Free)
  • * 125 gr de Tofu Ferme (125 gr Firm Tofu)
  • * 200 gr de Végé Poêlée Turque Wheaty (200 gr Végé Poêlée Wheaty)
  • * 1 càs de Fécule de Maïs (1 tbsp Cornstarch)
  • * Chou Rouge (Red Cabbage)
  • * Salade de votre Choix (Salad of your Choice)
  • * Huile d'Olive (Olive Oil)
  • SAUCE BARBECUE (BBQ SAUCE) :
  • * 4 càs de Sauce Barbecue (4 tbsp BBQ Sauce)
  • * 8 càs de Sauce Soja Sucrée (8 tbsp Sweet Soy Sauce)
  • * 2 càc de Sauce Chili Thaï (2 tsp Sweet Chili Sauce)
  • * 1 càc Zeste de Citron Vert + 1 càc de Jus de Citron Vert (1 tsp Lime Zest +1 tsp Lime Juice)
  • * 1 càc d'Ail Râpé (1 tsp Grated Garlic)
  • * 1 càc de Gingembre Râpé (1 tsp Grated Ginger)
  • * 1 càc de Fécule de Maïs (1 tsp Cornstarch)
  • * Sel (Salt)
  • SAUCE SALSA (MANGO SALSA) :
  • * 1 Mangue en Dés (1 Diced Mango)
  • * 1 Avocat en Dés (1 Diced Avocado)
  • * 1 Citron Vert Jus et Zeste (Zest + Juice of 1 Lime)
  • * 12 Feuilles de Menthe Ciselées (12 Chopped Mint Leaves)

Instructions

1

- Dans un bol, préparez la sauce barbecue. Mélangez la sauce barbecue, sauce soja, sauce chili, jus et zeste du citron vert, l'ail et le gingembre râpés, une pincée de sel, la fécule et délayer avec environ 1 càs d'eau. Fouettez, réservez.

2

- Dans un bol, mettez les dés de mangue, d'avocat le jus et zeste du citron vert ainsi que les feuilles de menthe ciselées. Remuez et réservez.

3

- Émincer le tofu ferme grossièrement, enrobez le de fécule de maïs. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Déposez le tofu et la végé poêlée, remuez. Faites cuire quelques minutes afin qu'ils les morceaux soient dorés. Versez ensuite la sauce barbecue et mélangez pour bien enrober les morceaux. Prolongez la cuisson de 2-3 min.

4

- Pour une sauce de base rapide : mélangez 1 yaourt soja nature (100gr) avec du sel, du poivre, une peu de menthe ciselée et un peu d'ail en poudre. Remuez.

5

- Dressez les tortillas : prenez-en une, étalez un peu de sauce yaourt, dessus un peu de salade et de chou rouge émincés, le seitan et tofu par dessus, puis la sauce salsa.

6

- Décorez et dégustez 🙂

7

METHOD :

8

- In a bowl, combine all BBQ sauce ingredients, add a splash of water and whisk. Set aside.

9

- In a bowl, combine all salsa sauce ingredients and stir. Set aside.

10

- Crumble the tofu, coat with cornstarch. In a pan, drizzle olive oil. Pour tofu and seitan, stir. Cook few minutes until golden tofu. Then add BBQ sauce, stir until every pieces are coated. Cook 2-3 more min.

11

- For the base sauce : stir vegan soy yogurt with salt, pepper, mint and a bit of garlic powder.

12

- Take one tortilla, spread vegan yogurt sauce, then salad and red cabbage, seitan and tofu on top, salsa sauce.

13

- Decorate and enjoy 🙂 !

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BarbaraFrenchVegan