Cookies Vegan aux Myrtilles / Chewy Vegan Blueberry Cookies

     Cookies Vegan aux Myrtilles. Fait maison comme toujours, ces cookies sont à la fois délicieux et unique. Aucun cookie ne se ressemble mais le goût en bouche est bien présent.

Entre le côté croustillant de l’extérieur du cookie, les saveurs de la confiture de myrtilles, les myrtilles fraîches bien juteuses et l’intérieur bien moelleux, croyez-moi, ces cookies sont à tomber ! L’ajout de confiture donne ces jolis effets tourbillons et une saveur en plus.

Pour ces cookies, vous pouvez ajouter un petit crumble à base de flocons d’avoine ou les laisser nature tel quel, ils seront parfaits.  Ils sont vraiment exquis, faciles et super rapides. Enfin, tous les cookies sont rapides à faire. Je ne sais pas ce qui est meilleur, ces cookies vegan aux myrtilles ou des muffins vegan aux myrtilles… hum la question cornélienne du jour :).

Ces cookies sont vraiment un twist sympathique aux Cookies Classiques Vegan. J’ai pris ma recette de base, ajustez quelques ingrédients pour obtenir la recette tip top avec les myrtilles.

Oh et vous savez quoi, j’ai fait simple mais pour plus de gourmandise, je vous invite à ajouter des zestes de citron dans la préparation. Les myrtilles et le citron, c’est toujours gagnant !

C’est le goûter idéal pour cette saison, vous avez juste besoin de cette recette dans vos tiroirs :).

Les Détails de ces Cookies Vegan aux Myrtilles :

Premièrement, le beurre. Veillez à prendre du beurre vegan. J’ai pris la marque Saint Hubert Oméga 3 pour réaliser ces cookies. Il vous suffit de le fouettez avec le sucre et la vergeoise. J’adore ajouter la vergeoise, elle apporte une pointe de vanille supplémentaire à la pâte. Ensuite, vous ajoutez la vanille et remuez.

Puis, vous passez au ingrédients secs. Attention, mélangez avec une spatule pas de robot dans cette recette. Si vous battez trop la pâte avec le batteur électrique, vous allez atterrir avec des cookies plutôt version cake que cookies. Ce n’est pas ce que nous voulons, enfin pas ici :). Après c’est à vous de voir !

Donc, spatule et ne mélangez pas outre mesure la pâte. Lorsque la farine a disparu, c’est terminé.

Puis, terminez avec les myrtilles.

Un peu de confiture pour accentuer ce goût, quelques tourbillons et stop !

Faites vos cookies, ajoutez le crumble si vous le souhaitez, enfournez et patientez :).

Vous voyez, rien de bien compliqué mais le résultat est totalement délicieux. Faciles à réaliser. Des bords bien croustillants, un moelleux incomparable et des parfums de myrtilles qui explosent en bouche. Miam !

Je vous laisse sur ces jolies notes.

VIDEO :

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Cookies Vegan aux Myrtilles / Chewy Vegan Blueberry Cookies

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Goûter

By BarbaraFrenchVegan – Serves: 10

Prep Time: 10 min – Cooking Time: 12-15 min – Total Time: 25 min

Cookies Vegan aux Myrtilles. Entre le côté croustillant de l'extérieur du cookie, les saveurs de la confiture de myrtilles, les myrtilles fraîches bien juteuses et l’intérieur bien moelleux, croyez-moi, ces cookies sont à tomber !

Ingredients

• * 110 gr de Beurre Vegan (1/2 Cup Vegan Butter)
• * 50 gr de Vergeoise Blonde ou Brune (1/3 Cup Light Brown Sugar)
• * 30 gr de Sucre de Canne Blond (2 tbsp Cane Sugar)
• * 1 càc de Vanille (1 tsp Vanilla Extract)
• * 180 gr de Farine (1 1/2 Cups All Purpose Flour)
• * 1 càs de Fécule de Maïs (1 tbsp Cornstarch)
• * 1 1/2 càc de Levure Chimique (1 1/2 tsp Baking Powder)
• * 1 càs de Confiture de Myrtilles (1 tbsp Blueberry Jam)
• * 80 gr de Myrtilles (80 gr Blueberries)

Instructions

1

- Préchauffez votre four à 170 °C et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé ou silpat.

2

- Fouettez le beurre avec le sucre pendant 1 min. Puis, ajoutez la vanille et mélangez. Ajoutez la levure, la fécule et la farine.

3

- A l'aide d'une spatule, remuez pour tout incorporer. Finissez avec les myrtilles et mélangez. Ajoutez ensuite la confiture, utilisez une baguette pour faire des tourbillons de confiture dans la pâte.

4

- Utilisez vos mains ou une cuillère à glace pour former vos cookies. Déposez les sur la plaque. Veillez à les espacer.

5

- Enfournez et faites cuire environ 10-11 min jusqu'à ce que les bords soient dorés. A mi-cuisson, retirez la plaque du four, tapez la 2-3 fois sur votre plan de travail. Replacez au four pour finir la cuisson. Retirez les du four, ils seront encore mous, c'est normal. Tapotez la plaque quelques fois sur votre plan de travail. Ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus. Laissez les refroidir environ 5 min.

6

- Puis transférez les sur une grille afin qu'ils refroidissent complétement.

7

- Décorez et dégustez 🙂 !