Des Muffins Anglais Vegan Maison, il n’y a rien de tel qu’un petit déjeuner de la sorte pour commencer la journée. Moelleux, croustillants, ces muffins sauront vous combler de bon matin. Faciles à réaliser et à cuire. Depuis le temps que je voulais réaliser des muffins anglais, c’est enfin chose faite. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour faire cette recette. J’adore faire des pains, brioches maison, du coup, il fallait bien que je fasse ces muffins. De plus, ça fait un moment que je n’ai pas réalisé de recette à pâte levée sur le blog.
Chaque bouchée est un régal. Un centre bien moelleux à souhait comme nous les aimons, une croûte dorée et croustillante. A dégustez tiède ou froid, toastez ou non, en version sucrée ou salée, les choix sont innombrables. Vous pouvez même accompagner vos salades de ces délicieux muffins anglais vegan. Personnellement, je raffole de tout ce qui est sucré donc, il était logique que je nappe un muffin de beurre vegan et de confiture de framboise. Je pense les faire toaster pour encore plus de bonheur gustatif !
Roh et avec de la pâte à tartiner vegan !!! Le rêve.
Rien de mieux que de rester à la maison pour réaliser, profiter et vraiment savourer ces muffins. Encore meilleur le week end !
Passons aux détails de ces Muffins Vegan Anglais Maison :
La pâte est juste un assemblage de farine, sucre, beurre, lait végétal au choix et levure. J’utilise de la levure sèche rapide. Vous pétrissez et laissez poser la pâte pour qu’elle double de volume. Rien de plus facile à la main ou au robot, le résultat doit être le même.
Puis, vous formez vos muffins avec un emporte pièce circulaire. Laissez les gonfler. Vous aurez encore plus de plaisir et de surface à manger :).
La cuisson se fait à la poêle, pas au four. Pas besoin de matière grasse ou peu. Déposez les muffins délicatement et cuire de chaque côté en couvrant la poêle d’un couvercle. Cela va permettre de faire une sorte d’étuve et donc de gonfler les muffins.
Ils sont prêts lorsque les deux côtés sont dorés et qu’ils sonnent creux.
C’est prêt !
Maintenant, vous avez un choix cornéliens à faire enfin plusieurs … soit les dégustez directement ou attendre. Et la garniture, laquelle choisir ?? Là, je ne peux vous aider.
Autre point, vous pouvez aussi les congeler pour en avoir sous la main dès que l’envie se fait sentir :).
VIDEO :
Musique: Fire
Musicien: Shades
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Muffins Anglais Vegan Maison / Vegan Homemade English Muffins
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Loading...Des Muffins Anglais Vegan Maison, il n'y a rien de tel qu'un petit déjeuner de la sorte pour commencer la journée. Moelleux, croustillants, ces muffins sauront vous combler de bon matin. Facile à réaliser et à cuire. Maintenant, vous avez un choix cornéliens à faire enfin plusieurs ... soit les dégustez directement ou attendre. Et la garniture, laquelle choisir ?? Là, je ne peux vous aider.
Ingredients
- * 300 gr de Farine (2 1/2 Cups All Purpose Flour)
- * 1/2 càs de Sucre (1/2 tbsp Sugar)
- * 205 mL de Lait Végétal Tiède (1/2 Cup + 2 tbsp Lukewarm Plant Based Milk)
- * 1 càs de Beurre Fondu Vegan (1 tbsp Vegan Melted Butter)
- * 1 Sachet de Levure Boulangère 8gr (1 Pack of Instant Dry Yeast)
Instructions
- Combinez le lait tiède avec la levure et laissez poser 10 min.
- Puis, dans le bol de votre robot pâtissier ou un saladier, versez les ingrédients secs, mélangez, puis ajoutez les liquides et remuez. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une texture lisse, non collante. Laissez poser la pâte pendant 1h30 ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm. Découpez des cercles à l'aide d'un emporte pièce. Déposez chaque muffin sur du papier sulfurisé individuel sur lequel vous aurez généreusement saupoudré de la semoule de blé ou de la farine. Couvrez et laissez poser 45 min.
- Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse à feu doux-moyen, déposez un muffin, faites cuire environ 5-6 min de chaque côté pour que ce soit bien doré en les recouvrant d'un couvercle. Veillez à les manipuler avec précaution (aidez-vous d’une spatule pour les retourner) pour ne pas les faire retomber.
- Décorez et dégustez tièdes ou froids 🙂 !!
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