Des Pâtes Crémeuses au Pesto Vegan et Chou-Fleur Rôti ! Quel plat dites-moi..De délicieuses pâtes (ici linguine) enrobées d’une sauce crémeuse au pesto vegan et crème de noix de coco agrémentées de chou-fleur rôti à souhait, quelques zestes de citron pour donner un petit coup de fouet et quelques herbes fraîches. Un peu de gros sel et vous avez le repas parfait. De quoi combler votre faim !
Une recette facile et rapide. Le four s’occupe de cuire le chou-fleur tranquillement, l’eau frémissante s’occupe de cuire les pâtes. Votre seule tâche (outre le découpage de votre chou-fleur) sera de mélanger et assembler le tout. C’est sûr, ce plat ne met pas 30 min car le chou-fleur a besoin de cuire plus longtemps pour fondre en bouche.
Si vous voulez diviser le temps par 2, je vous invite à prendre du chou-fleur déjà cuit et là, niveau rapidité, c’est extra !
En tout cas, vous allez vouloir plonger votre fourchette dans cette assiette tellement elle est succulente.
Quelques Détails pour ces Pâtes Crémeuses au Pesto :
Premièrement, la préparation du chou-fleur. C’est ce qui va mettre le plus de temps. Coupez des morceaux de la taille d’une bouchée et lavez votre chou-fleur. Mettez le tout dans votre plat. De l’huile d’olive, sel, poivre, ail et un peu de paprika fumé. Je trouve que cette épice avec le chou-fleur est fabuleuse. Elle donne une note subtilement fumé, c’est très agréable.
Au four !
Le chou-fleur est cuit lorsqu’il a bien doré de partout. Pensez à le remuer de temps en temps pour que la cuisson du chou-fleur soit uniforme.
Avant que la cuisson ne soit terminé, commencez à préparer vos pâtes. Vous ne voulez pas les cuire lorsque le chou-fleur est rôti sinon, il aura le temps de refroidir …
Prenez les pâtes que vous souhaitez !! Il n’y a pas d’obligation à prendre des linguine mais j’adore ces pâtes :). Cuire en fonction des instructions du paquet.
Ne les faites pas cuire de trop car vous allez poursuivre la cuisson avec le pesto, la crème de coco et l’eau de cuisson, donc al dente !
Pour le pesto soit vous l’achetez mais faites attention aux ingrédients (j’ai pris le mien à Biomonde), c’est plus une purée de basilic. Ou alors, vous le faites vous même. L’odeur du basilic est divine, vous ne trouvez pas ?? La petite astuce pour avoir une sauce bien crémeuse, c’est l’ajout de crème de coco. Vous pouvez ajouter de la crème de soja ou noix de cajou.
Je précise, vous ne sentirez pas la noix de coco. Le pesto prend largement le pas dessus ! Humm ….
Vous voyez, encore un plat simple et facile à réaliser. Franchement, vous allez le faire et le refaire :).
VIDEO :
Musique: Aero
Musicien: Gabriel
URL: https://icons8.com/music/
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Pâtes Crémeuses au Pesto Vegan & Chou-Fleur Rôti / Vegan Creamy Pesto Pasta & Roasted Cauliflower
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Loading...Des Pâtes Crémeuses au Pesto Vegan et Chou-Fleur Rôti ! Quel plat dites-moi..De délicieuses pâtes enrobées d'une sauce crémeuse au pesto vegan et crème de noix de coco agrémentées de chou-fleur rôti à souhait, quelques zestes de citron pour donner un petit coup de fouet et quelques herbes fraîches. Un peu de gros sel et vous avez le repas parfait.
Ingredients
- * 1 Petit Chou-Fleur Lavé et Coupé (1 Small Cauliflower, Rinced and Chopped)
- * 2 Gousses d'Ail Écrasées (2 Cloves of Garlic, Smashed)
- * 1 càs de Paprika Fumé (1 tbsp Smoked Paprika)
- * Huile d'Olive (Olive Oil)
- * Sel, Poivre (Sal, Pepper)
- * 400 gr de Pâtes (400 gr Pasta)
- * 150 gr de Pesto Vegan (200 gr Vegan Pesto)
- * 100 mL de Crème de Coco (1/2 Cup Coconut Cream)
- * 1 càc de Zeste de Citron (1 tsp Lemon Zest)
Instructions
- Mettez votre chou-fleur ainsi que les gousses d'ail dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez de paprika fumé. Remuez.
- Enfournez à 200 °C pour 40 min.
- Faites cuire vos pâtes dans de l'eau salée dans un faitout selon les instructions du paquet.
- Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez les et gardez un peu d'eau de cuisson. Remettez les dans le faitout avec le pesto, la crème de coco et un peu d'eau de cuisson. Remuez et cuire jusqu'à obtention d'une consistance bien crémeuse.
- Dressez vos pâtes dans vos assiettes, ajoutez le chou-fleur rôti. Saupoudrez de zeste de citron.
- Décorez avec des herbes fraîches et dégustez 🙂 !
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