(Recipe in English Down Below)
Je crois que les salades vegan sur mon blog vont vraiment commencer à pulluler :). Mais est-ce si dérangeant que cela ? Non, je ne crois pas. Tout le monde a besoin d’une ou plusieurs recettes de salade vegan dans ses manches. Alors oui, les salades que je vous propose sont un peu plus élaborées qu’un sachet de salade versé dans un saladier :). Elle demande un peu plus de 10 min de préparation mais lorsque vous voyez le résultat, n’est-elle pas appétissante ? Cette salade vegan de tofu croustillant au panko se suffit à elle-même !
Il n’y a rien de plus satisfaisant qu’une salade colorée, fraîche et surtout tape à l’œil. De quoi étonnez vos invités à coup sûr ! En espérant que nous pourrons de nouveau accueillir plus de 6 personnes chez nous afin de leur servir cette salade. Mais, si le cœur vous en dit, vous pouvez parfaitement servir cette salade sans invité particulier et vous faire plaisir, n’est pas cela la vie ?
Comment pourrais-je décrire cette Salade Vegan de Tofu Croustillant au Panko :
- Juteuse, croquante à souhait
- Savoureuse et colorée
- Simplissime
- Parfumée
- Parfaite pour un déjeuner, dîner ou en guise d’accompagnement
- Saine et équilibrée
- Encore meilleure avec les ingrédients du jardin
Maintenant, voyons ensemble la liste des ingrédients :
Mais avant tout, qu’est ce que le Panko ? Il s’agit d’une variété de chapelure typique de la cuisine japonaise à base de pain. La particularité c’est que le pain utilisé pour le panko n’a pas de croute, il n’y a que la mie.
- Du tofu croustillant au Panko.
- De la roquette, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle salade.
- De l’avocat et encore de l’avocat. (Team Avocat ou Houmous ???? Réponse en commentaire !)
- Des graines pour les nutriments et pour le côté crunch.
- Des tomates cerises bien rouges et juteuses.
- Une vinaigrette simple et délicieuse.
- Des cranberries séchées mais là aussi, vous pouvez opter pour un autre fruit séché.
- De la mozzarella vegan ou un fromage vegan au choix.
Honnêtement, vous pourriez même ajouter ou remplacer certains ingrédients cette salade n’en sera que meilleure ! En revanche, puisqu’il s’agit du salade vegan de tofu croustillant au panko, hors de question de squeezer cette étape :).
Ok, la sauce. Alors là, les amis(es), c’est l’accompagnement idéal pour cette salade. Une pointe de balsamique, de la moutarde pour le côté piquant et surtout de la crème de cajou pour ce coté onctueux, croyez moi, tous les ingrédients de cette salade se marient à la perfection à la sauce. Et trempez le tofu croustillant dedans, miam !
Vous voulez un autre point positif pour cette vinaigrette : Elle est SAINE ou « Healthy » comme nos compères anglophones aiment le dire. Donc ne vous privez pas et c’est une excellente alternative à la vinaigrette classique.
En somme, c’est une salade parfaite pour celles et ceux qui pensent que la salade est ennuyeuse, là, vous avez tout faux :). Et si vous doutez encore, je ovus invite à regarder ma Salade Vegan au Chou-Fleur et Pois Chiches ou encore ma Salade Vegan aux Oranges Sanguines et Kale, vous m’en direz des nouvelles :).
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Cette salade vegan de tofu croustillant au panko est juteuse, savoureuse, délicieuse, croquante, la vinaigrette sublime la salade ! - Préchauffez votre four à 200 °C. - Egouttez le tofu et coupez le en cube. - Dans un bol, versez le panko, l'ail, l'oignon, le paprika, sel, poivre, remuez. Dans un second bol, versez la farine et l'eau. Vous devez obtenir une texture épaisse. Plongez un cube dans ce mélange puis tranvasez dans le panko, enrobez bien et déposez le tofu sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Poursuivez ainsi jusqu'à épuisement du tofu. - Enfournez pour 30 min jusqu'à ce que les dés de tofu soient dorés. - Pendant ce temps, versez tous les ingrédients de la sauce dans un récipient, fermez avec un couvercle et secouez. Ajoutez un peu d'eau en fonction de la consistance désirée. - Dressez votre salade en déposant la roquette au fond et les autres ingrédients dessus. Ajoutez le tofu. - Décorez avec la sauce et dégustez 🙂 ! METHOD : - Preheat oven at 375 F. - Drain and slice your tofu into cubes. - In one bowl, pour panko, smoked paprika, garlic, onion, salt, pepper and stir. In a second bowl, pour flour and water, stir. You should have a thick but liquidy batter. - Transfer one cube into the flour bowl and coat. Then, transfer to the panko bowl and coat each side of the cube with it. Place it on a baking tray lined with parchment paper. Continue like this until no more tofu. - Bake for 30 min or until golden brown. - Prepare the Sauce : Place all ingredients into a jar, lid on and shake. Add water if you want a liquid sauce. Depend on your preferences. - Dress your salad with aragula in the bottom. Place all others ingredients on top, add crispy tofu. - Decorate with the sauce and enjoy 🙂 !Salade Vegan de Tofu Croustillant au Panko / Vegan Crispy Baked Panko Tofu Salad
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