Mise à jour le 25.11.2025
Oui, tu as bien lu : 3 ingrédients pour ce Caramel Vegan Maison, zéro prise de tête, et un caramel tellement bon que tu vas sérieusement envisager de le manger à la cuillère derrière la porte du frigo (on ne juge pas, on l’a tous fait).
Cette recette, c’est la preuve ultime que la gourmandise n’a pas besoin de beurre, ni de crème, ni d’un diplôme en pâtisserie. Juste un peu de crème de soja ou coco, du sucre et de beurre végétal. Tu peux aussi ajouter une pincée de sel, c’est de la magie … et boum, tu obtiens une sauce douce, brillante, crémeuse et 100 % végétale.
Pourquoi ce Caramel Vegan va Vous Rendre Accro :
- 3 ingrédients seulement : impossible de faire plus simple.
- Texture crémeuse et nappante comme un caramel traditionnel.
- Sans lactose, sans beurre, sans crème : 100 % vegan.
- Prêt en 10 minutes, idéal pour les envies gourmandes de dernière minute.
- Recette qui cartonne toujours
Préparation Express : Même pas Besoin d’un Diplôme en Cuisine :
1. Tout mettre dans la casserole : fais fondre le sucre à feu doux-moyen. Remues de temps en temps, ça va former des amas de sucre mais ne t’inquiètes va, ils vont aussi fondre et aident les en appuyant dessus si besoin.
2. Faire chauffer, doucement : On fait bouillir, on baisse le feu, et on laisse mijoter 8 à 12 minutes. Il faut absolument surveiller pour éviter que le sucre brûle donc on ne bouge pas de sa place.
3. On vérifie la couleur : lorsque la couleur est bien doré, tu retires la casserole du feu et tu ajoutes ton beurre, attention aux éclaboussures, tu remues puis tu ajoutes la crème de soja et la pointe de sel. Tu remues et remets sur le feu. Il faut cuire encore quelques minutes, ça fait des bulles, ça évapore un peu l’humidité.
Ça nappe la cuillère ? C’est bon.
Ça coule comme de l’eau ? Continue la cuisson.
Ça a brûlé ? Oups. On va dire que c’est du caramel fumé, concept très avant-gardiste.
4. Mixage : Tu retires la casserole et tu mixes ton caramel avec un mixeur plongeant. Cela donne une texture ultime.
5. On laisse refroidir : Ça va épaissir tout seul comme un grand. Ensuite, direction un petit pot → frigo → utilisation compulsive.
Comment Utiliser ton Caramel Vegan (à part directement dans la bouche) :
- Sur des crêpes ou pancakes
- Dans un latte qui te fera dire “Starbucks qui ?”
- Sur un porridge du matin pour te donner l’illusion d’être une personne fonctionnelle
- Pour transformer un simple yaourt végétal en dessert gastronomique
- En nappage de banana bread, muffins, brownies… bref : partout
Astuces :
- Trop épais ? 1 c. à soupe de lait de coco → magie.
- Trop liquide ? Recuis 2 minutes → magie bis.
- Version vanille ? Une pointe = tout le monde fond.
- Version “je veux impressionner ma belle-famille” : ajoute un filet de sirop d’érable.
Le caramel vegan maison, c’est un peu comme ton crush : simple, doux, irrésistible… mais contrairement à lui, il ne te ghostera pas.
Tu prends une casserole, tu chauffes, tu attends 10 minutes, et tu deviens officiellement la personne qui “sait faire du caramel vegan maison”. Tu vas briller, vraiment.
Si tu le testes, viens raconter :
Tu l’as réussi ? Bravo.
Tu l’as mangé à la cuillère ? Chic.
Tu l’as fini avant de faire des photos ? Honnêtement… respect.
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Caramel Vegan Maison 3 Ingrédients
Description
Oui, tu as bien lu : 3 ingrédients pour ce Caramel Vegan Maison, zéro prise de tête, et un caramel tellement bon que tu vas sérieusement envisager de le manger à la cuillère derrière la porte du frigo (on ne juge pas, on l’a tous fait).
Ingrédients
Instructions
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Dans une casserole, faites fondre à feu doux-moyen le sucre en remuant de temps en temps.
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Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre, mélangez. Puis, incorporez la crème de soja et la pincée de sel. Mélangez. Remettez sur le feu quelques minutes. Vous devez obtenir une texture lisse et moins liquide que de l'eau.
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Retirez du feu, mixez avec un mixeur plongeant votre caramel. Cela lui donne une consistance et un "lissage" parfait. Laissez ensuite refroidir 5 min et versez dans un contenant. Laisser refroidir avant de placer au frais.
