Des Chaussons Vegan aux Fraises et à la Cardamome maison. Entre le croustillant de la pâte feuilleté, l’onctuosité de la sauce aux fraises, le parfum de la cardamome, le tout pris en sandwich et recouvert d’un glaçage saupoudré de pralin, le dessert simple et gourmand. Ces chaussons sont vraiment idéals pour un petit encas ou une pause plaisir dans la journée.
Chaque bouchée est un mélange de douceur, d’été, de texture toutes aussi fabuleuses les unes que les autres. J’ai déjà proposé des chaussons vegan aux pommes revisités sur mon blog, là c’est le même principe mais avec des fraises. Et d’ailleurs, n’importe quel fruit est utilisable dans cette recette.
Le principal, c’est que le résultat soit délicieux et c’est le cas. Choisissez le fruit de votre envie et voilà !
Voyons les Étapes de ces Chaussons Vegan aux Fraises et Cardamome :
D’abord, il vous faut une pâte feuilletée vegan. On en trouve facilement partout maintenant. Pour cette recette, j’aime utiliser les carrés de pâte feuilletée. Je divise chaque carré en 4. J’aime le petit format que cela procure aux chaussons mais vous pouvez laisser les carrés tel quel et les garnir.
En résumé, cette recette est : SIMPLE !
Ensuite, vous préparez la sauce aux fraises. Là, comme nous ne sommes pas à la saison des fraises, j’ai pris des fraises surgelées. Pratique ! J’ai réduit les fraises en purée avec du jus et zeste de citron, de la fécule, du sucre, de la vanille et la cardamome. L’odeur de tous ces ingrédients est divin. Bon, il faut dire que j’aime les odeurs sucrées et les odeurs de fraises donc ça aide :).
Il vous faudra ensuite laisser le tout refroidir avant de faire les chaussons.
Un peu de sauce au centre de la pâte, vous recouvrez d’un autre morceau de pâte que vous scellez. Un peu de lait végétal pour la dorure et de sucre de canne pour caraméliser un peu le dessus.
Si vous n’êtes pas fan de la pâte feuilletée, vous pouvez réaliser une version pop tart comme par exemple mes pop tartes vegan au beurre de pomme et cannelle. Vous remplacez par la fraise et bam !
Pendant que les Chaussons Cuisent :
Préparez un petit glaçage. Du sucre glace, de l’eau et un peu de jus de fraise pour donner un joli rose au glaçage. C’est ultra rapide à faire. Vous mélangez les ingrédients ensemble. Le but est d’avoir une texture liquide mais plus ou moins épaisse. Un glaçage qui tienne assez bien en place une fois déposé sur les chaussons.
Pour finir, un peu de pralin, ou d’amandes effilées ou ce que vous voulez.
Tellement facile et savoureux.
La cardamome donne vraiment un coup de pied. Ajustez en fonction de vos goûts.
Allez, quoi de mieux que de débuter la semaine avec ces chaussons vegan aux fraises et cardamome ??
VIDEO :
Musique: Accra
Musicien: Jeff Kaale
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Chaussons Vegan aux Fraises et Cardamome / Vegan Strawberry, Cardamom Turnovers
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Loading...Des Chaussons Vegan aux Fraises et à la Cardamome maison. Entre le croustillant de la pâte feuilleté, l'onctuosité de la sauce aux fraises, le parfum de la cardamome, le tout prit en sandwich et recouvert d'un glaçage saupoudré de pralin, le dessert simple et gourmand. Chaque bouchée est un mélange de douceur, d'été, de texture toutes aussi fabuleuses les unes que les autres.
Ingredients
- * 300 gr de Fraises Surgelées (300 gr Frozen Strawberries)
- * 30 mL d'Eau (2 tbsp Water)
- * 2 càs de Sucre de Canne (2 tbsp Cane Sugar)
- * 1 càc de Fécule de Maïs (1 tsp Cornstarch)
- * 1 càc de Jus de Citron (1 tsp Lemon Juice)
- * 1/2 càc de Zeste de Citron (1/2 Lemon Zest)
- * 1 càc de Cardamome en Poudre (1 tsp Cardamom Powder)
- * 4 Carrés de Pâte Feuilletée Vegan (4 Square Sheets Vegan Puff Pastry)
Instructions
- Dans une casserole, versez les fraises, le jus et zeste de citron, le sucre et la cardamome. Remuez et faites chauffer.
- A côté, combinez la fécule et l'eau.
- Lorsque les fraises sont cuites et tendres, réduisez les en purée, ajoutez le mélange fécule, eau. Remuez et retirez du feu.
- Laissez la préparation refroidir.
- Préchauffez votre four.
- Découpez vos feuilles de pâte feuilletée en carré. Déposez un peu de préparation au milieu, couvrez d'un autre carré de pâte. Scellez avec une fourchette, badigeonnez de lait végétal, saupoudrez de sucre. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte feuilletée.
- Enfournez pour 30 min ou jusqu'à ce que les petits chaussons soient bien dorés.
- Laissez les refroidir.
- Décorez et dégustez 🙂 !
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