Gnocchi Vegan à la Patate Douce & Sauce / Vegan Sweet Potato Gnocchi with Sauce

     Les Gnocchi Vegan à la Patate Douce sont le repas cocooning par excellence. C’est hyper pratique puisque la préparation et la cuisson sont rapides. Chaque bouchée est composée de gnocchi moelleux et fondants enrobés d’une sauce au beurre et vin blanc. Pour relever le tout, un peu de thym frais et parmesan végétal. La simplicité à son meilleur potentiel.

Pour les gnocchi, vous n’avez besoin que de 3 ingrédients et pour la sauce, à peine plus. Franchement, si ça ne vous donne pas envie de les préparer, je ne sais pas ce qu’il vous faut :).

Vous aimez les gnocchi, vous voulez d’autres idées, consultez mes Gnocchi Vegan au Butternut ou encore ma Soupe Vegan au Gnocchi.

Pourquoi Vous Allez Apprécier Faire ces Gnocchi Vegan à la Patate Douce :

1. Réconfortant, parfait pour l’hiver, de saison. Si vous avez des patates douces, de la farine, du beurre, du vin blanc et du thym, vous êtes à quelques étapes d’un repas digne de ce nom.
2. Des ingrédients simples mais combinés, ils donnent à ce plat une autre dimension. Les gnocchi sont colorés dans la sauce pour avoir un petit côté doré et légèrement croustillant.
3. La recette est d’une facilité ! Croyez-moi, c’est une recette FACILE. Idéal pour les personnes qui pensent qu’elles ne peuvent pas réussir à les faire.

Comment Réaliser ces Gnocchi – C’est plus Facile que Vous ne Pensez :

1. Faites cuire votre patate douce dans de l’eau salée.
2. Égouttez et écrasez la pour en faire une purée.
3. Ajoutez la farine et mélangez pour l’incorporer.
4. Divisez la pâte en petit tas.
5. Roulez les tas en boudin.
6. Coupez des morceaux de même taille dans les boudins.
7. Portez une casserole d’eau à ébullition.
8. Plongez les gnocchi lorsque l’eau bout.
9. Ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface, comptez 4-5 min.
10. Préparez la sauce dans une poêle.
11. Ajoutez les gnocchi, remuez pour les enrober.
12. Cuire jusqu’à légère coloration.

Si vous suivez le processus, vous allez forcément y arriver.

Voyons les Ingrédients pour la Sauce :

• Beurre Vegan : Il va rendre la préparation onctueuse et donner une jolie dorure au gnocchi.
• Vin Blanc : Peu suffit mais il donne du goût à la sauce. Prenez un vin blanc sec exprès pour la cuisine.
• Thym : Privilégiez le thym frais si possible car il ajoute une note particulière. Si vous n’en avez pas ou n’avez pas la possibilité d’en avoir, utilisez du sec.
• Sel, poivre : Pour les saveurs.

J’espère que vous aimerez ces gnocchi vegan comme nous les avons aimé ici.

N’hésitez pas à aimer, commenter, partager, reproduire et à me suivre sur Instagram, Pinterest et Facebook. Laissez un petit commentaire ou une note si vous avez appréciez la recette. Pensez à me tagger sur les réseaux si vous refaites mes recettes ou cette recette de Gnocchi Vegan Patate Douce & Sauce @barbarafrenchvegan ça me fait toujours plaisir de voir vos photos .

Print Recipe

Gnocchi Vegan Patate Douce & Sauce / Vegan Sweet Potato Gnocchi with Sauce

(No Ratings Yet)

Loading...

Déjeuner, Dîner

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 2-3

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 30 min – Total Time: 40 min

Les Gnocchi Vegan à la Patate Douce sont le repas cocooning par excellence. 3 ingrédients seulement pour les préparer. Chaque bouchée est composée de gnocchi moelleux et fondants enrobés d'une sauce au beurre et vin blanc.

Ingredients

• * 2 Patates Douces Moyennes Environ 600 gr (2 Medium Sweet Potatoes - 600 gr)
• * 240 gr de Farine T65 (2 Cups All Purpose Flour)
• * Une Pincée de Sel (A Pinch of Salt)
• SAUCE :
• * 1 Échalote Coupée (1 Shallot, Chopped)
• * 2 càc de Thym Frais (2 tsp Fresh Thym)
• * 40 mL de Vin Blanc (4 tbsp White Wine)
• * 4 càs de Beurre Vegan (4 tbsp Vegan Butter)
• * Sel, Poivre (Salt, Pepper)

Instructions

1

- Épluchez et coupez vos patates douces.

2

- Mettez les morceaux dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire jusqu'à ce que les patates douces soient cuites.

3

- Égouttez puis mettez les morceaux dans un saladier. A l'aide d'un écrase purée, écrasez. Salez, poivrez, mélangez.

4

- Ajoutez la farine. Remuez pour que la farine s'incorpore. La pâte sera légèrement collante.

5

- Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

6

- Sur un plan de travail fariné, prenez un morceaux de pâte, roulez la en boudin long, puis avec un couteau, couper des morceaux. Poursuivez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

7

- Lorsque l'eau bout, plongez la moitié des morceaux. Cuire environ 4-5 min ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égouttez et placez les dans une passoire. Continuez avec l'autre moitié.

8

- Dans une casserole, faites fondre le beurre et revenir l'échalote. Ajoutez le thym, remuez, versez le vin blanc. Mélangez.

9

- Laissez mijoter un peu pour que la sauce réduise.

10

- Versez vos gnocchis et faites les dorer.

11

- Dressez dans vos assiettes.

12

- Décorez et dégustez 🙂 !