Parce que Pâques approche, je me suis dis qu’une petite recette de dessert serait la bienvenue. Voici mes Mini Cheesecake Vegan au Chocolat. Ces petites bouchées sont délicieuses et hyper simple à réaliser. Peu d’ingrédient et pourtant la texture et le goût sont au rendez-vous.
Une base croustillante avec les oréo vegan surmontée d’une couche onctueuse et crémeuse de cheesecake au chocolat, miam. Pour finir, une ganache, là encore, chocolatée, décorée de petits œufs de Pâques Vegan. Franchement, c’est pas mignon tout ça ?
Comme Pâques rime forcément avec chocolat, je me suis dis que pour entamer les festivités, il n’y avait rien de mieux qu’un dessert léger mais bien gourmand. Je pense que tout le monde va adorer. C’est à la fois hyper gourmand et léger. La crème est aérien et ne bourre pas le ventre surtout après un repas.
Chaque bouchée est un régal. Des notes de chocolat inonde votre palet, vos yeux seront ébahis devant ces mini cheesecakes vegan ! Rien de tel si vous souhaitez faire plaisir à tout le monde lors d’un repas de famille. De plus, les portions individuelles, c’est vraiment pratique, il n’y a pas de jaloux pour savoir qui a eu la plus grosse part :).
Voyons Comment Cette Recette de Mini Cheesecake Vegan Fonctionne :
Pour tous les cheesecakes petits et grands, il vous faut une base. Ici, vive les oréo. C’est simple et rapide. Vous l’aurez deviné, vous pouvez prendre n’importe quels biscuits ou alors faire une pâte cru comme par exemple dans ma recette de Barres de Cheesecake Vegan Chocolat et Menthe.
Pour assembler les biscuits, il faut une matière grasse qui durcisse au frais. J’ai pris du beurre vegan mais vous pouvez prendre de l’huile de coco désodorisée, ça marche !
Une fois que vous aurez assembler le tout, déposez un peu de préparation dans le fond de vos caissettes et au frais pour que le tout fige.
Deux ingrédients seulement pour la base, c’est royal.
Maintenant, le Cheesecake :
Bien crémeux, pas trop sucré, parfumé au chocolat et super facile à faire. Un blender ou un robot, c’est ce dont vous avez besoin. Faites juste chauffer la crème de coco et ajoutez le chocolat dedans pour qu’il fonde bien. Il vous suffira ensuite de tout verser dans votre blender ou robot et de mixez.
Là, les odeurs sont magiques !
Une texture bien lisse, douce, aérienne et soyeuse va faire son apparition.
Versez la sur la base d’oréo et replacez le tout au congélateur. Le but est d’avoir une texture « solide » mais crémeuse à la sortie. Vous pouvez accélérer le processus en mettant vos mini cheesecake au congélateur. Je sais, l’attente peut être longue mais le résultat sera là. Vous ne voulez pas que les cheesecakes vegan fondent en deux temps trois mouvements, si ??
Et pour finir, la décoration. Un peu de ganache et des œufs de Pâques ! J’ai d’ailleurs une recette de ganache ICI.
Sachez que vous pouvez les préparer la veille pour les déguster le jour de Pâques. Vous allez les aimer 🙂 !
VIDEO :
Musique: Evergreen
Musicien: Gabriel
URL: https://icons8.com/music/
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Mini Cheesecake de Pâques Vegan au Chocolat / Mini Vegan Easter Chocolate Cheesecake
Parce que Pâques approche, je me suis dis qu'une petite recette de dessert serait la bienvenue. Voici mes Mini Cheesecake Vegan au Chocolat. Une base croustillante avec les oréo vegan surmontée d'une couche onctueuse et crémeuse de cheesecake au chocolat, miam. Pour finir, une ganache, là encore, chocolatée, décorée de petits œufs de Pâques Vegan.
Ingredients
- BASE :
- * 160 gr d'Oreo Vegan (160 gr Vegan Oreo)
- * 1 càs de Beurre Vegan Fondu (1 tbsp Vegan Butter, Melted)
- CHEESECAKE :
- * 300 gr de Tofu Soyeux (300 gr Silken Tofu)
- * 120 gr de Chocolat Noir Vegan Coupé (120 gr Dark Vegan Chocolate, Chopped)
- * 100 mL de Crème de Coco (1/2 Cup Coconut Cream)
- * 2 càs de Sucre de Canne Blond (2 tbsp Cane Sugar)
- * 2 càs de Cacao en Poudre (2 tbsp Cocoa Powder)
- DECO :
- * Ganache
- * Oeufs de Pâques (Easter Egg)
Instructions
- Munissez vous d'un moule à muffin, déposez des caissettes.
- Pour la Base : Placez tous les ingrédients dans votre mixeur et mixez pour obtenir une pâte qui se tient lorsque vous la presser entre vos doigts. Elle ne doit pas coller. Déposez un peu de pâte dans le fond du caissette et étalez uniformément. Répétez pour toutes les caissettes. Placez ensuite au frais.
- Pour la Garniture : Dans votre robot mixeur ou blender, versez le tofu, le sucre, le cacao en poudre et mixez. Faites chauffer votre crème de coco, ajoutez le chocolat et remuez. Puis, incorporez le mélange chocolaté dans le robot mixeur et mélangez le tout pour obtenir une texture onctueuse et lisse. Sortez votre moule du frigo et versez la préparation dans chaque caissette.
- Replacez au congélateur pour 2-3h ou toute la nuit jusqu'à ce que la préparation se soit figée. Sortez les cheesecakes quelques minutes avant de les déguster.
- Démoulez délicatement.
- Décorez avec la ganache et dégustez 🙂 !
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