(Recipe in English Down Below)
Un burger oui, mais avec un steak bien rouge version betterave ! C’est la recette du jour des burgers vegan à la betterave. Une façon originale et saine de consommer ce délicieux légume. Ce qui le rend unique outre son goût prononcé, c’est sa couleur. D’un rouge vif tirant parfois sur le violacé ou le rose, il donnera à tous les aliments qui se mêlent à lui cette couleur particulière.
Aujourd’hui, j’ai eu envie de changer des steaks de haricots rouges ou de pois chiches pour vous donner une version similaire visuellement parlant à du steak. Je trouve que c’est assez trompeur, d’ailleurs, non ??
En plus, je crois que sans mentir, ça fait des mois que je ne vous ai pas posté de recette de hamburgers sur le blog. En ce moment, je suis assez junk food mais la bonne junk food :). Type burgers, tacos, pizza, je pourrais en faire et refaire encore et encore.
Pour ces burgers vegan à la betterave, les saveurs se mélangent à merveille, la sauce au yaourt apporte un côté frais et léger, le guacamole, une touche unique venant tout droit du Mexique, l’ananas pour un côté sucré/salé et un peu de verdure pour se déculpabiliser ahahaha !
Avec cela, des pains burgers bio et vegan, et une galette à la betterave moelleuse, parfumée. C’est le repas du week-end !! Si vous êtes courageux(ses), vous pouvez réaliser vos pains burgers. A vous de voir.
Pour l’heure, pour la sauce yaourt, je fais simple, je mélange environ 3 càs de yaourt grec vegan, un gousse d’ail râpée, sel, poivre et coriandre ciselée. C’est tout ! Simple mais toujours efficace.
Alors, comment réaliser ces burgers vegan à la betterave !!!
Premièrement, vous remuez les graines de lin a l’eau et laissez poser. Puis, vous mettez tous les ingrédients sauf la betterave dans votre robot et mixez. Ensuite, la betterave et remuez.
Là, formez des galettes de taille similaire, vous les placez sur une plaque de cuisson et au four. Le but étant d’obtenir des galettes cuites, croustillantes à l’extérieure et moelleuse, fondante à l’intérieur.
Ensuite, j’ai envie de vous dire, pour la composition de vos burgers vegan à la betterave, c’est comme vous le sentez. N’oubliez pas l’ananas, sinon ma recette n’aurez aucun sens ahaha !
Ici, j’ai décidé de les servir avec des potatoes ! Ce fut un régal. Et attention, comme j’aime les burgers (d’ailleurs, je ne pense pas être la seule, si ??????), j’ai une autre version en cours qui arrivera prochainement aux saveurs indiennes.
Tenez vous prêts et prêtes car ça va déboîter !!
Pour d’autres burgers :
Burgers Vegan au Cheddar et aux 2 Choux
Burgers Vegan aux Steak de Lentilles
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Burgers Vegan à la Betterave et Ananas / Easy Vegan Beet and Pineapple Burger
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Loading...Venez découvrir mes burgers vegan à la betterave accompagné de guacamole, d'ananas le tout entouré de délicieux petits pains burgers.
Ingredients
- * 2 Betteraves Cuites Moyennes Râpée (2 Medium-Small Beets, Grated)
- * 80 gr de Noix au Choix (80 gr Nuts of your Choice)
- * 50 gr de Flocons d'Avoine (1/2 Cup Oats)
- * 1 càs de Graines de Lin Moulues + 2 càs d'Eau (1 tbsp Flaxeeds + 2 tbsp Water)
- * 100 gr Haricots Blancs (100 gr White Beans)
- * 2 càc de Paprika Fumé (2 tsp Smoked Paprika)
- * 1 càc de Cumin (1 tsp Cumin)
- * 1 càc d'Origan (1 tsp Origano)
- * 1/2 càc de Cannelle (1/2 tsp Cinnamon)
- * 1/4 Oignon + 1 Gousse d'Ail (1/4 Onion + 1 Clove Garlic)
- * Sel, Poivre (Salt, Pepper)
- BURGER :
- * Pains Hamburgers (Burger Buns)
- * Guacamole
- * Sauce au Yaourt (Yogurt Dressing)
- * Ananas (Pineapple)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Dans un récipient, mélangez les graines de lin à l'eau et laissez poser 10 min.
- Dans votre robot, versez l'oignon, l'ail, les noix, les flocons d'avoine, les épices, les herbes, les graines de lin, les haricots blancs, sel, poivre et mixez. Ajoutez ensuite la betterave, mixez quelques secondes pour tout assembler.
- Prélevez un peu de pâte et formez des galettes, déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
- Enfournez et cuire 15 min d'un côte puis 15 min de l'autre.
- Garnissez vos pains à hamburger de sauce yaourt, la galette de betterave, du guacamole, d'ananas et tout ce que vous souhaitez.
- Décorez et dégustez 🙂 !
METHOD :
- Preheat oven at 350 F.
- In a bowl, combine flaxseed with water, mix and let sti 10 min.
- In food processor combine onion, garlic, spices, herbs, white beans, flaxseed, oats, nuts, salt, pepper and stir. Then add beet and stir until well combine.
- Form your beet patties, place them on a baking tray line with parchment paper.
- Bake for 15 min then flip and bake 15 min until crispy and golden edges.
- Garnish your burgers buns with yogurt dressing, beet patties, guacamole, pineapple and all the filling you want.
- Decorate and enjoy 🙂 !
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