Ma Purée de Patates Douces Vegan accompagnées de Boulettes de Haricots Blancs sont idéales pour les soirées fraîches d’automne et d’hiver. Parfaites lorsque vous avez envie d’un repas sain, sans gluten, qui tient au corps, simple et facile à préparer.
Ces boulettes sont parfumés au cumin et à l’origan et le tout est décoré d’herbes aromatiques, de pistaches concassées, de grains et de cranberries. Les boulettes sont cuites à la poêle dans un filet d’huile d’olive pour obtenir une jolie coloration dorée et un croustillant à l’extérieur.
Ce plat est chaud, savoureux, copieux mais sain et tellement délicieux. Servir sur de la purée de patates douces avec du pain à côté. Idéal pour les dîners de famille faciles ou n’importe quelle occasion.
Nous voilà, en une fraction de seconde déjà à la nouvelle année. Et comme la majorité des gens se tournent vers des recettes saines pour leur nouvelle résolution, c’est le moment d’en proposer. Surtout après le goinfrage des fêtes. Mettre l’estomac au repos avec des ingrédients sains et des recettes équilibrées est le moyen idéal pour redonner vie à notre corps.
Personnellement, je ne prends jamais de résolution surtout en ce qui concerne la nourriture.J’ai repris les fourneaux dans la cuisine après une petite pause et ce n’est pas pour me déplaire ! De plus, je trouve cela palpitant.
Des nouveautés vont arriver durant ce début d’année sur le blog. Je viens de créer une boutique en ligne (Hallelujah, j’ai enfin réussi) afin de vous proposer des produits maison que vous pourrez commander sur le site. Alors, restez dans les parages pour guetter la boutique !!
Les Détails de cette Purée de Patates Douces Vegan et Boulettes de Haricots Blancs :
Préparez la purée d’abord.
- Cuire vos patates douces à la vapeur ou dans une casserole d’eau. Vous pouvez aussi les faire rôtir pour donner un goût unique à la purée.
- Écrasez les patates douces avec la crème de soja.
Ensuite le tour des boulettes.
- Mélangez d’abord les ingrédients des boulettes ensemble. (haricots blancs, flocons d’avoine, échalote, ail, cumin, paprika, huile d’olive, sel, poivre)
- Roulez ensuite le mélange en boules. Vous pouvez peut-être même les faire au AIr Fryer (c’est le cadeau de l’année apparemment). Sinon, faites comme moi, prenez une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Faites cuire et dorer vos boulettes de chaque côté.
Comment Servir ces Boulettes :
Ma façon préférée de servir ces boulettes est de les accompagner sur de la purée de patates douces (ou pomme de terre si c’est ce que vous préférez. Remarque n’importe quelle purée fera l’affaire). Versez un filet de beurre vegan fondu (parfumé à l’ail pourquoi pas) sur la purée crémeuse et recouvrez-la de boulettes pour un dîner réconfortant et facile à préparer.
Et une recette que tout le monde adore ! Ma seule autre suggestion est d’ajouter un peu de pain croustillant pour tremper. Je sais déjà que ce sera une recette incontournable cet hiver.
Un dîner parfait, n’est-ce pas ? J’ai hâte d’avoir cette recette dans vos partages .Je sais déjà que ce sera une recette incontournable une fois que ma famille sera arrivée et que la folie commencera !
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Purée de Patates Douces Vegan & Boulettes de Haricots Blancs
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Loading...Ma Purée de Patates Douces Vegan accompagnées de Boulettes de Haricots Blancs sont idéales pour les soirées fraîches d’automne et d’hiver. Parfaites lorsque vous avez envie d’un repas sain, sans gluten, qui tient au corps, simple et facile à préparer.
Ingredients
- PURÉE PATATE DOUCE :
- * 800 gr de Patates Douces Épluchées et Coupées
- * 100-150 mL de Crème de Soja
- * 1 càc de Paprika Fumée
- * 1 càs de Beurre Vegan
- * Sel, Poivre
- BOULETTES :
- * 500 gr de Haricots Blancs Cuits
- * 60 gr de Flocons d'Avoine
- * 1/2 Échalote
- * 1 Gousse d'Ail
- * 1 càc de Cumin
- * 1 càs d'Huile d'Olive
- * 1 càc d'Origan
- * Sel, Poivre
Instructions
- Mettez vos morceaux de patates douces dans une casserole, couvrez d'eau et faites chauffer. Cuire jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez vos boulettes en mettant l'échalote, l'ail, les flocons d'avoine dans le mixeur et mixez. Ajoutez les haricots, l'origan, le cumin, sel, poire et mixez pour obtenir une pâte légèrement collante.
- Prélevez un peu de pâte et formez vos boulettes. Si elles collent trop à vos mains, humidifiez vos mains et roulez les boulettes.
- Faites chauffez une poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Déposez vos boulettes et faites les dorer de chaque côté.
- Pour la purée, égouttez les patates douces. Remettez les dans votre casserole, ajoutez du sel, du poivre, le beurre et un peu de crème de soja. Mixez avec un mixeur plongeant. Ajoutez la crème de soja au fur et à mesure jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.
- Déposez un peu de purée dans votre assiette, ajoutez quelques boulettes.
- Décorez avec un peu de beurre fondu, de pistaches, graines, herbes aromatiques et cranberries et dégustez chaud 🙂 !
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