(Recipe in English down below)
Le retour en force des pop tartes et du beurre de pommes, un goûter qui plaira à tout le monde !! Tellement pratique, plus petit qu’une tarte, format individuel, garniture au choix, il n’y a rien de mieux. Je dois vous dire, en ce moment, je consomme le beurre de pommes à gogo !! J’en mange des cuillères et des cuillères, c’est addictif !!
Et je me suis dis qu’après mes Beignets Végétaliens au Beurre de Pommes, j’avais envie des les inclure dans une autre recette. Je ne sais pas pourquoi mais les pop tartes ont tout de suite débarqué dans ma tête. Je voulais allier le croustillant d’une tarte sans en faire une grosse composée uniquement de beurre de pomme, je ne voyais pas l’intérêt, et je me suis dis, mais les mini pop tartes feraient amplement l’affaire. C’est ainsi que la recette a vu le jour ! Et puis surtout parce que je voulais trouver une excuse pour refaire du beurre de pommes…. :).
Vous n’aurez besoin que de peu d’ingrédients pour faire cette recette. Je trouve que c’est vraiment idéal pour les enfants désireux d’un goûter tout nouveau, tout beau ! Je ne le dirais jamais assez, les pommes, tartes et la cannelle (que vous pouvez enlever et remplacez si vous n’aimez pas la cannelle) sont les atouts majeurs d’un goûter automnale réussit. Néanmoins, si votre grande passion est le chocolat, vous pouvez vous rabattrez sur mes Pop Tartes Végétaliennes au Chocolat.
Cependant, vous pouvez aussi expérimenter d’autres garnitures. Vous avez une base ici pratique, facile qui s’adapte à tous vos désirs. Ce que j’aime et mon entourage également, c’est de croquer dans ces petites tartes, sentir le croquant de la croute, le glaçage à la cannelle et surtout le beurre de pomme couler dans la bouche. Une saveur douce mais tellement agréable. Vos papilles vous dirons merci :).
Vous êtes prêts pour ces sensations en bouche ? C’est parti …
Avant tout, il vous faudra commencer par la garniture afin qu’elle refroidisse avant de garnir les pop tartes. Pour le beurre de pommes, c’est facile. Mettez les ingrédients dans une casserole, remuez et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres.
Ensuite, mixeur plongeant à la main, vous mixez pour réduire ces pommes en un délicieux beurre de pomme presque lisse (meilleur avec un peu de morceaux). Pas de mixeur plongeant, un autre mixeur fera l’affaire ou alors essayez le presse purée. N’ajoutez pas de liquide, s’il vous plaît. Le beurre de pommes ne doit pas se transformer en compote…
Maintenant, la base. Il vous suffit de tout mélanger dans votre robot. En dernier ajoutez l’eau si la pâte est trop sèche. Il ne faut pas qu’elle colle, elle doit être souple. Une pâte à tarte en somme. Vous l’étalez, coupez vos rectangles de même diamètre. Vous mettez un peu de beurre de pomme au centre d’un rectangle. Puis, vous prenez un autre rectangle que vous déposez dessus. Scellez les bords avec une fourchette, placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites comme cela jusqu’à épuisement de la pâte.
Pendant que le four chauffe, mettez les tartelettes au congélateur. Pour terminer, un coup de lait végétal dessus pour favoriser la dorure et au four !!
Je vous avez dis que c’était simple. Il ne vous reste plus qu’à régaler toute la famille avec ou alors vous régalez vous-même :).
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Pop tartes du Jeudi, qui en veux ? Je suis sûre que tout le monde aide les tartes et les pommes, alors faisons ce goûter ensemble. Une pâte croustillante, une garniture de choix savoureuse et un glaçage pour terminer. De quoi se régaler ! - Commencez par le beurre de pommes. Coupez la vanille en deux et prélevez les petites graines, déposez les dans la casserole. Mettez le reste des ingrédients dans la casserole, remuez et faites mijoter 30 min jusqu'à ce que les pommes soient bien tendres. Ensuite, réduisez en purée. Laissez refroidir. - La base : Placez tous les ingrédients sauf l'eau froide dans un mixeur ou robot et mixez. Ajoutez un peu d'eau froide au fur et à mesure si la pâte est trop sèche afin d'obtenir une boule qui se forme dans le mixeur et ne colle plus aux parois. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en rectangle fin. Coupez des rectangles de même dimension. Placez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposez environ 1 càs de la garniture au centre d'un rectangle. Placez une deuxième rectangle dessus et sceller en appuyant avec les dents d'une fourchette. Poursuivez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. - Placez au congélateur 20 min et préchauffez votre four à 180 °C. - Badigeonnez le dessus des pop tartes de lait végétal. - Enfournez et faites cuire 15-20 min ou jusqu'à ce que les pop tartes soient cuites. Sortez les du four et laissez les complètement refroidir. - Faites un glaçage en combinant le sucre glace, la cannelle et la vanille. Remuez, ajoutez de l'eau au fur et à mesure pour obtenir une texture épaisse mais suffisamment liquide. - Étalez sur les pop tartes. - Décorez et dégustez 🙂 ! METHOD : - Make apple butter. Slice vanilla pod into two and take the inside, place in the pan. Pour all ingredients into a pan and heat on low-medium. Stir and simmer for 30 min until soft apples. Reduce into purée. Set aside to cool down completely. - Crust : Place all ingredients except water into a food processor or stand mixer and mix. Then, add few tbsp of cold water if it seems too dry and mix until a non sticky dough appears. Roll the dough on a floured surface thin rectangle shape. Cut rectangles same size. Place about 1 tbsp of filling in the middle of one rectangle. Take a second one and pour it on top. Seal with a fork. Proceed until no more rectangles. Place in freezer 20 min. - Preheat oven at 350 F. - Make glaze : Combine icing sugar with vanilla extract and cinnamon. Stir, add a bit of water until thick but liquidy texture. - Brush the top of pop tart with plant based milk. - Bake pop tarts for about 20 min then remove from oven and let them cool completely before adding frosting. - Spread frosting on top. - Decorate and enjoy 🙂 !Pop Tartes Végétaliennes Beurre de Pommes, Cannelle / Vegan Apple Butter and Cinnamon Pop Tarts
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