La chandeleur approche tranquillement et qui dit chandeleur, dit crêpes. Je vous propose donc des Crêpes Vegan aux Pommes et Caramel. Une nouvelle idée de garniture. Les crêpes au sucre, à la confiture ou à la pâte à tartiner c’est délicieux mais parfois, ça fait du bien de changer.
Et laissez-moi vous dire, ces crêpes sont succulentes. Des crêpes moelleuses, fines parfumées au rhum (si vous en avez envie), surmontées de pommes cuites jusqu’à légère caramélisation et d’une sauce caramel vegan avec laquelle nous arrosons le tout. C’est fabuleux ! Chaque bouchée est un mélange de saveur extraordinaire. De plus, cette recette est une version automnale des crêpes classiques.
Si vous aimez les crêpes je peux vous suggérer mes Crêpes Suzette Vegan ou encore mes Crêpes Vegan à la Bière.
Pourquoi Vous Allez Aimer ces Crêpes Vegan :
- Elles sont très simples à préparer
- Moelleuses et légères
- Arrosé d’un peu de rhum (uniquement si vous en avez l’envie)
- Vous pouvez préparer la pâte en avance
- Parfaite si vous cherchez une nouvelle façon de déguster les crêpes
- Versatiles à souhait
Le Succès des Crêpes :
- Réfrigérez la pâte : L’idéal est de passer la pâte au frais pour environ 30-45 min ou plus ! Ce temps au frais permet à la pâte de développer les arômes et permet également à la farine d’être complétement imbiber pour donner des crêpes légères et aériennes. Vous pouvez passer cette étape c’est certain mais c’est une petite recommandation.
- Beurrez ou huilez la poêle ou crêpière entre chaque crêpe : La meilleure partie des crêpes ce sont les bords fins et croustillants. Pour avoir ce résultat, il faut un peu de matière grasse entre chaque crêpe. Une petite pointe suffit pas besoin d’y aller à la grosse cuillère à soupe. Personnellement, j’aime prendre du sopalin et éponger un peu le surplus afin d’étaler la matière partout. La méthode de la pomme de terre fonctionne aussi. Un indémodable. Ça vaut le coup si vous voulez mon avis :).
- Faites tourbillonner la pâte : Versez de la pâte au centre de la crêpière chaude et beurrez. Levez-la et tournoyer la afin que la pâte se répartisse partout. Je sais vos poignées et vos muscles vont travailler un peu mais c’est nécessaire pour avoir ce que nous appelons des crêpes. Plus la couche de pâte sera fine, plus la crêpe le sera aussi et la texture n’en sera que meilleure. Cette technique est plus simple qu’il n’y paraît. Bon, en règle général, nous savons toutes et tous faire des crêpes. Si ce n’est pas le cas, vous avez des tonnes de vidéo montrant la technique.
Voyons la Garniture :
Simple. Une pomme ou plusieurs selon votre appétit que vous coupez en fine tranche. Ensuite, vous les faites revenir dans un peu de beurre avec du sucre. Cette combinaison va permettre de cuire les tranches mais aussi de donner une jolie coloration dorée. Et puis, les pommes et les crêpes au rhum, c’est le mariage tip top. Mais, le bonus, c’est le caramel.
Un caramel vegan bien coulant, puissant en goût qui est généreusement arrosé sur les crêpes encore chaudes. J’en salive encore !
Vous l’aurez compris, cette recette est basique mais pleine de caractère et délices :).
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Crêpes Vegan aux Pommes & Caramel / Vegan Apple & Caramel Crêpes
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Loading...Des crêpes vegan moelleuses, fines parfumées au rhum, surmontées de pommes cuites jusqu'à la caramélisation et d'une sauce caramel vegan avec laquelle nous arrosons le tout. C'est fabuleux !
Ingredients
- CRÊPES :
- * 300 mL de Lait Végétal (1 1/4 Cup Plant Based Milk)
- * 90 gr de Farine T65 (3/4 Cup All Purpose Flour)
- * 1 càs de Fécule de Maïs (1 tbsp Cornstarch)
- * 1 càs de Sucre de Canne Blond (1 tbsp Sugar)
- * 2 càs d'Huile (2 tbsp Oil)
- * 1 càs de Rhum - Facultatif (1 tbsp Rum - Optionnal)
- GARNITURE (FILLING) :
- * 1 Pomme Coupée en Tranche (1 Apple, Sliced)
- * 1 càs de Sucre de Canne Blond (1 tbsp Sugar)
- * 1 càs de Beurre Vegan (1 tbsps Vegan Butter)
- * 1/4 càc de Vanille (1/4 tsp Vanilla Extract)
- * Caramel Vegan - Recette sur le Blog (Vegan Caramel - Recipe on the Blog)
Instructions
- Mélangez tous les ingrédients des crêpes ensemble dans un saladier, couvrez et laissez poser 30 min.
- Faites chauffer une crêpière avec un peu de matière grasse. Lorsqu'elle est bien chaude, déposez de la pâte à crêpe, tournoyer la poêle pour remplir toute la surface de pâte.
- Cuire pendant quelques minutes, retournez la crêpe lorsque les bords commencent à dorer. Et cuire de nouveau quelques minutes sur l'autre face.
- A côté, faites revenir vos pommes avec le beurre, la vanille et le sucre dans une casserole. Laissez mijoter en remuant de temps en temps. C'est prêt lorsqu'elles sont tendres et caramélisées.
- Dressez vos crêpes.
- Décorez avec les tranches de pomme, du caramel vegan et dégustez 🙂 !
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